3
ME-007_v01
Funkcje piekarnika
Konwekcyjne
Przy tej funkcji piekarnik nagrzewa się z góry i z dołu. Funkcja naśladuje tradycyjne, kla
-
syczne piekarniki, jednocześnie udoskonalając je poprzez wyjątkowe rozprowadzanie
ciepła i mniejsze zużycie energii. Pieczenie w trybie konwekcyjnym to nadal najlepsze
rozwiązanie dla przygotowania potraw składających się z wielu składników, np. żeberek
z kapustą, dorsza po hiszpańsku, cielęciny z ryżem itp. Doskonałe rezultaty otrzymuje się
przy przygotowaniu cielęciny lub wołowiny, jak również mięs duszonych, potrawek, gula
-
szu, dziczyzny, szynki itp. dań, które muszą piec się wolno i wymagają podlewania lub
dodatku w postaci sosu. Pieczenie konwekcyjne jest też najlepszym sposobem na piecze
-
nie ciast, przygotowania potraw z owocami i innych potraw w naczyniach żaroodpornych.
Tryb ten wymaga użycia wyłącznie jednej brytfanny lub półki, gdyż w przeciwnym razie
rozprowadzenia ciepła nie będzie równomierne. Poprzez użycie półek na różnych wysoko
-
ściach istnieje możliwość zrównoważenia ilości ciepła, jakie gromadzi się pomiędzy górą
a dołem piekarnika. Wyboru należy dokonać w zależności od tego, czy potrawa potrzebuje
więcej lub mniej odgórnego ciepła.
Grill
Odpowiedni do przygotowywania potraw, w których wymagane jest przypiekanie
powierzchni. Dzięki temu warstwa zewnętrzna może być przyrumieniona bez wpływu na
środkową warstwę potrawy. Idealne do przygotowywania potraw takich jak steki, żeberka,
ryby, tosty.
Grill z termoobiegiem
Pozwala jednolicie upiec i jednocześnie przyrumienić powierzchnię potrawy. Idealny do grillo
-
wania. Szczególnie przydatny do pieczenia dużych porcji takich jak drób, dziczyzna, itp.
Pizza
W tym trybie nagrzewa się grzałka wokół wentylatora i dół piekarnika, jak również włą
-
czony jest wentylator. Ta kombinacja połączona z dużą mocą, szybko nagrzewa piekarnik,
pozwalając na wytwarzanie dużych ilości ciepła płynących od dołu.
Tryb ten jest idealny dla potraw, które potrzebują wysokich temperatur, jak np. pizza czy
duże pieczenie.
W trybie należy używać wyłącznie jednej brytfanny lub półki. Jeśli jednak
planowane jest użycie więcej niż jednej, w połowie czasu należy zmienić
półki.
Tryb wypieków
W tym trybie piekarnik nagrzewa się z tyłu przy jednoczesnej pracy wentylatora, co gwa
-
rantuje równe rozprowadzanie delikatnego ciepła wewnątrz piekarnika.
Tryb ten jest idealny do pieczenia ciast (zwłaszcza wymagających rośnięcia) i przyrzą
-
dzania delikatnych potraw, jak również ciast z owocami na 3 półkach równocześnie. Np.
ptysie, biszkopty, rolady, warzywa w sosie beszamelowym itp.
Szybkie
W tym trybie piekarnik nagrzewa się z góry i z dołu przy jednoczesnej pracy wentylatora,
co gwarantuje równe rozprowadzanie ciepła wewnątrz piekarnika.
Tryb ten zalecany jest szczególnie do przygotowania gotowych wyrobów (bez nagrzewa
-
nia piekarnika), jak np. mrożonki czy dania gotowe do podgrzewania, jak również odgrze
-
wania dań domowej roboty.
Najlepsze rezultaty dla trybu szybkiego otrzymuje się przy wykorzystaniu pojedynczej
półki piekarnika (drugiej od dołu) - patrz tabela w rozdziale „Praktyczne porady dotyczące
pieczenia”.
Pieczenie delikatne
W tym trybie nagrzewa się dół piekarnika i włączony jest wentylator. Tryb nadaje się do
przygotowywania ciast, ciastek i słodkości w foliach lub formach. Doskonałe rezultaty
można uzyskać również przy potrawach, które muszą być ogrzewane od dołu.
Doradza się położyć potrawę na dole piekarnika.
Grzałka górna
W tym trybie nagrzewa się góra piekarnika. Tryb ten warto używać do przyrumienienia
potraw przy końcu pieczenia.
Wielofunkcyjne
W tym trybie nagrzewa się góra, grzałka wokół wentylatora i dół piekarnika, jak również,
co jakiś czas włączany jest wentylator. Ze względu na fakt jednomiernego wytwarzania
ciepła w całym piekarniku, jedzenie jest opiekane i przyrumieniane równomiernie. Tryb ten
pozwala na przygotowanie paru potraw naraz, pod warunkiem, że ich zakres temperatur
jest zbliżony.
W tym trybie można używać maksymalnie dwóch półek piekarnika naraz – patrz rozdział
„Pieczenie na więcej niż jednej półce”.
Tryb ten jest szczególnie polecany dla potraw, w których na koniec podaje się tarte skład
-
niki lub tych, gdzie potrzebny jest dłuższy czas pieczenia, jak np. lasagna, zapiekanka
makaronowa, pieczony kurczak z ziemniakami itp. Oprócz tego doskonałe rozprowadzanie
ciepła pozwala na pieczenie w niskich temperaturach. Skutkuje to mniejszą utratą sosów
własnych, sprawiając że mięso jest bardziej kruche i obniżając wagę pieczeni.
Pieczenie wielofunkcyjne idealnie nadaje się do przygotowania ryb z ograniczoną liczbą
przypraw, gdzie liczy się aromat i wygląd potrawy. Doskonałe rezultaty daje użycie tego
trybu do przygotowania dań warzywnych, jak np. cukinie, bakłażany, papryka itp.
Desery: tryb nadaje się szczególnie do pieczenia ciast drożdżowych.
Dodatkowo tryb może być używany do szybkiego rozmrażania białego lub czerwonego
mięsa lub chleba w temperaturze do 80°C. Rozmrażanie delikatniejszych potraw powinno
odbywać się przy 60°C lub z użyciem opcji zimnego obiegu powietrza ustawiając termo
-
stat na 0°C.
Rozmrażanie
Wentylator umieszczony na dole piekarnika rozprowadza powietrze o temp. pokojowej
wokół potrawy. Rozmrażać można wszystkie rodzaje jedzenia, ale zwłaszcza potrawy deli
-
katne, które nie potrzebują ciepła, jak np. torty lodowe, markizy, keksy. Dzięki pracy wen
-
tylatora, czas rozmrażania zmniejszony został o połowę. W przypadku mięs, ryb i chleba
można przyspieszyć proces przy użyciu trybu wypieków przy temperaturze 80-100°C.
Podczas stosowania funkcji z wentylatorem drzwi muszą być zamknięte.
Dane techniczne
Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej wyrobu.
Piekarnik jest urządzeniem klasy I, wyposażonym w przewód przyłączeniowy z żyłą
ochronną.
Urządzenie spełnia wymagania obowiązujących norm.
Urządzenie jest zgodne z wymaganiami dyrektyw:
Urządzenie elektryczne niskonapięciowe (LVD) – 2006/95/EC.
–
Kompatybilność elektromagnetyczna (EMC) – 2004/108/EC.
–
Wyrób oznaczono znakiem CE na tabliczce znamionowej.
Deklaracja zgodności CE znajduje się na stronach www.zelmer.pl.
Instalacja
Wstaw piekarnik w przeznaczone dla niego miejsce w zabudowie kuchennej; można go
montować pod blatem lub w pionowej szafce. Zamocuj piekarnik w odpowiedniej pozycji
śrubami używając dwóch otworów mocujących na obudowie.
Aby zapewnić odpowiednią wentylację, podczas montażu piekarnika należy zachować
odpowiednie wymiary i odległości podane poniżej.
Urządzenie powinno być zainstalowane przez wykwalifikowanego technika. Producent nie
ponosi żadnej odpowiedzialności za wszelkie wypadki i zniszczenia spowodowane niewła
-
ściwym montażem.
Producent nie odpowiada za szkody powstałe w wyniku błędnej instalacji,
niewłaściwego i błędnego użytkowania.
Aby piekarnik prawidłowo pracował konieczna jest właściwa obudowa.
Panele zabudowy obok piekarnika muszą być z materiałów odpornych na
działanie wysokich temperatur. Upewnij się, że klej użyty do szafek zrobio
-
nych z drewna oklejanego może wytrzymać temperaturę 120ºC. Tworzywa
sztuczne lub kleje, które nie mogą wytrzymać takich temperatur będą top
-
nieć i deformować szafkę. Zgodnie z obowiązującymi normami bezpieczeń
-
stwa, gdy urządzenie jest zabudowane, elementy elektryczne muszą być
całkowicie zaizolowane. Wszystkie osłony muszą być dobrze przymoco
-
wane, by nie dało się ich usunąć bez specjalnych narzędzi.
Usuń tył szafki lub wykonaj otwory pokazane na rysunkach instalacyjnych,
aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza wokół piekarnika. Z tyłu
znajduje się przewód przyłączeniowy. Przed przyłączeniem do sieci należy
sprawdzić czy napięcie w sieci odpowiada napięciu podanemu na tabliczce
znamionowej urządzenia.
Po przeprowadzeniu połączeń elektrycznych:
1
Wprowadzić piekarnik do obudowy kuchennej uważając na to, aby nie zablokować
przewodu przyłączeniowego i nie umieszczać go na górnej powierzchni piekarnika.
1
