1
1
1
199
9
9
R
ê
ê
ê
êÛÛÛÛÍÍÍÍÓÓ
Ó
Ó‚‚‚‚ÓÓ
Ó
Ó‰‰
‰
‰ÒÒÒÒÚÚÚÚ‚‚‚‚ÓÓ
Ó
Ó ÔÔ
Ô
ÔÓÓ
Ó
Ó ÔÔ
Ô
Ô
ËË
Ë
Ë„„„„ÓÓ
Ó
ÓÚÚÚÚÓÓ
Ó
Ó‚‚‚‚ÎÎ
Î
ÎÂÂÂ
ÂÌÌ
Ì
ÌËË
Ë
˲
˛
˛
˛ ÔÔ
Ô
ÔËË
Ë
ˢ
˘
˘
˘ËË
Ë
Ë ((((ÔÔ
Ô
Ô
ÓÓ
Ó
Ó‰‰
‰
‰ÓÓ
Ó
ÓÎÎ
Î
ÎÊ
Ê
Ê
ÊÂÂÂ
ÂÌÌ
Ì
ÌËË
Ë
ËÂÂÂ
Â))))
ê
ê
ê
êÛÛÛÛÍÍÍÍÓÓ
Ó
Ó‚‚‚
‚ÓÓ
Ó
Ó‰‰
‰
‰ÒÒÒÒÚÚÚ
Ú‚‚‚
‚ÓÓ
Ó
Ó Ô
Ô
Ô
ÔÓÓ
Ó
Ó Ô
Ô
Ô
Ô
Ë
Ë
Ë
Ë„„„„ÓÓ
Ó
ÓÚÚÚ
ÚÓÓ
Ó
Ó‚‚‚
‚ÎÎ
Î
ÎÂÂ
Â
ÂÌ
Ì
Ì
ÌË
Ë
Ë
˲
˛
˛
˛ ÒÒÒÒ Ë
Ë
Ë
ËÒÒÒÒÔ
Ô
Ô
ÔÓÓ
Ó
ÓÎÎ
Î
θ¸¸
¸ÁÁÁÁÓÓ
Ó
Ó‚‚‚
‚‡‡
‡
‡Ì
Ì
Ì
ÌË
Ë
Ë
ËÂÂ
Â
ÂÏ
Ï
Ï
Ï ÒÒÒÒÛÛÛÛÔ
Ô
Ô
ÔÂÂ
Â
Â
„„„„
Ë
Ë
Ë
ËÎÎ
Î
Îflflflfl ÚÚÚ
ÚÓÓ
Ó
ÓÒÒÒÒÚÚÚ
ÚÓÓ
Ó
Ó‚‚‚
‚,,,, ‚‚‚
‚˚
˚
˚
˚Ô
Ô
Ô
ÔÂÂ
Â
˜˜
˜
˜ÍÍÍÍË
Ë
Ë
Ë
Ë
Ë
Ë
Ë ÓÓ
Ó
Ó‚‚‚
‚ÓÓ
Ó
Ó˘
˘
˘
˘ÂÂ
Â
ÂÈ
È
È
È
è‰ ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËÂÏ ÂÊËÏÓ‚ ÒÛÔ„ËÎfl ۷‰ËÚÂÒ¸ ‚ ÚÓÏ, ˜ÚÓ Ó·‡ ̇„‚‡ÚÂθÌ˚ı
˝ÎÂÏÂÌÚ‡ ̇ıÓ‰flÚÒfl ‚ „ÓËÁÓÌڇθÌÓÏ ÔÓÎÓÊÂÌËË.
àÒÔÓθÁÛÈÚ Û͇Á‡ÌÌ˚ ‚ Ú‡·Îˈ ÛÓ‚ÌË ÏÓ˘ÌÓÒÚË Ë ‚ÂÏfl ‚ ͇˜ÂÒÚ‚Â ÛÍÓ‚Ó‰ÒÚ‚‡ ‰Îfl
ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌËfl Ò ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËÂÏ ÒÛÔ„ËÎfl.
Ç˚ÌËχfl ·Î˛‰Ó ËÁ Ô˜Ë, ̇‰Â‚‡ÈÚ Á‡˘ËÚÌ˚ Û͇‚ˈ˚. ç ÔË͇҇ÈÚÂÒ¸ Í
̇„‚‡ÚÂθÌ˚Ï ˝ÎÂÏÂÌÚ‡Ï Ò‡ÁÛ ÔÓÒΠÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌËfl.
è
è
è
è
ÓÓ
Ó
Ó‰‰
‰
‰ÛÛÛ
ÛÍÍÍÍÚÚÚ
Ú˚
˚
˚
˚
è
è
è
èÓÓ
Ó
Ó
ˆ
ˆ
ˆ
ˆË
Ë
Ë
Ëflflflfl
Ç
Ç
Ç
Ç
ÂÂ
Â
ÂÏ
Ï
Ï
Ïflflflfl
Ô
Ô
Ô
Ô
ÓÓ
Ó
Ó„„„„
ÂÂ
Â
‚‚‚
‚‡‡
‡
‡ ‚‚‚
‚
ÂÂ
Â
ÂÊ
Ê
Ê
ÊË
Ë
Ë
ËÏ
Ï
Ï
ÏÂÂ
Â
Â
ÒÒÒ
ÒÛÛÛ
ÛÔ
Ô
Ô
ÔÂÂ
Â
Â
„„„„
Ë
Ë
Ë
ËÎÎ
Î
Îflflflfl
((((Ï
Ï
Ï
ÏË
Ë
Ë
ËÌ
Ì
Ì
Ì....))))
å
å
å
åÓÓ
Ó
Ó˘
˘
˘
˘----
Ì
Ì
Ì
ÌÓÓ
Ó
ÓÒÒÒÒÚÚÚ
Ú¸¸¸
¸
Ç
Ç
Ç
Ç
ÂÂ
Â
ÂÏ
Ï
Ï
Ïflflflfl
((((Ï
Ï
Ï
ÏË
Ë
Ë
ËÌ
Ì
Ì
Ì....))))
à
à
à
àÌ
Ì
Ì
ÌÒÒÒÒÚÚÚ
Ú
ÛÛÛ
ÛÍÍÍ͈
ˆ
ˆ
ˆË
Ë
Ë
ËË
Ë
Ë
Ë
ãÓÏÚËÍË ÚÓÒÚ‡
4 ¯Ú.
-
íÓθÍÓ
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
6-8
èÓÎÓÊËÚ ÚÓÒÚ˚ fl‰ÓÏ
‰Û„ Ò ‰Û„ÓÏ Ì‡
ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÛ.
íÓÒÚ˚ Ò ÚÓχڇÏË
Ë Ò˚ÓÏ
2¯Ú.
(250 „)
-
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
3-4
ÇÓÁ¸ÏËÚ ÎÓÏÚËÍË ÚÓÒÚ‡
Ë ÔÓÎÓÊËÚ ̇ ͇ʉ˚È
ËÁ ÌËı ÎÓÏÚËÍ ‚ÂÚ˜ËÌ˚,
ÚÓÏ‡Ú Ë Ò˚
íÓÒÚ˚ ÔÓ-ɇ‚‡ÈÒÍË
(ÎÓÏÚËÍË ‡Ì‡Ì‡Ò‡,
‚ÂÚ˜ËÌ˚, Ò˚‡)
2¯Ú.
(250 „)
-
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
4-5
ë̇˜‡Î‡ ÔӉʇ¸ÚÂ
ÎÓÏÚËÍË ıη‡.
èÓÎÓÊËÚÂ ÚÓÒÚ˚ Ò
Ë̄‰ËÂÌÚ‡ÏË ·ÓÍ Ó
·ÓÍ Ì‡ ‚˚ÒÓÍÛ˛
ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÛ. чÈÚÂ
ÔÓÒÚÓflÚ¸ 2-3 ÏËÌÛÚ˚.
ëÎÓÂÌ˚ ÔËÓÊÍË
(Ò ÙÛÍÚÓ‚ÓÈ
̇˜ËÌÍÓÈ)
200 „
(2¯Ú.)
3
íÓθÍÓ
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
11-13 燘ËÌËÚ Ò˚ÓÂ
ÒÎÓÂÌÓÂ ÚÂÒÚÓ,
̇ÔËÏÂ, ‡·ËÍÓÒ‡ÏË.
èÓÎÓÊËÚ 2 ÔËÓÊ͇
‰Û„ ̇ÔÓÚË‚ ‰Û„‡ ̇
ÎËÒÚ ÍÛıÓÌÌÓÈ ·Ûχ„Ë,
‡ÒÒÚÂÎÂÌÌ˚È Ì‡
ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÂ. ëχʸÚÂ
‚Á·ËÚ˚Ï flȈÓÏ.
ëÎÓÂÌ˚ ÔËÓÊÍË
(Ò ˚·ÌÓÈ
̇˜ËÌÍÓÈ)
200 „
(2¯Ú.)
3
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
5-7
燘ËÌËÚ Ò˚ÓÂ
ÒÎÓÂÌÓÂ ÚÂÒÚÓ Û·ÎÂÌÓÈ
˚·ÓÈ Ë ÒÔˆËflÏË.
èÓÎÓÊËÚÂ ÔËÓÊÍË ‰Û„
̇ÔÓÚË‚ ‰Û„‡ ̇ ÎËÒÚ
ÍÛıÓÌÌÓÈ ·Ûχ„Ë,
‡ÒÒÚÂÎÂÌÌ˚È Ì‡
ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÂ. ëχʸÚÂ
‚Á·ËÚ˚Ï flȈÓÏ.
êÛÒÒÍËÂ ·ÎËÌ˚ Ò
̇˜ËÌÍÓÈ
300 „
(4 ¯Ú. )
3
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
4
1
/
2
-5
1
/
2
Put the pancake rolls filled
with minced meat (ready
cooked) in a circle on
rack.
éÏÎÂÚ
150 „
3
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
5-6
ê‡ÁÎÓÊËÚ ·ÎËÌ˚,
̇˜ËÌÂÌÌ˚ ÏflÒÌ˚Ï
Ù‡¯ÂÏ (Á‡‡ÌÂÂ
ӷʇÂÌÌ˚Ï), ‚ ÍÛÊÓÍ
̇ ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÂ
é‚Ó˘Ë Ì‡ ¯‡ÏÔÛÂ
200 „
(2 ¯‡Ï-
ÔÛ‡)
3
íÓθÍÓ
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
10-12 ç‡ÂʸÚ ӂӢË,
̇ÔËÏÂ, ͇·‡˜ÍË,
Ôˆ, „Ë·˚ ÍÛÒӘ͇ÏË
Ë Ì‡ÌËÊËÚ Ëı ̇
¯‡ÏÔÛ. èÓÎÂÈÚ ҂ÂıÛ
χÒÎÓÏ, ÔÓÒ˚Ô¸ÚÂ
ÒÔˆËflÏË, Ë ‚˚ÎÓÊËÚÂ
̇ ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÛ ·ÓÍ Ó ·ÓÍ.
è˜ÂÌ˚ ͇·‡˜ÍË
200 „
3
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
7
1
/
2
-8
1
/
2
ê‡ÁÂʸÚ ͇·‡˜ÓÍ
ÔÓÔÓÎ‡Ï ‚‰Óθ Ë
ÔÓÎÓÊËÚÂ Ò‚ÂıÛ
ÒÏÂÚ‡ÌÛ, ÒÔˆËË Ë
ÚÂÚ˚È Ò˚. èÓÎÓÊËÚÂ
ÔÓÎÓ‚ËÌÍË Í‡·‡˜Í‡ ̇
ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÛ ·ÓÍ Ó ·ÓÍ.
è˜ÂÌ˚Â
·‡Í·ʇÌ˚
250 „
3
300 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
8-10
Ç˚ÎÓÊËÚÂ 6 ÎÓÏÚËÍÓ‚
·‡Í·ʇ̇ ̇
ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÛ.
èÓÎÓÊËÚÂ Ò‚ÂıÛ
Á‡Ô‡‚ÍÛ ËÁ ÚÓχÚÓ‚,
ÒÏÂÚ‡Ì˚, ÒÔˆËÈ Ë
ÚÂÚÓ„Ó Ò˚‡.
è˜ÂÌ˚È
͇ÚÓÙÂθ
500 „
3
600 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
7-9
ê‡ÁÎÓÊËÚÂ
͇ÚÓÙÂÎËÌ˚ (4-5 ¯Ú.) ‚
ÍÛÊÓÍ Ì‡ ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÂ.
å‡Í‡ÓÌ˚ Ò Ò˚ÓÏ/
ã‡Á‡Ì¸fl
400 „
3
450 ÇÚ
+
ÒÛÔÂ-
„Ëθ
8-12
Ç˚ÎÓÊËÚÂ Ò‚ÂÊÂÂ
·Î˛‰Ó ËÁ χ͇ÓÌ Ò
Ò˚ÓÏ, ̇ÔËÏÂ,
·Á‡Ì¸˛, ̇ ÔÓ‰ıÓ‰fl˘ÂÂ
·Î˛‰Ó ËÁ Á‡Í‡ÎÂÌÌÓ„Ó
ÒÚÂÍ·. èÓÒÚ‡‚¸ÚÂ
·Î˛‰Ó ̇ ÔÓ‰ÒÚ‡‚ÍÛ.
èÓÒÎÂ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌËfl
‰‡ÈÚ ÔÓÒÚÓflÚ¸ 2-3
ÏËÌÛÚ˚.
è
è
è
è
ÓÓ
Ó
Ó‰‰
‰
‰ÛÛÛ
ÛÍÍÍÍÚÚÚ
Ú˚
˚
˚
˚
è
è
è
èÓÓ
Ó
Ó
ˆ
ˆ
ˆ
ˆË
Ë
Ë
Ëflflflfl
Ç
Ç
Ç
Ç
ÂÂ
Â
ÂÏ
Ï
Ï
Ïflflflfl
Ô
Ô
Ô
Ô
ÓÓ
Ó
Ó„„„„
ÂÂ
Â
‚‚‚
‚‡‡
‡
‡ ‚‚‚
‚
ÂÂ
Â
ÂÊ
Ê
Ê
ÊË
Ë
Ë
ËÏ
Ï
Ï
ÏÂÂ
Â
Â
ÒÒÒ
ÒÛÛÛ
ÛÔ
Ô
Ô
ÔÂÂ
Â
Â
„„„„
Ë
Ë
Ë
ËÎÎ
Î
Îflflflfl
((((Ï
Ï
Ï
ÏË
Ë
Ë
ËÌ
Ì
Ì
Ì....))))
å
å
å
åÓÓ
Ó
Ó˘
˘
˘
˘----
Ì
Ì
Ì
ÌÓÓ
Ó
ÓÒÒÒÒÚÚÚ
Ú¸¸¸
¸
Ç
Ç
Ç
Ç
ÂÂ
Â
ÂÏ
Ï
Ï
Ïflflflfl
((((Ï
Ï
Ï
ÏË
Ë
Ë
ËÌ
Ì
Ì
Ì....))))
à
à
à
àÌ
Ì
Ì
ÌÒÒÒÒÚÚÚ
Ú
ÛÛÛ
ÛÍÍÍ͈
ˆ
ˆ
ˆË
Ë
Ë
ËË
Ë
Ë
Ë
PG812R_BWT-TSE.fm
Page 19
Thursday, April28, 1904
2:24 AM