![background image](/i/redmond/160894/redmond-rmc-01/h/redmond-rmc-01-028.png)
28
Пастеризация
— процесс одноразового нагревания чаще всего жидких продуктов до 60°C в течение 1 часа либо до температуры
70—80°C в течение 30 минут. Применяется для обеззараживания продуктов, а также для продления срока их хране-
ния. Пищевая ценность продуктов при пастеризации практически не изменяется, сохраняются все вкусовые качес-
тва и ценные компоненты (витамины, ферменты). Пастеризованные продукты необходимо хранить при пониженных
температурах не более 24 часов.
1. Залейте продукт в чашу, но не выше максимальной отметки шкалы на внутренней поверхности чаши.
2. Установите чашу в мультиварку, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.
3. Закройте крышку до щелчка, подключите прибор к электросети
4. Нажатием кнопки
«Тепло/Отмена»
включите функцию разогрева блюд. Начнется прямой отсчет времени работы
функции.
5. Следуйте указаниям по продолжительности пастеризации в зависимости от объема жидкости из таблицы,
приведенной ниже.
6. Для прерывания процесса приготовления или отмены введенной программы нажмите кнопку
«Тепло/Отмена»
.
По окончании режима пастеризации выньте готовый продукт из мультиварки, остудите и храните в холодном месте.
Объем, л
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
Время пастеризации, мин
60
65
70
80
90
95
100