![background image](/i/neff/170574/neff-b7742-n0/h/neff-b7742-n0-046.png)
45
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Ориентируйтесь на имеющуюся в таблице похо"
жую выпечку.
Рекомендации
по выпечке
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Как узнать, пропекся
ли сдобный пирог.
За 10 мин до истечения указанного в рецепте вре"
мени выпекания проткните пирог в самом высо"
ком месте деревянной палочкой. Если тесто не
прилипает к палочке, пирог готов.
Пирог опадает.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру нагрева духового шкафа
на 10 градусов ниже. Обязательно соблюдайте
указанное в рецепте время замешивания теста.
Пирог хорошо
поднялся посередине,
а по краям – плохо.
Смазывайте жиром только дно разъемной фор"
мы. После выпекания осторожно отделите пирог
ножом от стенок формы.
Пирог слишком
темный.
Выберите более низкую температуру и выпекай"
те пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой.
Проткните зубочисткой в готовом пироге малень"
кие дырочки и влейте в них по капле фруктовый
сок или какой"нибудь алкогольный напиток. В сле"
дующий раз выберите температуру на 10 граду"
сов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или пирог
(например, ватрушка)
выглядит готовым,
но внутри не пропекся
(сырой, с жидкой
прослойкой).
В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре немно"
го дольше. Для пирога с сочной начинкой снача"
ла отдельно выпеките корж, посыпьте его минда"
лем или толчеными сухарями и только на них кла"
дите начинку. Соблюдайте рецептуру и время
выпекания.
Пирог не отходит
от формы при
переворачивании.
После выпекания оставьте пирог остывать на 5"
10 минут в форме, после этого он сам легко вый"
дет из нее. Если он все еще не вынимается, осто"
рожно отделите ножом края пирога от бортиков.
Снова опрокиньте форму с пирогом на стол и на"
кройте ее несколько раз мокрым холодным поло"
тенцем. В следующий раз хорошенько смажьте
форму жиром и дополнительно посыпьте ее тол"
чеными сухарями.