hu

28

Friss élelmiszerek 

lefagyasztása

Lefagyasztásra kizárólag friss 
és kifogástalan élelmiszert használjon.
A zöldséget lefagyasztás el

ő

tt blansírozni 

kell, hogy minél tovább meg

ő

rizze 

tápértékét, aromáját és színét. 
A padlizsán, a paprika, a cukkini és 
a spárga esetében nincs szükség 
blansírozásra.
A lefagyasztásról és blansírozásról szóló 
irodalmat megtalálja a könyvesboltban.

Útmutatás

A lefagyasztandó áru ne érjen hozzá 
a már lefagysztott áruhoz.

■

Fagyasztásra alkalmas: 
Sütemények, hal és tenger 
gyümölcsei, hús, vadhús, baromfihús, 
zöldség, gyümölcs, zöldf

ű

szerek, tojás 

héja nélkül, tejtermékek, úgymint sajt, 
vaj és túró, készételek és maradék 
ételek, úgymint levesek, egytálételek, 
sült hús és hal, burgonyás ételek, 
felfújtak és édességek.

■

Fagyasztásra nem alkalmas: 
Zöldségfajták, amelyek szokás szerint 
nyersen fogyasztandók, mint pl. fejes 
saláta vagy sörretek, tojás héjában, 
sz

ő

l

ő

, egész alma, körte és 

ő

szibarack, kemény tojás, joghurt, 

aludttej, tejföl, crème fraîche és 
majonéz.

A fagyasztandó termék 

csomagolása

Az élelmiszert légmentesen csomagolja, 
hogy ne veszítse el az ízét és meg

ő

rizze 

nedvességtartalmát.
1. Helyezze bele az élelmiszert 

a csomagolásba.

2. Nyomkodja ki a leveg

ő

t.

3. A csomagolást szorosan zárja le.
4. A csomagoláson tüntesse fel 

a tartalmat és a lefagyasztás dátumát.

Csomagolásra alkalmasak:

M

ű

anyag fólia, polietilén töml

ő

fólia, 

alufólia, fagyasztó dobozok. 
Ezeket a termékeket szaküzletekben 
találja meg.

Csomagolásra nem alkalmasak:

Csomagolópapír, pergamenpapír, 
celofán, szemetes zacskó és használt 
bevásárlószatyor.

A lezárásra alkalmasak:

Gumigy

ű

r

ű

k, m

ű

anyag kapcsok, 

köt

ő

fonalak, hidegálló ragasztószalagok, 

vagy hasonlók.
A polietilén zacskókat és töml

ő

fóliákat 

fóliahegeszt

ő

vel is le lehet hegeszteni.

A mélyh

ű

tött termékek 

eltarthatósága

Az eltarthatóság az élelmiszer fajtájától 
függ.

-18 °C-ra beállított h

ő

mérséklet esetén:

■

hal, kolbász, készétel, péksütemény:
6 hónapig

■

sajt, baromfi, hús:
8 hónapig

■

zöldség, gyümölcs:
12 hónapig