O'zbek - 29

05  

TAOM TAYYORLASH BO'YICHA YO'RIQNOMA

Mahsulot

Porsiya

Vaqt 

(daq.)

Ushlab 

turish vaqti 

(daq.)

Ko'rsatmalar

Piyoz

250 g

5-5½

3

Piyozni to'rg'ang yoki ko'ndalangiga kesing. 

Faqat 15 ml (1 osh qoshiq) sovuq suv 

qo'shing.

Garmdori

250 g

4½-5

3

Garmdorini mayda qilib to'rg'ang.

Kartoshka

250 g

500 g

4-5

7-8

3

Tozalangan kartoshkani torting va taxminan bir 

xil o'lchamlarda qilib ikkiga yoki to'rtga bo'ling.

Bryukva

250 g

5½-6

3

Bryukvani mayda qilib to'rg'ang.

Guruch va makaron mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha Qo'llanma

Guruch:

Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan 

foydalaning – tayyorlash jarayonida guruchning hajmi ikki marta ortadi. 

Gurunchni qoplangan holda tayyorlang. Tayyorlagandan keyin, kutish 

vaqtidan avval aralashtiring va tuz qo'shing yoki o'tlar va saryog' 

qo'shing. 

Sharh:

 tayyorlash nihoyasiga yetganda guruch hamma suvni 

shimmagan bo'lishi mumkin.

Makaron mahsulotlari:

  Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan 

foydalaning. Qaynoq suv, bir chimdim tuz qo'shing va yaxshilab 

aralashtiring. Qoplanmanagan holatda tayyorlang. Tayyorlanish vaqti 

davomida vaqti vaqti bilan aralashtiring va tayyorlangandan keyin 

bir marta aralashtiring. Kutib turish vaqtida qopqoq bilan yoping va 

dasturxonga tortishdan avval suvini qoldirmasdan to'kib tashlang.

Mahsulot

Porsiya Quvvat

Vaqt 

(daq.)

Ushlab 

turish vaqti 

(daq.)

Ko'rsatmalar

Oq guruch 

(bug'langan)

250 g

900 Vt

15-16

5

500 ml sovuq suv qo'shing.

375 g

17½-18½

750 ml sovuq suv qo'shing.

Jigarrang guruch 

(bug'langan)

250 g

900 Vt

20-21

5

500 ml sovuq suv qo'shing.

375 g

22-23

750 ml sovuq suv qo'shing.

Guruch 

aralashmasi 

(guruch + 

yovvoyi guruch)

250 g

900 Vt

16-17

5

500 ml sovuq suv qo'shing.

Mahsulot

Porsiya Quvvat

Vaqt 

(daq.)

Ushlab 

turish vaqti 

(daq.)

Ko'rsatmalar

Aralash bo'tqa 

(guruch + 

boshoqli o'tlar)

250 g

900 Vt

17-18

5

400 ml sovuq suv qo'shing.

Makaron 

mahsulotlari

250 g

900 Vt

10-11

5

1000 ml issiq suv qo'shing.

TAOMNI ISITISH

Ushbu mikroto'lqinli pechda taomlarni oddiy duxovka yoki oshxona pechiga 

qaraganda anchagina tezroq isitish mumkin. 

Quvvat darajalari va vaqt turlarini keyingi betdagi jadvaldan yo'riqnoma sifatida 

foydalaning. Jadvaldagi vaqt turlari xona harorati yoki +18 °C to +20 °C dagi 

suyuqliklar yoki sovutgichdan +5 °C to +7 °C darajada olingan taomlarni isitish 

uchundir.

Taomlarni joylashtirish va qopqoqdan foydalanish

Yirik ovqatlarni, masalan, go'sht bo'laklarini isitmaslikka harakat qiling – ularni uzoq 

vaqt isitishga to'g'ri keladi va chetlari haddan tashqari quruqlashadi. Eng yaxshi 

natijalar uchun oz miqdorda taomni isiting.

Quvvat darajalari va aralashtirish

Ayrim mahsulotlarni 900 Vt quvvatda isitish mumkin bo'lsa, boshqalarini 600 Vt, 

450 Vt va hattoki 300 Vt quvvatda isitish kerak bo'ladi.

Tafsilotlar uchun jadvalga qarang. Asosan, nozik narsalar ko'p miqdordagi taom va 

tez isitiladigan taomlar uchun (masalan masalliqli shirin piroglar) pastroq quvvatni 

ishlating.

Eng yaxshi natijalarga ega bo'lish uchun taomlarni aralashtirib turing yoki isitish 

vaqtida ag'daring. Iloji bo'lsa dasturxonga tortishdan avval yana aralashtiring.

Suyuqliklar va bolalarning ovqatlarini isitishda ayniqsa ehtiyot bo'ling.

Kuyishga olib kelishi mumkin bo'lgan to'satdan toshib ketishning oldini olish uchun 

isitishdan oldin va keyin suyuqliklarni aralashtiring.

Uni kutish vaqtida mikroto'lqinli pechda qoldiring. Suyuqlikka plastmassa qoshiq 

yoki shisha tayoqchani solish tavsiya qilamiz. Ortiqcha qizib ketishiga yo'l qo'ymang 

(bunda taom buzilishi mumkin). Kamroq isitish vaqtini o'rnatish, keyin esa zarur 

bo'lgan hollarda vaqt qo'shish ma'qulroqdir.

CE103VR_BWT_DE68-03714A-06_UZ.indd   29

2014-07-16     4:30:47