Ïåðåä ðàçìåùåíèåì
^
Ïåðåä çàêëàäûâàíèåì íà õðàíåíèå
ïðîäóêòîâ â êîëè÷åñòâå áîëåå 2 êã
âêëþ÷èòå íà íåêîòîðîå âðåìÿ
ôóíêöèþ ñóïåðçàìîðàæèâàíèÿ (ñì.
"Ôóíêöèÿ ñóïåðçàìîðàæèâàíèÿ").
Òàêèì îáðàçîì, óæå õðàíÿùèåñÿ
çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû
íàêàïëèâàþò ðåçåðâû õîëîäà.
Ðàçìåùåíèå ïðîäóêòîâ
Ïðîäóêòû ìîæíî çàìîðàæèâàòü âî
âñåì ïðîñòðàíñòâå ìîðîçèëüíîé êà-
ìåðû.
Áîëüøèå ïîðöèè ïðîäóêòîâ êëàäèòå
â áîëüøóþ ìîðîçèëüíóþ êîðçèíó.
Èç ñëåäóþùåé òàáëèöû áåðèòå äî-
ïóñòèìûé âåñ ïðîäóêòîâ äëÿ ìîðî-
çèëüíûõ êîðçèí
ìàëàÿ ìî-
ðîçèëüíàÿ
êîðçèíà
áîëüøàÿ
ìîðîçèëü-
íàÿ êîðçèíà
KF 1901 Vi
19 êã
43 êã
^
Êëàäèòå ïðîäóêòû íà äíî ìîðî-
çèëüíîé êîðçèíû ïî âñåé ïîâåðõ-
íîñòè, ÷òîáû îíè ïðîìåðçëè, êàê
ìîæíî áûñòðåå.
^
Êëàäèòå óïàêîâêè ñóõèìè, ÷òîáû
èñêëþ÷èòü èõ ñìåðçàíèå èëè ïðè-
ìåðçàíèå.
Çàìîðàæèâàåìûå ïðîäóêòû íå
äîëæíû êàñàòüñÿ óæå çàìîðîæåí-
íûõ, ÷òîáû èñêëþ÷èòü ïîäòàèâà-
íèå ïîñëåäíèõ.
Ðàçìîðàæèâàíèå ïðîäóêòîâ
Çàìîðîæåííûå ïðîäóòû ìîãóò áûòü
ðàçìîðîæåíû
–
â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è,
–
â äóõîâîì øêàôó, â ðåæèìå
"Êîíâåêöèÿ" èëè "Ðàçìîðàæèâàíèå",
–
ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå,
–
â õîëîäèëüíèêå (îòäàâàåìûé õî-
ëîä èñïîëüçóåòñÿ äëÿ îõëàæäåíèÿ
äðóãèõ ïðîäóêòîâ),
–
â ïàðîâàðêå.
Ïëîñêèå ëîìòèêè ìÿñà èëè ðûáû ïîñëå
ïîäòàèâàíèÿ ìîæíî óêëàäûâàòü íà ãî-
ðÿ÷óþ ñêîâîðîäêó.
Ôðóêòû
ìîæíî ðàçìîðàæèâàòü ïðè
êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå êàê â óïàêîâêå,
òàê è â çàêðûòîé ìèñêå.
Îâîùè
â çàìîðîæåííîì âèäå ìîæíî
êëàñòü â êèïÿùóþ âîäó èëè òóøèòü â ãî-
ðÿ÷åì ìàñëå. Ïðèãîòîâëåíèå çàéìåò ïðè
ýòîì íåìíîãî ìåíüøå âðåìåíè, ÷åì äëÿ
ñâåæèõ îâîùåé, â ñâÿçè ñ èçìåíåíèåì
êëåòî÷íîé ñòðóêòóðû ïðîäóêòîâ.
Ðàçìîðîæåííûå èëè ïîäòàÿâøèå
ïðîäóêòû íå çàìîðàæèâàéòå ñíîâà,
åñëè Âû íå ïîäâåðãëè èõ òåðìè÷åñ-
êîé îáðàáîòêå (ñâàðèëè èëè ïîäæà-
ðèëè). Òîëüêî â ýòîì ñëó÷àå âîç-
ìîæíî ïîâòîðíîå çàìîðàæèâàíèå.
Áûñòðîå îõëàæäåíèå íàïèòêîâ
Äëÿ áûñòðîãî îõëàæäåíèÿ íàïèòêîâ
âêëþ÷èòå ðåæèì ñóïåðîõëàæäåíèÿ.
Åñëè Âû êëàäåòå áóòûëêè â ìîðî-
çèëüíóþ êàìåðó, òî âûíèìàéòå èõ
íå
ïîçäíåå, ÷åì ÷åðåç ÷àñ
, òàê êàê îíè
ìîãóò ëîïíóòü!
Çàìîðàæèâàíèå è õðàíåíèå
43
