Українська – 31

04

  ВИК

ОРИС

ТАННЯ ПЕЧІ

Код/Продукти

Інгредієнти / Вказівки

4-10

Напій із 

журавлини

Морожена журавлина – 50 г, цукор – 35 г, вода – 200 мл
Перемеліть морожену журавлину на м’ясорубці. Покладіть усі 

складники у велику миску. Увімкніть програму. Охолодіть і процідіть.

4-11

Лимонна долька

Борошно – 1,5 горнята, масло – 60 г, цукор – 0,5 горнята, яйце – 1 шт.

Для приготування начинки: згущене молоко – 400 мл, яєчні жовтки – 

2 шт., лимонний сік – 0,5 горнята
Розтопіть масло з цукром, дайте охолонути, а потім додайте яйце. 

Додайте просіяне борошно та замішайте тісто. Викладіть тісто в 

силіконову форму з низькими бортиками. Перемішайте згущене 

молоко з яєчними жовтками та лимонним соком. Рівномірно 

розподіліть суміш по тісту, поставте в піч і готуйте.

4-12

Профітролі з 

шоколадом

Борошно – 1 горня, масло – 125 г, вода – 1 горня, яйця – 4 шт., 

чорний шоколад – 100 г, збиті вершки
У мисці перемішайте масло з водою і готуйте протягом 3 хвилин із 

потужністю 600 Вт. Дайте охолонути, додайте борошно та добре 

перемішайте. Додавайте по черзі яйця, щоразу добре перемішуючи. 

Викладіть тісто в кондитерський мішок, зробіть із нього на папері для 

випікання кола та печіть. Розріжте профітролі та дайте їм охолонути 

на решітці-грилі. Начиніть збитими вершками. Подавайте профітролі 

на стіл із гарячим шоколадом.

4-13

Яблучний пиріг

Борошно – 2,5 горнята, цукор-пудра – 0,3 горнята, охолоджене 

масло – 185 г, білок 1 шт., цукор – 1 стол. ложка

Для приготування начинки: великі яблука – 4 шт., цукор – 4 стол. 

ложки + 2 стол. ложки
Просійте на стіл борошно з цукром-пудрою. Поріжте масло на малі 

кубики та розітріть із борошном. Додайте 1-2 стол. ложки води та 

замісіть м’яке еластичне тісто. Загорніть його у фольгу та поставте в 

холодильник на 1 годину. Поріжте яблука на тонкі шматки, виймаючи 

серцевину. Розкачайте 2/3 тіста в коло діаметром 22 см. Покладіть 

його в посудину для випікання діаметром 18 см, роблячи стінки. 

Викладіть на тісто 3 шматки яблук. Посипте цукром. Розкачайте 

решту тіста в коло. Змастіть край пирога білком, накрийте іншим 

шматком тіста і підібгайте край. Посипте рештою цукру. Печіть.

Код/Продукти

Інгредієнти / Вказівки

4-14

Пиріг із 

грецькими 

горіхами

Борошно – 1,5 горнята, цукор-пудра – 1 стол. ложка, масло – 125 г, 

лимонний сік – 1 стол. ложка

Для приготування начинки: подрібнені грецькі горіхи – 250 г, цукор – 

0,75 горнята, борошно – 2 стол. ложки, мед – 1 горня, масло – 30 г, 

яйця – 3 шт.
Просійте на стіл борошно з цукром-пудрою. Поріжте масло на малі 

кубики та розітріть із борошном. Додайте лимонний сік та 1 стол. 

ложку води. Замістіть тісто. Загорніть його у фольгу та поставте в 

холодильник на 1 годину. Приготуйте начинку. Збийте у блендері 

мед, цукор, борошно, масло та яйця до утворення однорідної маси. 

Викладіть тісто у форму, сформувавши бортики, щоб рівномірно 

викласти начинку, прикрасьте горіхами, вилийте приготовану суміш, 

поставте в піч і печіть.

4-15

Полуничний 

рулет

Борошно – 2 горнята, щіпка солі, молоко – 125 мл, масло – 25 г, 

рослинна олія – 0,5 стол. ложки, яйце – 2 шт., цукор – 2 стол. ложки, 

сухі дріжджі – 7 г, щіпка ваніліну

Для приготування начинки: полуниця – 700 г, цукор – 0,5 горнята, 

кукурудзяний крохмаль – 2 стол. ложки
У великій мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор 

і половину просіяного борошна та сіль. Перемішайте та залиште на 

1 годину. Додайте решту борошна, 1 яйце, масло та рослинну олію. 

Замісіть тісто та залиште його в теплому місці на 1,5 години. Після 

цього виконайте подані далі кроки. Поріжте полуницю на шматки 

та перемішайте з цукром і крохмалем. Знову замісіть тісто та дуже 

тонко розкачайте його на посипаній борошном поверхні. Викладіть 

на тісто начинку, залишаючи вільний край (приблизно 2 см). Туго 

скрутіть рулет і підібгайте край. Змастіть рулет рештою трохи збитого 

яйця. Покладіть його в піч і печіть.

MC28H5135CK_BW_DE68-04245S-00_UK.indd   31

2013-12-09   �� 6:04:44