O'zbekcha-36

taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma

MIKROTO'LQINLAR

Mikroto'lqinlar quvvati taomda mavjud bo'lgan suv, yog' va shakarga tortilgan va singgan holda 

deyarli taomning ichiga kiradi.

Mikroto'lqinlar taom molekulalarini tezroq tebranishga majbur qiladi. Ushbu molekulalarning 

tez tebranishlari sirpanish hosil qiladi, sirpanish natijasida hosil bo'lgan issiqlik esa taomni 

tayyorlaydi.

TAOM TAYYORLASH

Mikroto'lqinli pech uchun oshxona idishlari:

Oshxona idishlari tayyorlashning eng yuqori darajada samarali bo'lishini ta'minlash uchun 

mikroto'lqinlarga o'zlari orqali o'tishiga imkon berishlari kerak. Mikroto'lqinlar zanglamaydigan 

po'lat, alyuminiy va mis kabi metallardan qaytadi, biroq ular sopol, shisha, chinni va plastmassa 

hamda qog'oz va yog'ochlardan o'ta oladilar. Shuning uchun tayyorlashda metall idishlardan 

foydalanish taqiqlanadi.

Mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin bo'lgan mahsulotlar:

Mikroto'lqinli pechda mahsulotlarning juda ko'p turlarini, jumladan yangi uzilgan yoki 

muzlatilgan sabzavotlar, mevalar, makaron mahsulotlari, guruch, dukkakli mahsulotlar, baliq va 

go'sht kabilarni tayyorlash mumkin. Mikroto'lqinli pechda yana souslar, qaynatilgan kremlar, 

sho'rvalar, bug'li pudinglar, konservalar, ziravorlarni ham tayyorlash mumkin. Umuman olganda 

oshxona plitasida tayyorlanadigan har qanday taomlarni mikroto'lqinli pechda tayyorlash 

mumkin. Masalan, yog' yoki shokoladni eritish mumkin (maxsus maslahatlar berilgan bo'limga 

qarang).

Tayyorlash vaqtida qopqoqdan foydalanish

Tayyorlash vaqtida taomning ustini yopib qo'yish juda muhim, chunki bug'lanayotgan suv 

tayyorlash jarayoniga o'z hissasini qo'shuvchi bug'ga aylanadi. Taomni yopib qo'yishning 

turli usullaridan foydalanish mumkin: masalan, sopol tarelka, plastmassa qopqoq yoki mos 

yopishqoq plyonkadan foydalanish mumkin.

Kutish vaqti

Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin taomning barcha qismlari bo'yicha haroratning 

tenglashishi uchun biroz kutish juda muhimdir.

Oshxona anjomlari

Mikroto'lqinli 

pechda 

foydalanish 

uchun xavfsiz

Izohlar

Shisha idish

•  Toblangan shishadan 

tayyorlangan idish

✓

Metall bezagi bo'lmasa, ishlatish mumkin.

•  Yupqa shisha idish

✓

Taom va suyuqliklarni isitish uchun foydalanish mumkin. 

Yupqa shisha keskin qizgan paytda sinishi yoki yorilishi 

mumkin.

•  Shisha bankalar

✓

Qopqog'ini olib qo'yish kerak. Faqat isitish uchun yaroqli.

Metall

•  Idishlar

✗

Elektr yoyini yoki alangalanishni keltirib chiqarishi mumkin.

•  Paketlarni bog'lash 

uchun buralgan simlar

✗

Qog'oz

•  Tarelkalar, stakanchalar, 

salfetkalar va oshxona 

qog'ozi

✓

Qisqa vaqtda tayyorlash va isitish uchun. Shuningdek, 

ortiqcha namlikni yutish uchun yaroqli.

•  Ikkilamchi xomashyodan 

qayta ishlangan qog'oz

✗

Elektr yoyini keltirib chiqarishi mumkin.

Plastik

•  Konteynerlar

✓

Ayniqsa, agar bu issiqlikka chidamli termoplastik 

bo'lsa. Boshqa ayrim plastiklar yuqori harorat ta'sirida 

qiyshayib qolishi, rangini yo'qotishi mumkin. Melaminli 

plastikdan foydalanmang.

•  Qoplovchi plyonka

✓

Namlikni ushlab turish uchun qo'llanilishi mumkin. 

Taomga tegmasligi kerak. Plyonkani olayotganda 

ehtiyot bo'ling, chunki tashqariga issiq bug' chiqadi.

•  Muzlatish uchun 

paketlar

✓ ✗

Ularni qaynatish mumkin bo'lsa yoki ular pechda 

ishlatish uchun yaroqli bo'lsa. Germetik yopilgan 

bo'lmasligi kerak. Zarurat tug'ilganida, ularni vilka 

bilan teshing.

Parafinlangan yoki yog' 

o'tkazmaydigan qog'oz

✓

Namlikni ushlab turish va sachrashning oldini olish 

uchun ishlatilishi mumkin.

✓

: Tavsiya etiladi

✓✗

:  Ehtiyotkorlik bilan 

foydalaning

✗

:  Foydalanish 

xavfsiz emas

MC28H5135CK_BW_DE68-04245S-00_UZ.indd   36

2013-12-10   �� 6:30:58