Ïðè õðàíåíèè íå ðàñïîëàãàéòå
ïðîäóêòû áëèçêî äðóã ê äðóãó.
Öèðêóëÿöèÿ âîçäóõà äîëæíà áûòü
õîðîøåé. Íå çàêðûâàéòå íè÷åì
âåíòèëÿöèîííûå îòâåðñòèÿ ó çàä-
íåé ñòåíêè - ýòî âàæíî äëÿ ìîù-
íîñòè îõëàæäåíèÿ!
Ïðè ðàçìåùåíèè ïðîäóêòîâ ó÷è-
òûâàéòå, ÷òî â ñàìîé âåðõíåé ÷àñ-
òè ïðèáîðà äîëæíî îñòàâàòüñÿ
ìèíèìàëüíîå ðàññòîÿíèå 35 ìì
äëÿ õîðîøåé öèðêóëÿöèè âîçäóõà.
Èñïîëüçóéòå ïåðåäíþþ ÷àñòü ïî-
ëîê õîëîäèëüíèêà òîëüêî äëÿ
òîãî, ÷òîáû îòñòàâèòü ÷òî-ëèáî â
ñòîðîíó, íî íå äëÿ õðàíåíèÿ, òàê
êàê ïðè çàêðûâàíèè äâåðöû
õðàíÿùèéñÿ ïðîäóêò ìîæåò
îòîäâèíóòüñÿ íàçàä è îïðîêèíóòü-
ñÿ.
Íå ïðåäíàçíà÷åíî äëÿ
õîëîäèëüíèêà
Íå âñå ïðîäóêòû ïîäõîäÿò äëÿ õðà-
íåíèÿ ïðè òåìïåðàòóðå íèæå 5 °C,
ò.ê. îíè âîñïðèèì÷èâû ê õîëîäó. Â
ýòîì ñëó÷àå, íàïð., îãóðöû ñòàíîâÿò-
ñÿ ñòåêëîâèäíûìè, áàêëàæàíû
ãîðüêèìè, à êàðòîôåëü ñëàäêèì.
Ïîìèäîðû è àïåëüñèíû òåðÿþò ñâîé
àðîìàò, à êîæèöà öèòðóñîâûõ ñòàíî-
âèòñÿ æåñòêîé.
Ê âîñïðèèì÷èâûì ê õîëîäó ïðîäóê-
òàì òàêæå îòíîñÿòñÿ:
–
àíàíàñû, àâîêàäî, áàíàíû,
ãðàíàòû, ìàíãî, äûíè,
ïàïàéè, ìàðàêóéè,
öèòðóñîâûå (òàêèå êàê, ëèìîíû,
àïåëüñèíû, ìàíäàðèíû,
ãðåéïôðóòû),
–
íåäîçðåëûå ôðóêòû
–
áàêëàæàíû, îãóðöû, êàðòîôåëü,
ïàïðèêà, ïîìèäîðû, öóêêèíè,
–
òâåðäûé ñûð (ïàðìåçàí)
Ïðè ïîêóïêå ïðîäóêòîâ Âû
äîëæíû îáðàòèòü âíèìàíèå
íà ñëåäóþùåå
Âàæíåéøåé ïðåäïîñûëêîé äëÿ äëè-
òåëüíîãî õðàíåíèÿ ÿâëÿåòñÿ ñâå-
æåñòü ïðîäóêòîâ. Ñâåæåñòü ïðîäóê-
òîâ èìååò ðåøàþùåå çíà÷åíèå äëÿ
äëèòåëüíîñòè õðàíåíèÿ. Ñëåäóåò èç-
áåãàòü ïåðåïàäîâ çàäàííîé òåìïåðà-
òóðû çàìîðîçêè. Íàïðèìåð, îáðàùàé-
òå âíèìàíèå íà òî, ÷òîáû ïðîäóêòû
íå íàõîäèëèñü äîëãîå âðåìÿ â òåï-
ëîì òåìïåðàòóðíîì ðåæèìå Auto.
Åñëè íà÷àëîñü ñòàðåíèå èëè ïîð÷à
ïðîäóêòîâ, ýòè ïðîöåññû óæå
íåîáðàòèìû. Äàæå äâóõñòóïåí÷àòîå
ïðåðûâàíèå ïðîöåññà îõëàæäåíèÿ
ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ïîð÷è.
Õðàíåíèå ïðîäóêòîâ â õîëîäèëüíîé êàìåðå
32
