pl

44

Zamra

ż

anie 

ś

wie

ż

ych 

produktów 

spo

ż

ywczych

Do zamra

ż

ania u

ż

ywa

ц

 tylko 

Ҏ

wie

ż

ych 

produktów dobrej jako

Ҏ

ci.

Warzywa powinny by

ц

 blanszowane 

przed zamro

ż

eniem, aby zachowa

ł

y 

warto

Ҏ

ci od

ż

ywcze, zapach oraz barw

ę

. 

Ober

ż

yny, papryka, cukinia oraz szparagi 

nie musz

ф

 by

ц

 blanszowane.

Literatur

ę

 na temat zamra

ż

ania oraz 

blanszowania mo

ż

na naby

ц

w ksi

ę

garniach.

Wskazówka

Produkty spo

ż

ywcze przeznaczone 

do zamro

ż

enia nie powinny styka

ц

 si

ę

z ju

ż

 zamro

ż

onymi produktami.

■

Do zamra

ż

ania nadaj

ф

 si

ę

: 

Pieczywo, ryba oraz owoce morza, 
mi

ę

so, dziczyzna, drób, warzywa, 

owoce, zio

ł

a, jajka bez skorupki, 

produkty mleczne jak ser, mas

ł

o 

i twaróg, gotowe potrawy i resztki 
potraw jak zupy, dania 
jednogarnkowe, gotowane mi

ę

so 

i ryby, potrawy z ziemniaków, 
zapiekanki oraz desery.

■

Do zamra

ż

ania nie nadaj

ф

 si

ę

: 

Rodzaje warzyw, które mo

ż

na 

spo

ż

ywa

ц

 na surowo, jak sa

ł

aty 

li

Ҏ

ciaste lub rzodkiewka, jajka 

w skorupce,  winogrona,  ca

ł

e jab

ł

ka, 

gruszki oraz brzoskwinie, jajka 
na twardo, jogurt, zsiad

ł

e mleko, 

kwa

Ҏ

na 

Ҏ

mietana, Crème fraîche 

(lekko ukwaszona 

Ҏ

mietana, 

zawieraj

ф

ca oko

ł

o 35% t

ł

uszczu) oraz 

majonez.

Opakowanie mro

ż

onek

Produkty spo

ż

ywcze przeznaczone do 

zamro

ż

enia, nale

ż

y szczelnie zapakowa

ц

, 

aby nie straci

ł

y smaku i nie wyschn

ęł

y.

1. Produkt przeznaczony do zamro

ż

enia 

w

ł

o

ż

y

ц

 do odpowiedniego 

opakowania.

2. Wycisn

фц

 powietrze.

3. Szczelnie zamkn

фц

 opakowanie.

4. Zapisa

ц

 na opakowaniu zawarto

Ҏц

i dat

ę

 zamro

ż

enia.

Na opakowania nadaj

ą

 si

ę

:

Folie z tworzywa sztucznego, folie 
„w

ęż

owe“ z polietylenu, folie aluminiowe, 

pojemniki do zamra

ż

ania. 

Produkty te mo

ż

na naby

ц

  w sklepach.

Na opakowania nie nadaj

ą

 si

ę

:

Papier pakowy, papier pergaminowy, 
celofan, worki na 

Ҏ

mieci i u

ż

ywane 

reklamówki.

Do zamkni

ę

cia opakowania nadaj

ą

 si

ę

:

Okr

ф

g

ł

e gumki, klipsy z tworzywa 

sztucznego, nici do wi

ф

zania, ta

Ҏ

my 

klej

ф

ce odporne na dzia

ł

anie zimna itp.

Woreczki foliowe i w

ęż

e foliowe 

z polietylenu mo

ż

na zaspawa

ц

urz

ф

dzeniem do spawania folii.