ru

Протестировано

для

Вас

в

нашей

кухне

-

студии

46

Рекомендации

по

щадящему

приготовлению

Блюдо

Посуда

Уровень

установки

Вид

на

-

грева

Длитель

-

ность

обжа

-

ривания

в

мин

.

Температу

-

ра

в

 °C

Продол

-

житель

-

ность

в

мин

.

Птица

Утиная

грудка

, 400 

г

Открытая

посуда

1

.

6-8

85*

90-120

Филе

куриной

грудки

, 

по

 200 

г

Открытая

посуда

1

.

5-7

90*

90-120

Грудка

индейки

, 

без

кости

, 1 

кг

Открытая

посуда

1

.

8-10

90*

150-210

Свинина

Жаркое

из

свиной

вырезки

толщиной

5-6 

см

, 1,5 

кг

Открытая

посуда

1

.

8-10

85*

210-240

Свиная

вырезка

, 

целиком

Открытая

посуда

1

.

6-8

85*

90-120

Медальоны

из

свинины

толщиной

4 

см

Открытая

посуда

1

.

5-7

85*

90-120

Говядина

Говядина

для

жарки

 (

огузок

) 

толщи

-

ной

 6-7 

см

, 1,5 

кг

Открытая

посуда

1

.

8-10

85*

180-240

Говяжье

филе

, 

целиком

, 1 

кг

Открытая

посуда

1

.

4-6

85*

120-180

Ростбиф

, 5–6 

см

толщиной

Открытая

посуда

1

.

6-8

85*

180-240

Медальоны

из

говядины

/

ромштекс

толщиной

 4 

см

Открытая

посуда

1

.

5-7

85*

60-120

Телятина

Жаркое

из

телятины

толщиной

 4-5 

см

, 

1,5 

кг

Открытая

посуда

1

.

8-10

85*

180-240

Жаркое

из

телятины

толщиной

 10-

15 

см

, 1,5 

кг

Открытая

посуда

1

.

8-10

85*

240-300

Филе

телятины

, 

целиком

, 800 

г

Открытая

посуда

1

.

5-7

85*

120-180

Медальоны

из

телятины

толщиной

4 

см

Открытая

посуда

1

.

5-7

85*

90-120

Баранина

Куски

спинки

барашка

, 

без

костей

, 

по

200 

г

Открытая

посуда

1

.

5-7

85*

45-75

Баранья

нога

без

кости

, 

обвязанная

среднепрожаренная

, 1 

кг

Открытая

посуда

1

.

6-8

85*

180-240

* 

предварительный

разогрев

Щадящее

приготовление

грудки

утки

.

Положить

холодную

грудку

утки

на

сковороду

и

жарить

сначала

со

стороны

кожи

. 

После

щадящего

приготов

-

ления

за

 3–5 

минут

довести

на

гриле

до

хрустящей

корочки

.

Приготовленное

до

нежного

состоя

-

ния

мясо

не

такое

горячее

, 

как

под

-

жаренное

обычным

способом

.

Чтобы

жареное

мясо

не

так

быстро

охладилось

, 

подогрейте

тарелку

и

сервируйте

с

добавлением

очень

горя

-

чего

соуса

.