38

mogą się odkształcić i spowodować uszkodzenia wnętrza 

piekarnika podczas ich wyjmowania.
W miarę możliwości, grillować kawałki tej samej wielkości. 

Dzięki temu przyrumieniają się w jednolity sposób i zachowują 

soczystość. Należy solić filety dopiero po usmażeniu ich na 

grillu.
Obrócić kawałki po upływie 

Z

 czasu grillowania.

Element grzewczy grilla włącza się i wyłącza automatycznie. 

Jest to normalne zjawisko. Częstotliwość włączania i 

wyłączania zależy od zaprogramowanego poziomu pracy grilla.

Mięso
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie 

połowy czasu pieczenia.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na 

10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu 

sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na 

10 minut do wyłączonego piekarnika.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć 

pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.

Drób
Wagi podane w tabeli odnoszą się do drobiu gotowego do 

upieczenia, bez farszu.
Umieścić całe sztuki drobiu na ruszcie, na początku piersią w 

dół. Po upływie 

Z

 szacowanego czasu, obrócić.

Obrócić pieczone kawałki, udziec lub pierś indyka po upływie 

połowy czasu pieczenia. Obrócić kawałki ryby po upływie 

Z

czasu.

Jeśli piecze się kaczkę lub gęś, nakłuć skórę pod skrzydłami, 

aby wyciekł tłuszcz.
Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej 

pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany masłem, wodą z 

solą lub sokiem z pomarańczy.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, 

należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.

Mięso

Waga

Naczynie

Poziom

Funkcja grzew-

cza

Temperatura 

w °C, poziom 

pracy grilla

Czas piecze-

nia w minutach

Wołowina duszona (np. żeberka)

1,0 kg

zamknięte

2

%

220-240

90

1,5 kg

2

%

210-230

110

2,0 kg

2

%

200-220

130

Polędwica wołowa

1,0 kg

otwarte

2

%

210-230

70

1,5 kg

2

%

200-220

80

2,0 kg

2

%

190-210

90

Roastbeef, mało wysmażony

1,0 kg

otwarte

1

7

210-230

40

Befsztyki, dobrze wysmażone

Ruszt

5

(

3

20

Befsztyki, mało wysmażone

5

(

3

15

Mięso wieprzowe bez warstwy sło-

niny (np. podgardle)

1,0 kg

otwarte

1

7

190-210

100

1,5 kg

1

7

180-200

140

2,0 kg

1

7

170-190

160

Mięso wieprzowe z warstwą sło-

niny (np. łopatka, golonka)

1,0 kg

otwarte

1

7

180-200

120

1,5 kg

1

7

170-190

150

2,0 kg

1

7

160-180

180

Żeberka wieprzowe wędzone, z 

kośćmi

1,0 kg

zamknięte

2

%

210-230

70

Pieczeń z mielonego mięsa

z 750 g 

mięsa

otwarte

1

7

170-190

70

Kiełbaski

ok. 750 g

Ruszt

4

(

3

15

Pieczeń cielęca

1,0 kg

otwarte

2

%

190-210

100

2,0 kg

2

%

170-190

120

Udziec jagnięcy bez kości

1,5 kg

otwarte

1

7

150-170

110

Drób

Waga

Naczynie

Poziom

Funkcja grzew-

cza

Temperatura 

w °C

Czas pieczenia w 

minutach

Połówki kurczaka, od 1 do 4 części każda część 

o wadze 

400 g

Ruszt

2

7

200-220

40-50

Kurczak podzielony

każda część 

o wadze 

250 g

Ruszt

2

7

200-220

30-40

Kurczak w całości, 1 do 4 sztuk

każda sztuka 

o wadze 1,0 

kg

Ruszt

2

7

190-210

50-80

Kaczka

1,7 kg

Ruszt

2

7

180-200

90-100

Gęś

3,0 kg

Ruszt

2

7

170-190

110-130