Рыба
Рыба очень хорошо готовится в микроволновой печи, так как она
не выделяет соков и неприятных запахов, которые возникают в
тех случаях, когда рыбу готовят в обыкновенных печах.
Как определить степень готовности рыбы?
Рыба считается готовой, когда мякоть хорошо отделяется от
костей, и она приобретает матовый цвет
__________
быть свернуты в трубочку до
начала
приготовления,
что
позволит избежать пересыха
ния боков и хвоста.
-
>
щевой
пленкой,
предназна
ченной для использования в
микроволновой печи, или ис
пользуйте блюдо с плотно за
крывающейся крышкой.
Целая рыба
Если, вы готовите 2 целых ры
бы одновременно, их следует
располагать
таким
образом,
чтобы голова одной была об
ращена к хвосту другой, что
обеспечит
качественное
ее
приготовление. При приготов
лении крупной целой рыбы не
обходимо оборачивать ее го
лову и хвост (на протяжении
1/2
периода
приготовления)
мягкой металлической фоль
гой,
закрепленной
зубочист
ками.
Соль
Не посыпайте рыбу солью до
приготовления,
так
как
это
сделает её сухой.
Приготовление рыбы в
режиме "Гриль" или
"Комбинация"
Покройте рыбу растоплен
ным сливочным или оливко
вым маслом, чтобы сохра
нить её сочной. Разместите
рыбу на проволочной под
ставке. Не добавляйте соль.
При желании можно доба
вить перец или пряные тра
вы.
Рыбные отбивные
Рыбные отбивные следует
располагать по кругу (более
тонкие куски следует разме
щать по внещней стороне), |
что позволит избежать пере
сыхания и пережаривания
хвоста рыбы
янно
обрызгивать
лимонным
соком
или
белым
вином
(30 мл; 2 ст. л.). В тех случаях,
когда вы готовите заморожен
ную рыбу, также добавляйте
жидкость, как указано выше,
что
обеспечит
качественное
ее приготовление.
Время
выдерживания
Необходимо выдержать рыбу
после приготовления в тече
ние 2-3 минут. Это можно сде
лать вынув рыбу из печи, если
есть
необходимость
исполь
зовать печь для приготовле
ния других блюд.
Крупная рыба
(весом более 400 г.)
Рекомендуется перевернуть
такую рыбу по истечении по
ловины времени приготовле-
Время приготовления в минутах из расчета на 500 г. продукта
ния, а также прикрыть голову и
хвост небольшим куском алю
миниевой фольги во избежа
ние пересыхания. (Внимание:
фольга не должна касаться
стенок печи).
Папильотки
из
рыбы
Вы можете приготовить папи
льотки из рыбы, заменив алю
миниевую фольгу жиронепро
ницаемой (или пергаментной)
бумагой.
Продукт
СВЕЖИЙ
зам орож енны й
Мощность
Время
Мощность
Время
Тонкое рыбное филе
600
ВТ
4 - 5
900
ВТ
10
Толстое рыбное филе
600
ВТ
5-6
900
ВТ
11 - 12
Куски рыбы
600
ВТ
5-6
900
ВТ
11 - 13
Рыба целиком
600
ВТ
4-5
900
ВТ
12
Креветки*
600
ВТ
4 - 5
Мидии*
600
ВТ
5-6
Морской гребешок*
600
ВТ
6-7
Кальмары*
600
ВТ
5 - 6
900
ВТ
11
Крабы*
900
ВТ
5-6
Рыбные тефтели
(1 шт. - 50 г)*
900
ВТ
3 мин. 30 с.
(2 шт.) или
5 мин.
(4
ШТ.)
ИЛИ
“Комби 1” 6-9
' Не рекомендуется готовить указанные продукты в режиме “Авто”.
Яи-27
