34
Próbaételek
Ez a táblázat a min
ő
ségellen
ő
rz
ő
intézetek részére készült a
készülékeink tesztelésének megkönnyítése érdekében.
A táblázat adatai a tartozékként elérhet
ő
Schulte-Ufer
edényekre vonatkoznak (4 részes indukciós edénykészlet
HZ 390042), az alábbi méretekkel:
■
Nyeles edény Ø 16 cm, 1,2 L, a 14,5 cm Ø egykörös
f
ő
z
ő
hely
■
F
ő
z
ő
edény Ø 16 cm, 1,7 L, a 14,5 cm Ø egykörös f
ő
z
ő
hely
■
F
ő
z
ő
edény Ø 22 cm, 4,2 L, a 18 vagy a 17 cm Ø f
ő
z
ő
helyhez
■
Süt
ő
serpeny
ő
Ø 24 cm, a 18 cm Ø vagy a 17 cm Ø
f
ő
z
ő
helyhez
Felf
ű
tés /Forralás
Továbbf
ő
zés
Próbaételek
Forralási
fokozat
Id
ő
tartam (perc:másodperc)
Fed
ő
Továbbf
ő
zési
fokozat
Fed
ő
Csokoládé olvasztása
Edény: nyeles edény
Csokoládébevonat (pl. Dr. Oetker ét,
150 g) a 14,5 cm Ø f
ő
z
ő
helyen
-
-
-
1.
nem
Lencseleves melegítése és melegen
tartása
Edény: f
ő
z
ő
edény
Lencseleves a DIN 44550 szerint
Kezd
ő
h
ő
mérséklet 20 °C
Mennyiség 450 g a 14,5 cm Ø f
ő
z
ő
hely-
hez
9
kb. 2:00 keverés nélkül
igen
1.
igen
Mennyiség: 800 g a 18 cm Ø vagy a 17
cm Ø f
ő
z
ő
helyhez
9
kb. 2:00 keverés nélkül
igen
1.
igen
Lencseleves konzervb
ő
l
pl. Erasco lencseterrin virslivel: Kezd
ő
h
ő
mérséklet 20 °C
Mennyiség 500 g a 14,5 cm Ø f
ő
z
ő
hely-
hez
9
kb. 2:00
(keverés kb. 1:30 elteltével)
igen
1.
igen
Mennyiség: 1000 g a 18 cm Ø vagy a
17 cm Ø f
ő
z
ő
helyhez
9
kb. 2:30
(keverés kb. 1:30 elteltével)
igen
1.
igen
Besamelmártás f
ő
zése
Edény: nyeles edény
Tej h
ő
mérséklete: 7 °C
Recept: 40 g vaj, 40 g liszt, 0,5 l tej
(3,5% zsírtartalom) és egy csipet só a
14,5 cm Ø f
ő
z
ő
helyhez
9
2
kb. 5:20
nem
1
1, 3
nem
1
A vajat megolvasztjuk, hoz-
zákeverjük a lisztet és a sót,
és 3 percet f
ő
zzük.
2
Hozzáadjuk a tejet, és állandó keverés
mellett felforraljuk.
3
Miután a besamelmártás
felforrt, további 2 percig 1-es
fokozaton f
ő
zzük, közben
állandóan kevergetjük.
Tejberizs f
ő
zése
Edény: f
ő
z
ő
edény
Tej h
ő
mérséklete: 7 °C
Recept: 190 g kerekszem
ű
rizs, 22,5 g
cukor, 750 ml tej (3,5% zsírtartalom) és
egy csipet só a 14,5 cm Ø f
ő
z
ő
helyhez
9
kb. 6:30
A tejet addig melegítjük, amíg
nem kezd el felfutni. A továbbf
ő
-
zési fokozatot visszakapcsoljuk,
és a tejhez adjuk a rizst, a cukrot
és a sót.
nem
2
igen
10 perc után keverjük meg a
tejberizst.
