15

Руководство по приготовлению блюд

Общие рекомендации по разогреванию блюд 

В вашей микроволновой печи можно разогреть пищу существенно быстрее, чем
в обычной духовке или на кухонной плите. 
Используйте для руководства уровни мощности и значения времени разогрева,
приведенные в таблице на следующей странице. Время в таблице указано для
разогрева жидкостей комнатной температуры примерно от 18°С до 20°С или для
охлажденной пищи с температурой примерно от 5°С до 7°С. 

Размещение и накрывание пищи. Старайтесь не разогревать блюда больших
размеров, например, крупный кусок мяса, — они имеют тенденцию подсыхать
снаружи до того, как пища в центре полностью прогреется. Лучшие результаты
получаются при разогреве небольших порций пищи. 

Уровни мощности и перемешивание. Некоторую пищу можно разогревать на
уровне  мощности 

V,  в  то  время  как  другая  должна  разогреваться  на  уровне

мощности 

IV,  или даже III. Обратитесь за информацией к таблицам. В целом

бенно, если разогревается пища деликатесная, пища в большом количестве или

верните пищу во время разогрева. Если возможно, вновь перемешайте ее перед

ского питания. Для предотвращения внезапного бурного вскипания жидкостей и

ва и после его окончания. Оставляете их на время отстоя в микроволновой печи.
Мы  рекомендуем  опускать  в  жидкости  пластмассовую  ложку  или  стеклянную

вить время. 

Время разогрева. Когда вы разогреваете пищу в первый раз, полезно записать
время,  которое  потребовалось  для  разогрева  —  чтобы  вы  могли  обратиться  к
этим  записям  в  будущем.  Всегда  проверяйте,  что  пища  прогрелась  по  всему

мендуется дать пище постоять после разогрева от 2 до 4 минут. 

ратитесь также к разделу «Меры предосторожности».