Руководство по приготовлению блюд

18

образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится
возможным. Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что
они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут

ностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время,

ва размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обратитесь к нижеприведенной
таблице. 
Совет:  Плоские  продукты  размораживаются  быстрее,  чем  толстые  и  малое

мните этот совет при  размораживании продуктов. 

Используйте следующую таблицу в качестве руководства для размораживания

Все  замороженные  продукты  должны  размораживаться  на  уровне
мощности «Размораживание» . 

Продукты 

Порция, г 

Время, мин

Инструкции 

из говядины

Экранируйте тонкие края алюминиевой фольгой. 
Переверните по  окончании половины времени 

ческое блюдо.  Экранируйте тонкие части, такие как 
крылышки и края ножек, алюминиевой фольгой. 
Переверните по окончании половины времени 
размораживания.  

кие части оказались под более толстыми частями. 
Экранируйте узкие концы алюминиевой фольгой. 
Переверните по окончании половины времени 
размораживания.

блюдо (большого диаметра).