46

Ayar tablosu

Pişirilecek yiyecek

Sıcaklık 
[°C]

Miktar

Kızartma süresi Açıklamalar

 
Atıştırmalıklar ve mezeler
Camembert, pane

160

4

3 dk.

Sigara böreği

160 - 170

4 - 6

4 - 6 dk.

Büyüklüğe göre

Rokfor peynirli armut

155

2

8 dk.

Sık sık çevirin

Milföylü börek (örneğin mantar, kıyma veya 
peynirli)

180 - 185

4 - 6

5 - 7 dk.

Büyüklüğe göre, doldurulacak 
iç etli ise, eti önceden kızartın

 
Sebze
Hamur kaplı çeşitli sebzeler (örneğin patlı-
can ve kabak dilimleri, istiridye, Brüksel 
lahanası*, kereviz dilimleri*, çiçekler 
halinde karnabahar*, mantar kafaları)

175 - 180

—

3 - 6 dk.

Pişme durumuna ve büyüklüğe 
göre; sepetsiz kızartın.

Pane etmeden önce kabak ve 
patlıcanın kabuğunu soyun. 
Böylece pana malzemesi daha 
iyi yapışır.

Soğan halkaları

170

200 g

1 - 2 dk.

İnce sebze şeritleri (örneğin havuç, pata-
tes, pırasa)

175

100 - 200 g

1 - 2 dk.

Patates kroket, ev yapımı

175

10

3 - 4 dk.

Patates kızartması (taze)

180

500 g

Önce 2 - 4 dk.,

ardından 6 - 8 dk.

Ön kızartma ile finiş kızartma 
arasında en az 15 dakika bekle-
yin. Nişasta oranı yüksek pata-
tes kullanın.

 
Et
Köfte

170

10

6 - 10 dk.

Dana şnitzel, pane; Viyana usulü şnitzel

180

2

Her tarafından 1 
- 2 dk.

Cordon bleu, domuz etinden

180

2

Her tarafından 3 
- 4 dk.

Tavuk budu, pane

165

4

25

Bir defa çevirin

Hamur kaplamalı jambon

180

150 g

3 - 4 dk.

 
Balık ve deniz ürünleri
Fritto Misto

160 / 180

—

2 - 3 dk.

Balığı 160 ?'de, eti 180 ?'de 
sepetsiz kızartın.

Balıt filetosu, pane

160

2

3 - 5 dk.

Büyüklüğe ve balık türüne göre

Hamur kaplı gamba karides

180

10

4 - 5 dk.

 
Tatlılar
Hamur kaplı kızarmış elma

180

5 - 6

3 - 4 dk.

Sepetsiz kızartın

Lokma tatlısı

180

5 - 6

Her tarafından 3 
dk.

Sepetsiz kızartın

Doughnuts

170

5 - 6

Her tarafından 2 
dk.

Sepetsiz kızartın

Mürdüm erikli hamur köftesi

175

4 - 6

5 dk.

Hamur kaplı meyveler**

180

—

2 - 3 dk.

Sepetsiz kızartın

Hamur kaplı erik

160

10

6 dk.

Sepetsiz kızartın

Tulumba tatlısı

180

6

Her tarafından 3 
dk.

Sepetsiz kızartın

* Dişe gelecek şekilde önceden pişirilmiş

** Örneğin armut, üzüm, kayısı, çilek, ananas dilimleri, muz, kiraz, yarım şeftali ve kivi