13

Рекомендации

Полуфабрикаты

 

глубокой

 

заморозки

Рыбные

 

палочки

1

180 - 200

15 - 20

1

190 - 210

Овощной

 

бургер

1

180 - 200

20 - 30

1

200 - 220

CircoTherm®

3

Режим

 

для

 

пиццы

0

Блюда

Уровень

 

установки

Температура

, 

°C

Время

 

выпекания

, 

мин

Уровень

 

установки

Температура

, 

°C

* 

Предварительно

 

разогреть

 

духовой

 

шкаф

Пирог

 

слишком

 

светлый

Проверьте

 

уровень

 

установки

.

Проверьте

, 

была

 

ли

 

использована

 

рекомендуемая

 

нами

 

посуда

.

Ставьте

 

форму

 

для

 

выпекания

 

на

 

решётку

, 

а

 

не

 

на

 

противень

.

Если

 

выбранный

 

уровень

 

и

 

посуда

 

соответствуют

 

рекомендованным

, 

надо

 

либо

 

увели

-

чить

 

время

 

выпекания

, 

либо

 

увеличить

 

температуру

.

Выпечка

 

слишком

 

тёмная

Проверьте

 

уровень

 

установки

.

Если

 

уровень

 

выбран

 

правильно

, 

нужно

 

либо

 

уменьшить

 

время

 

выпекания

, 

либо

 

умень

-

шить

 

температуру

.

Пирог

 

в

 

форме

 

для

 

выпекания

 

подрумя

-

нился

 

неравномерно

Проверьте

 

уровень

 

установки

.

Проверьте

 

температуру

.

Проверьте

, 

не

 

стоит

 

ли

 

форма

 

для

 

выпекания

 

непосредственно

 

перед

 

отверстиями

 

для

 

отвода

 

воздуха

 

в

 

задней

 

стенке

 

духового

 

шкафа

.

Проверьте

 

правильность

 

положения

 

формы

 

для

 

выпекания

 

на

 

решётке

.

Пирог

 

на

 

противне

 

подрумянился

 

нерав

-

номерно

Проверьте

 

уровень

 

установки

.

Проверьте

 

температуру

.

При

 

выпекании

 

на

 

нескольких

 

уровнях

 

вынимайте

 

противни

 

в

 

разное

 

время

.

Следите

 

за

 

тем

, 

чтобы

 

мелкая

 

выпечка

 

была

 

одинаковой

 

величины

 

и

 

толщины

.

Пирог

 

слишком

 

сухой

Установите

 

более

 

высокую

 

температуру

 

и

 

менее

 

продолжительное

 

время

 

выпекания

.

Пирог

 

внутри

 

не

 

пропёкся

Установите

 

более

 

низкую

 

температуру

. 

Внимание

: 

время

 

выпечки

 

не

 

может

 

быть

 

сокращено

 

за

 

счёт

 

увеличения

 

температуры

 

(

снаружи

 

пропечётся

, 

внутри

 — 

нет

). 

Установите

 

более

 

продолжительное

 

время

 

выпе

-

кания

 

и

 

дайте

 

тесту

 

хорошо

 

подойти

. 

Добавляйте

 

в

 

тесто

 

меньше

 

жидкости

.

При

 

выпекании

 

очень

 

сочных

 

пирогов

, 

например

, 

пирогов

 

с

 

фруктами

, 

в

 

рабочей

 

камере

 

образуется

 

много

 

водяного

 

пара

, 

который

 

оседает

 

на

 

дверце

.

Можно

 

на

 

короткое

 

время

 

осторожно

 

открывать

 

дверцу

 (1-2 

раза

, 

при

 

более

 

длитель

-

ном

 

времени

 

выпекания

 — 

чаще

) 

и

 

таким

 

образом

 

уменьшать

 

образование

 

пара

 

в

 

рабочей

 

камере

.

Пирог

 

после

 

вынимания

 

из

 

духового

 

шкафа

 

опадает

Добавляйте

 

в

 

тесто

 

меньше

 

жидкости

.

Установите

 

более

 

продолжительное

 

время

 

выпекания

 

или

 

более

 

низкую

 

температуру

.

Рекомендованное

 

время

 

выпекания

 

не

 

подходит

Проверьте

 

количество

 

мелкой

 

выпечки

 

на

 

противне

. 

Отдельные

 

изделия

 

не

 

должны

 

соприкасаться

 

между

 

собой

.

Продукт

 

глубокой

 

заморозки

 

подрумя

-

нился

 

после

 

выпекания

 

неравномерно

Проверьте

, 

имел

 

ли

 

продукт

 

глубокой

 

заморозки

 

неравномерность

 

подрумянивания

 

до

 

запекания

. 

Неравномерность

 

подрумянивания

 

сохраняется

 

после

 

выпекания

.

Продукт

 

глубокой

 

заморозки

 

не

 

подрумя

-

нился

, 

у

 

него

 

нет

 

хрустящей

 

корочки

, 

или

 

рекомендованное

 

время

 

не

 

подходит

Удалите

 

лёд

 

с

 

продукта

 

глубокой

 

заморозки

 

перед

 

выпеканием

. 

Не

 

используйте

 

сильно

 

обледенелые

 

продукты

 

глубокой

 

заморозки

Экономия

 

электроэнергии

Предварительно

 

разогревайте

 

духовой

 

шкаф

 

только

 

в

 

том

 

случае

, 

если

 

это

 

указано

 

в

 

таблице

.

Используйте

 

тёмные

 

формы

 

для

 

выпекания

, 

так

 

как

 

они

 

лучше

 

нагреваются

.

При

 

продолжительном

 

времени

 

выпекания

 

используйте

 

остаточное

 

тепло

 

и

 

выклю

-

чайте

 

духовой

 

шкаф

 

за

 5-10

минут

 

до

 

окончания

 

времени

 

выпекания

.