Ðåêîìåíäàöèè
Ïîñòíîå ìÿñî Âû ìîæåòå çàìàðèíîâàòü èëè ñìàçàòü ðàñ-
òèòåëüíûì ìàñëîì. Äðóãèå æèðû áûñòðî òåìíåþò èëè äû-
ìÿòñÿ.
Ñëåäèòå, ÷òîáû ëîìòèêè ïðîäóêòà áûëè ïðèìåðíî îäèíà-
êîâîé òîëùèíû, ïîñêîëüêó ïðè ýòîì íå áóäåò ñëèøêîì
áîëüøîé ðàçíèöû â ïðîäîëæèòåëüíîñòè çàïåêàíèÿ.
Ïðè ïîâîðà÷èâàíèè ïðîäóêòà äåéñòâóéòå áûñòðî, ÷òîáû
ðàáî÷àÿ êàìåðà íå ñëèøêîì ñèëüíî îñòûâàëà.
Åñëè áîëüøèå êóñêè ìÿñà ñíàðóæè óæå ñèëüíî ïîäæàðè-
ëèñü, à ñåðåäèíà åùå îñòàåòñÿ ñûðîé, òî ðåêîìåíäóåòñÿ
ïåðåñòàâèòü ïðîäóêò íà áîëåå íèçêèé óðîâåíü èëè ïîíè-
çèòü òåìïåðàòóðó äàëüíåéøåãî çàïåêàíèÿ.
Åñëè Âû õîòèòå óçíàòü ñòåïåíü ãîòîâíîñòè ìÿñà, íàæìèòå
íà íåãî ëîæêîé:
–
åñëè ìÿñî î÷åíü ýëàñòè÷íîå, òî îíî âíóòðè åùå êðàñ-
íîå ("ïî-àíãëèéñêè").
–
åñëè ìÿñî íåìíîãî ïðîäàâëèâàåòñÿ, çíà÷èò îíî âíóòðè
ðîçîâîå (ñðåäíÿÿ ïðîæàðêà).
–
åñëè ìÿñî ïðàêòè÷åñêè íå ïðîäàâëèâàåòñÿ, çíà÷èò îíî
ïîëíîñòüþ ïðîæàðåíî.
Òàáëèöà ïðèãîòîâëåíèÿ íà ãðèëå
Ïðîäóêò
Ðåæèì ðàáîòû
Òåìïåðà-
òóðà â °C
Âëàæ-
íîñòü
â %
Âðåìÿ
â ìèí.
Ðûáà
Ôîðåëü
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
-
25- 30
Ëîñîñü
Ãðèëü ñ îáäóâîì
180
-
35
Ñêóìáðèÿ
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
-
25
Ìÿñî / êîëáàñà
-
Ôðèêàäåëüêè
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
-
20
Êîëáàñêà äëÿ æàðêè,
ñûðàÿ / îøïàðåííàÿ
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
-
15- 20
Ïðî÷åå
Ïîäæàðèâàíèå òîñòîâ
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
-
5- 8
Õëåá äëÿ òîñòîâ,
ñ íà÷èíêîé
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
-
8- 15
Ïî÷àòêè êóêóðóçû
Êîìáèíèð. ðåæèì
Ãðèëü áîëüøîé
Ñòóïåíü 3
30
23
Çàïåêàíèå íà ãðèëå
123
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
