29
Õîëîäíûé êîêòåéëü ýñïðåññî
Ïåííûé è î÷åíü îñâåæàþùèé ïðèÿòíûé íàïèòîê â æàðêèé äåíü.
Ïðèãîòîâüòå êîôå ýñïðåññî, äîáàâüòå ñàõàð è âûëåéòå â øåéêåð äëÿ êîêòåéëåé
âìåñòå ñ êðóïíûìè êóáèêàìè ëüäà. Âñòðÿõèâàéòå íåñêîëüêî ñåêóíä. Ïîäàâàòü
â âûñîêîì ñòàêàíå.
Èðëàíäñêèé êîôå
Òîíèçèðóþùèé íàïèòîê.
Íàãðåéòå âûñîêèé ñòàêàí è ñìåøàéòå â íåì âîñåìü ÷àñòåé ãîðÿ÷åãî êîôå ñ
îäíîé ÷àñòüþ âèñêè, äîáàâüòå êîðè÷íåâûé ñàõàð.
Àêêóðàòíî ïîëîæèòå ñâåæåâçáèòûå ñëèâêè íà âíåøíþþ ÷àñòü ëîæêè è
îïóñòèòå â ñòàêàí òàê, ÷òîáû ñëèâêè ïëàâàëè íà ïîâåðõíîñòè: â ðåçóëüòàòå
ñâåðõó ïîëó÷èòñÿ ñëîé õîëîäíûõ âçáèòûõ ñëèâîê, à ïîä íèì – ãîðÿ÷èé ÷åðíûé
êîôå.
Êîôå ïî-ìåêñèêàíñêè
Ýòîò íàïèòîê îáëàäàåò ñèëüíûì è ýêçîòè÷åñêèì âêóñîì.
Ñìåøàéòå ïîðöèþ æèðíûõ ñëèâîê, ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè êîðèöû, ùåïîòêó
ìóñêàòíîãî îðåõà è ñàõàð â ìàëåíüêîé ÷àøêå è âçáèâàéòå äî îáðàçîâàíèÿ
ïåíû.
Íàëåéòå â ÷àøêó ñðåäíåãî ðàçìåðà ÷àéíóþ ëîæêó øîêîëàäíîãî ñèðîïà è
êîôå, äîáàâüòå ùåïîòêó êîðèöû è ïåðåìåøàéòå.
Âåðõ óêðàñüòå ÷àéíîé ëîæêîé âàíèëüíîãî êðåìà.
Êàïó÷÷èíî ñ ìîðîæåíûì
Ïîäîãðåéòå â êàñòðþëå 2 ÷àøêè êîôå ýñïðåññî, 3/4 ÷àøêè ñëèâîê è 1/2
÷àøêè ñàõàðà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Äàéòå îñòûòü, ïðåæäå ÷åì ïîìåñòèòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 4-5 ÷àñîâ.
Ïåðåñòàâüòå ìîðîæåíîå èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû â õîëîäèëüíîå îòäåëåíèå
çà ïîë÷àñà äî ïîäà÷è íà ñòîë.
Ïîëîæèòå â ðîçåòêó äâà-òðè øàðèêà ìîðîæåíîãî è óêðàñüòå æàðåíûìè
êîôåéíûìè çåðíàìè.
14. ×èñòêà è òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå
Âíåøíèå ïîâåðõíîñòè
- Âíåøíèå ïîâåðõíîñòè ìàøèíû ñëåäóåò ìûòü ìÿãêîé òêàíüþ áåç
ïðèìåíåíèÿ àãðåññèâíûõ ÷èñòÿùèõ ñðåäñòâ. Íè ïðè êàêèõ
îáñòîÿòåëüñòâàõ íå ïîëüçóéòåñü àáðàçèâíûìè ïîðîøêàìè èëè
æåëåçíûìè ãóáêàìè äëÿ ÷èñòêè ñòàëüíûõ äåòàëåé. Ïðîòðèòå íàñóõî
ìÿãêîé òêàíüþ.