ru

Протестировано

для

Вас

в

нашей

кухне

-

студии

48

Завершение

консервации

Фрукты

Через

некоторое

время

начинают

подниматься

частые

пузырьки

. 

Выключить

духовку

, 

как

только

вода

в

стеклянных

консервных

банках

закипит

. 

Выньте

банки

из

духового

шкафа

по

истечении

времени

последующего

прогревания

.

Овощи

Через

некоторое

время

начинают

подниматься

частые

пузырьки

. 

Как

только

вода

в

стеклянных

консервных

банках

закипит

, 

снизить

температуру

до

 120 °C 

и

дать

покипеть

банкам

в

закрытом

духовом

шкафу

, 

как

указано

в

таблице

. 

По

истечении

этого

времени

выключите

духовку

и

дайте

еще

дополнительно

несколько

минут

прогреться

, 

как

указано

в

таблице

.

Выньте

после

консервации

банки

из

духового

шкафа

и

поставьте

на

чистую

ткань

. 

Не

ставьте

банки

на

холодное

или

влажное

основание

, 

они

могут

лопнуть

. 

Укройте

стеклянные

консервные

банки

, 

защищая

их

от

сквозняка

. 

Снимайте

зажимы

только

тогда

, 

когда

банки

остынут

.

Рекомендуемые

параметры

установки

Заданное

в

таблице

установок

время

является

ориентировочным

для

консервирования

фруктов

и

овощей

. 

На

него

влияет

температура

окружающего

воздуха

, 

количество

банок

, 

количество

, 

теплота

и

свойства

содержимого

банок

. 

Данные

относятся

к

однолитровым

круглым

банкам

. 

Прежде

чем

переключать

или

выключать

духовку

, 

проверьте

, 

что

маринад

в

банках

бурлит

. 

Процесс

кипения

начинается

через

 30–60 

минут

.

Использованный

вид

нагрева

:

■

<

 4D- 

горячий

воздух

Консервирование

Посуда

Уровень

установки

Вид

на

-

грева

Температу

-

ра

в

 °C

Продолжительность

в

мин

.

Овощи

, 

напр

., 

морковь

Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

120

начиная

с

появления

пузырьков

: 

30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

30

Овощи

, 

напр

., 

огурцы

Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

30

Косточковые

, 

напр

., 

вишни

, 

сливы Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

35

Семечковые

, 

напр

., 

яблоки

, 

клуб

-

ника

Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

25