![background image](/i/zelmer/152639/zelmer-1766-b/h/zelmer-1766-b-039.png)
39
Gyümölcslevek könnyebben emészthetőek, ezért nagy mennyiségben
fogyaszthatók: napi 3-4 pohár az étkezések között.
Leveket azonnal az elkészítésük után kell fogyasztani és kis kortyokkal. Lassan
fogyasztott lé könnyen keveredik a nyállal, ami elősegíti az emésztését. Túl gyorsan
és túlzott mennyiségben fogyasztott nem megfelelően emésztődik fel.
Nem ajánlatos zöldség és gyümölcs keverése kivéve az almát. Nem ajánlatos
dinnyét más gyümölccsel keverni.
Leveket nem tárolunk a későbbi fogyasztáshoz.
Zöldségből készült levek langyos forralt vízzel, ásványvízzel, tejjel vagy tejsavóval
hígíthatók, cukrozhatók vagy más módón ízesíthetőek.
Levekből alacsony alkoholtartalmú koktélok készíthetőek.
Zöldséglevekhez aromás ízesítők alkalmazhatók: bors, kapor, kömény,
szerencsedió, kakukkfű, majoránna, gyümölcslevekhez meg: vanillin, fahéj
és szegfűszeg. Ahhoz, hogy a fűszerek teljes aromáját kinyerjük az italhoz való
adagolásuk előtt pontosan fel kell őket aprítani.
Kis mennyiségben kell őket használni, hogy megőrizzük az ital eredeti izét
és zamatát, amelyet az alapul szolgáló termékek kölcsönözik neki. Tekintettel a kis
kalória értékre, a gyümölcsből és zöldségből készült italok javasoltak a fogyókúrázó
személyeknek.
Gyümölcs és zöldség italokat szobahőmérsékleten vagy jégkockákkal lehűtve
tálalunk. Zöldséglevek kiegészítőjeként szolgálhatnak sóspálcikák és pirittósok
szolgálhatnak, gyümölcslevekhez meg teasütemények, sütemények és piskóták.
Némelyik gyümölcs- és zöldséglé önsűrűsödő tulajdonsággal bír. Ez az állapot
a felhasznált anyagoktól függ és független a készüléktől.
Friss lé az egészség
Sárgarépalé
Karoténból keletkezett A vitamin javítja a látást. A lé összetevői csökkentik a nikotin káros
hatását, visszaadják a bőrnek a természetes jó színét. Fél pohár sárgarépalé és fél pohár
tej javasolt kis gyerekeknek. Sárgarépalé almalével erősítő italként javasolt az idősebb
személyek számára.
Gyorsítja az anyagcserét, mivel tartalmazza a mikroelemek és vitaminok
együttesét, amelyek a szervezet megfelelő működését biztosítják.
Érett és friss paradicsom nagyszerű minőségű levet ad. Paradicsomlé minden
más zöldséglével keverhető.
Sok A és C vitamint tartalmaz. Napi két pohár kielégíti a C-vitamin napi szükségletét.
Paradicsomlé izét javítja só és bors hozzáadása.
Paradicsomlé
Céklalé narancslével való kombinációja nagyszerű ízű ital ad. Tiszta alakban
csak az orvos előírására fogyasztható.
Céklalé