46
47
Ре
цепти
Рецепти тіста
Пельмені [‘ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)’ - ‘DOUGH (ТІСТО)’]
Пшеничне борошно
450 г
Ciль
0.5 ч.л.
Яйця
1 шт.
Вода
210 мл
Тісто для вареників [‘ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)’ -
‘DOUGH (ТІСТО)’]
Пшеничне борошно
450 г
Ciль
0.5 ч.л.
Яйця
2 шт.
Вода
160 мл
Тісто для домашньої локшини
[‘ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)’ - ‘DOUGH (ТІСТО)’]
Пшеничне борошно
450 г
Ciль
0.5 ч.л.
Яйця
3 шт.
Вода
110 мл
Хворост [‘ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)’ - ‘DOUGH (ТІСТО)’]
Пшеничне борошно
450 г
Сіль
0.5 ч.л.
Жовтки
3 шт.
Цукор
1 ст.л.
Сметана
1 ст.л.
Ром (коньяк/горілка)
2 ст.л.
Молоко
130 мл
Прісне тісто без дріжджів для пельменів досить важко вимісити - утомлюються
руки. Якщо зробити його м'якішим, тісто не витримає начинку при варінні...
Програма ПЕЛЬМЕНІ призначена для вимішування подібного тіста.
Ви зможете легко приготувати пельмені, вареники, домашню локшину і навіть
хмиз.
[ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)]
Приготуйте тісто, за допомогою інструкції на стор. 34.
1
Зверніть увагу!
1) Вода для тіста повинна бути кімнатної температури
2) Не порушуйте співвідношення води та борошна, це може призвести
до поломки мотора. Якщо Ви віддаєте перевагу більш крутому тісту,
просто додайте потрібну кількість борошна вручну та добре вимісіть
тісто.
Можете залишити тісто в хлібопекарні на 30 хвилин -1 годину або
2
викладіть його в миску і накрийте плівкою або кришкою та залиште
при кімнатній температурі. За цей час набухає клейковина, тісто
робиться еластичним і легше розкочується. Існує кілька способів
ліплення пельменів, а також багато пристосувань для прискорення
цього процесу. Нижче приведений традиційний спосіб:
Відріжте від тіста невеликий шматок, інше тісто укрийте, щоб воно не
3
сохнуло. Краще ставити миску з тістом у холодильник. З відрізаного
шматка скачайте джгут товщиною в палець.
Відріжте від нього шматочок (~ 2 см ) і розкотіть його качалкою в як
4
можна більш тонкий кружок. Щоб тісто не прилипало до дошки, завжди
посипайте її борошном. Качалку теж добре протирайте борошном.
Покладіть на кружок фарш, складіть півмісяцем і защипніть краї. Якщо
5
краї погано склеюються, проведіть по них змоченим у воді пальцем.
Кути скріпіть разом, роблячи ‘‘вушко’’.
6
Готові пельмені складають на посипану борошном дошку, а потім
7
прямо на ній заморожують. Температура заморозки повинна бути як
можна більш низькою.
Заморожені пельмені знімають з дошки і зберігають у морозильнику.
8
Фарш на пельмені вибирайте за смаком.
[ВАРЕНЬЕ
(ВАРЕННЯ)]
Ви можете приготувати варення,
використавши програму для
варення (стор.36).
: Таймер не може
використовуватися
Варення
Ягоди 450
г
Цукор 450
г
Лимонний сік 20
мл
Примітка:
• При надмірній кількості води або цукру варення може сильно
вспінитися або підгоріти. Переконайтеся в тому, що ви точно
дотримуєтесь кількості, вказаної в рецепті.
• Після приготування варення, негайно перелийте його в
іншу посудину і вимийте форму для випічки хліба, оскільки
варення може пригоріти, якщо залишити його в гарячій
формі для випічки хліба.
[ВЫПЕЧКА
(ТІЛЬКИ ВИПІЧКА)]
Ви можете випікати кекси
і булочки до чаю в режимі
‘ВЫПЕЧКА (ТІЛЬКИ ВИПІЧКА)’ -
‘BAKE (ВИПІЧКА)’ (стор.37).
: Таймер не може
використовуватися
Ваша хлібопекарня не може
використовуватися для всієї
випічки - наприклад кексів,
що вимагають гарячої печі.
Будь ласка, перевірте окремі
рецепти.
Змішайте інгредієнти у
великому посуді
Вистеліть форму для випічки
пергаментним папером і
викладіть туди суміш
Встановіть хлібопекарню у
потрібний режим (стор.37).
Кекс (Тільки випічка)
Пшеничне борошно 175
г (1
1
⁄
6
чашки)
Цукор 175
г
Вершкове масло 175
г
Яйця 3
шт.
Какао-порошок 2
ст.л.
Розпушувач
1
1
⁄
2
ч.л.
Розм’якшене масло і цукор збийте міксером.
1
Додайте 3 яйця і знову збийте.
2
Поступово в цю суміш додайте борошно і
3
розпушувач, швидко замісіть однорідне тісто.
Відкладіть третю частину маси, що вийшла, в іншу
4
миску.
Розведіть какао в невеликій кількості води.
5
Додайте какао в третю частину тіста і добре
6
розмішайте.
Викладіть у форму по черзі 2 ложки світлого тіста та
7
1 ложку темного.
Випікайте 60 хвилин, після чого залишіть у формі на
8
7-10 хвилин, потім остудіть на підставці.
Дачний кекс
Пшеничне борошно
150 г (1 чашки)
Яйце 2
шт.
Згущене молоко 400
мл (1 банка)
Розпушувач або харчова
сода
1
⁄
2
ч.л.
Спосіб готування:
Яйця збийте добела, додайте згущене молоко і
1
погашену соду або розпушувач.
Додайте борошно, замісіть однорідне тісто.
2
Приготовлене тісто викладіть у форму.
3
Випікайте протягом 60 хвилин, після чого дістаньте
4
форму з хлібопекарні і залишіть у ній кекс на 7-10
хвилин.
Обережно дістаньте кекс і остудите його на
5
підставці.
Примітка
: Таймер може використовуватися
: Таймер не може використовуватися
ч.л.: Чайна ложка ст.л.: Столова ложка
: (SD-257) Помістіть в дозатор родзинок і горіхів
(SD-256) Додайте інгрідієнти при появі звукового сигналу
Інші рецепти
