tr

34

Taze besinlerin 

dondurulmas

ı

Dondurmak için sadece taze ve iyi 

besinler kullan

ı

n

ı

z.

Besi de

ğ

erinin, aroman

ı

n ve rengin 

mümkün oldu

ğ

u kadar korunmas

ı

 için, 

sebze dondurulmadan önce k

ı

sa 

ha

ş

lanmal

ı

d

ı

r. Patl

ı

canlarda, biberlerde, 

kabaklarda ve ku

ş

konmazda k

ı

sa 

ha

ş

lama i

ş

lemi yap

ı

lmas

ı

 gerekmez.

Dondurma ve k

ı

sa ha

ş

lama hakk

ı

nda 

literatür veya bilgi kaynaklar

ı

 için 

kitapç

ı

lara bak

ı

n

ı

z.

Bilgi

Dondurulacak besinlerin, önceden 

dondurulmu

ş

 besinler ile temas

ı

n

ı

önleyiniz.

■

Dondurulmaya elveri

ş

li besinler: 

Hamur i

ş

leri, bal

ı

k ve deniz ürünleri, et, 

av eti, kanatl

ı

lar, sebze, meyve, otsu 

baharatlar, kabuksuz yumurta, peynir, 

tereya

ğ

ı

 ve süzme yo

ğ

urt gibi süt 

ürünleri, haz

ı

r yemekler, çorba, türlü, 

pi

ş

mi

ş

 et ve bal

ı

k gibi yemek art

ı

klar

ı

, 

patates yemekleri, sufleler ve tatl

ı

besinler.

■

Dondurulmaya elveri

ş

li olmayan 

besinler: 

Yaprak salata, k

ı

rm

ı

z

ı

 turp, kabu

ğ

u 

içinde yumurta, üzüm, bütün elma, 

armut ve 

ş

eftali, kat

ı

 pi

ş

mi

ş

 yumurta, 

yo

ğ

urt, kesilmi

ş

 süt, krema, crème 

fraîche ve mayonez.

Dondurulmu

ş

 besinlerin 

ambalajlanmas

ı

Besinleri hava giremiyecek 

ş

ekilde 

paketleyiniz ki, tad

ı

 bozulmas

ı

n veya 

kurumas

ı

n. Besinleri ambalajlamak için 

veya besin kaplar

ı

n

ı

 kapatmak için, 

sa

ğ

l

ı

ğ

a zararl

ı

 olabilecek malzemeler 

kullanmay

ı

n

ı

z.

1. Besinleri ambalaja koyunuz.
2. Havay

ı

 bast

ı

r

ı

p bo

ş

alt

ı

n

ı

z.

3. Ambalaj

ı

 s

ı

k

ı

 ve hava s

ı

zmayacak 

ş

ekilde kapat

ı

n

ı

z.

4. Ambalaj üzerine içindeki besinlerin 

ismini ve dondurma tarihini yaz

ı

n

ı

z.

Ambalaj olarak kullan

ı

labilecek uygun 

malzemler:

Plastik folyo, polietilenden torba folyo, 

alüminyum folyo ve dondurmak için 

uygun kutular. 

Bu ürünleri ve malzemeleri ilgili al

ı

ş

 veri

ş

merkezlerinde bulabilirsiniz.

Paketlemek için 

ş

u malzemeler uygun 

de

ğ

ildir:

Paketleme ka

ğ

ı

d

ı

, par

ş

ömen ka

ğ

ı

d

ı

, 

selofan (jelatinli ka

ğ

ı

t), çöp torbas

ı

 ve 

kullan

ı

lm

ı

ş

 po

ş

etler.

Paket kapatmak için uygun malzemeler:

Lastik halkalar, plastik klipsler, ba

ğ

lama 

iplikleri, so

ğ

u

ğ

a dayan

ı

kl

ı

 yap

ı

ş

kan 

bantlar veya benzeri malzemeler.
Polietilenden torba ve hortum folyolar

ı

, 

bir folyo kaynak yap

ı

ş

t

ı

rma cihaz

ı

 ile 

yap

ı

ş

t

ı

r

ı

labilir.