![background image](/i/siemens/150935/siemens-hb23ab530r/h/siemens-hb23ab530r-020.png)
20
Дополнительно
поставьте
на
уровень
1
универсальный
противень
.
Сок
от
жарения
будет
стекать
в
него
,
и
духовой
шкаф
останется
почти
чистым
.
При
приготовлении
на
гриле
устанавливайте
противень
или
универсальный
противень
не
выше
,
чем
на
уровень
4
или
5.
Из
-
за
сильной
жары
он
может
деформироваться
и
при
вынимании
из
рабочей
камеры
повредить
её
.
Нагревательный
элемент
гриля
автоматически
выключается
и
снова
включается
.
Это
нормально
.
Как
часто
это
происходит
,
зависит
от
установленного
режима
гриля
.
Мясо
По
истечении
половины
времени
переверните
куски
мяса
.
Когда
жаркое
будет
готово
,
его
следует
оставить
ещё
на
10
минут
в
выключенном
закрытом
духовом
шкафу
,
чтобы
мясо
лучше
пропиталось
соком
от
жарения
.
По
окончании
приготовления
заверните
мясо
в
фольгу
и
оставьте
в
духовом
шкафу
на
10
минут
.
При
приготовлении
жаркого
из
свинины
с
кожей
надрежьте
кожу
крест
-
накрест
и
положите
мясо
в
посуду
сначала
кожей
вниз
.
Мясо
Вес
Принадлежности
и
посуда
Уровень
Вид
нагрева
Температура
,
°C,
режим
гриля
Время
приготов
ления
,
мин
Говядина
Тушёная
говядина
1,0
кг
закрытая
2
%
210-230
100
1,5
кг
2
%
200-220
120
2,0
кг
2
%
190-210
140
Филе
говядины
,
среднепрожарен
-
ное
1,0
кг
открытая
2
%
210-230
60
1,5
кг
2
%
200-220
80
Ростбиф
,
среднепрожаренный
1,0
кг
открытая
1
4
220-240
60
Стейки
толщиной
3
см
,
средне
-
прожаренные
Решётка
+
универ
-
сальный
противень
5+1
(
3
15
Телятина
Телятина
для
жарки
1,0
кг
открытая
2
%
190-210
110
1,5
кг
2
%
180-200
130
2,0
кг
2
%
170-190
150
Телячья
ножка
1,5
кг
открытая
2
%
210-230
140
Свинина
Жаркое
без
кожи
(
например
шейка
)
1,0
кг
Открытая
1
4
190-210
120
1,5
кг
1
4
180-200
150
2,0
кг
1
4
170-190
170
Жаркое
с
кожей
(
например
лопатка
)
1,0
кг
открытая
1
4
190-210
130
1,5
кг
1
4
180-200
160
2,0
кг
1
4
170-190
190
Филе
свинины
500
г
Решётка
+
универ
-
сальный
противень
3+1
4
220-230
30
Свинина
для
жарки
,
постная
1,0
кг
открытая
2
%
200-220
120
1,5
кг
2
%
190-210
140
2,0
кг
2
%
180-200
160
Копчёная
грудинка
на
кости
1,0
кг
закрытая
2
%
200-220
70
Стейки
толщиной
2
см
Решётка
+
универ
-
сальный
противень
5+1
(
3
20
Медальоны
из
свинины
толщиной
3
см
Решётка
+
универ
-
сальный
противень
5+1
(
3
10
Баранина
Баранья
спинка
на
кости
1,5
кг
открытая
2
4
190
60
Нога
без
кости
,
среднепрожарен
-
ная
1,5
кг
открытая
1
4
150-170
120
Дичь
Спинка
косули
на
кости
1,5
кг
открытая
2
%
200-220
50
Ножка
косули
без
кости
1,5
кг
закрытая
2
%
210-230
100
Мясо
кабана
для
жарки
1,5
кг
закрытая
2
%
180-200
140
Оленина
для
жарки
1,5
кг
закрытая
2
%
180-200
130
Кролик
2,0
кг
закрытая
2
%
220-240
60