28

Kurutma

3D sıcak hava

:

 ile mükemmel kurutma yapabilirsiniz.

Sadece iyi durumdaki meyve ve sebzeleri kullanınız ve onları 

iyice yıkayınız.

Meyve ve sebzeleri, iyice süzünüz ve kurulayınız.
Üniversal tavaya ve tel ızgaraya pi irme kağıdı veya yağ 

geçirmez ka

ğıt yerle tiriniz.

Çok sulu sebze ve meyveleri birden fazla çeviriniz.
Kurutulmu  gıdayı kurutmadan hemen sonra kağıttan ayırınız.

Konserveleme

Konserveleme için kavanozlar ve plastik halkalar temiz ve 
düzgün olmalıdır. Mümkün olduğunca e it büyüklükte 

kavanozlar kullanınız. Tablolardaki veriler bir litrelik yuvarlak 

kavanozlar için geçerlidir.

Dikkat!
Daha büyük ya da yüksek kavanozlar kullanmayınız. Kapaklar 

patlayabilir.
Sadece iyi durumdaki meyve ve sebzeleri kullanınız. İyice 

yıkayınız.
Tablolarda belirtilen süreler referans de

ğerlerdir. Bu süreler oda 

sıcaklığına, kavanozların sayısına ve kavanoz içeriğinin miktarı 

ve sıcaklığına göre deği iklik gösterebilir. Ayarı deği tirmeden 

veya kapatmadan önce, kavanozların içinde kabarcıklar olu up 

olu madığını kontrol ediniz.

Hazırlanması

1.

Kavanozu doldurunuz, ancak tamamen doldurmayınız.

2.

Cam kenarlarını siliniz, temiz olmalıdır.

3.

Her bir kavanozun üzerine ıslak plastik halka ve kapak 

koyunuz.

4.

Kavanozları kıskaçlarla kapatınız.

Pi irme alanına altı kavanozdan daha fazla kavanoz koymayınız.

Ayarlama

1.

Üniversal tavayı yerle tirme seviyesi 2'ye itiniz. Kavanozları 

birbirine de

ğmeyecek biçimde yerle tiriniz.

2.

Üniversal tavaya  ½ litre sıcak su (yakl. 80 °C) dökünüz.

3.

Fırının kapısını kapatınız.

4.

Alt ısıtmayı

$

 ayarlayınız.

5.

Sıcaklığı 170 - 180 °C'ye getiriniz.

Konserveleme
Meyve 

Yakla ık 40 - 50 dakika sonra kısa aralıklarla kabarmaya 

ba lar. Fırını kapatınız.
25 ila 35 dakikalık müteakip ısıtmanın ardından kavanozları 

pi irme alanından alınız. Pi irme alanında soğuma i leminin 

uzun sürmesi durumunda reçel yapılmı  meyvenin asitlenmesi 

ihtimali yükselmekte ve bakteriler olu abilmektedir.

Sebze 
Kavanozlarda kabarcıklar ba ladığında, sıcaklık 120 - 

140 °C'ye geri ayarlanmalıdır. Sebzenin türüne göre yakl. 35 - 

70 dakika. Bu süre geçtikten sonra fırını kapatınız ve müteakip 
ısıtmadan faydalanınız.

Kavanozların çıkarılması
Kavanozları konserveledikten sonra pi irme alanından 

çıkartınız.
Dikkat!
Sıcak kavanozları soğuk veya ıslak altlıkların üzerine 

koymayınız. Kavanoz kapakları sıçrayabilir.

Meyve ve ye illik

Aksesuar

Yükseklik

Isıtma türü Sıcaklık

Süre

600 g elma dilimi

Üniversal tava + Tel ızgara

3+1

:

80 °C

yakl. 5 saat

800 g armut dilimi

Üniversal tava + Tel ızgara

3+1

:

80 °C

yakl. 8 saat

1,5 kg mürdüm eri

ği veya erik

Üniversal tava + Tel ızgara

3+1

:

80 °C

yakl. 8-10 saat

200 g mutfak baharatı, temizlen-

mi

Üniversal tava + Tel ızgara

3+1

:

80 °C

yakl. 1½ saat

Bir litrelik kavanozlarda meyve

kabarcık olu umundan itiba-

ren

Takip eden ısı

Elma, frenküzümü ,çilekler

kapatılması

yakl. 25 dakika

Kirazlar, kayısılar,  eftaliler, Bekta i üzümleri

kapatılması

yakl. 30 dakika

Elma püresi, armutlar, erikler

kapatılması

yakl. 35 dakika

So

ğumu  suyu ile bir litrelik kavanozlarda sebze

kabarcık olu umundan itiba-

ren

Takip eden ısı

Salatalıklar

-

yakl. 35 dakika

Kırmızı pancar

yakl. 35 dakika

yakl. 30 dakika

Brüksel lahanası

yakl. 45 dakika

yakl. 30 dakika

Fasulyeler, kıvırcık lahana, kırmızı lahana

yakl. 60 dakika

yakl. 30 dakika

Bezelye

yakl. 70 dakika

yakl. 30 dakika