23
Рыба
По
истечении
Z
заданного
времени
переверните
куски
рыбы
.
Целую
рыбу
не
нужно
переворачивать
.
Уложите
рыбу
в
посуду
брюшком
вниз
,
а
спинным
плавником
вверх
и
установите
посуду
в
духовой
шкаф
.
Чтобы
рыба
не
опрокинулась
,
можно
положить
внутрь
брюшка
картофелину
или
небольшую
жаропрочную
ёмкость
.
Если
вы
жарите
на
гриле
непосредственно
на
решётке
,
поставьте
на
уровень
1
противень
.
Жидкость
будет
стекать
в
него
,
и
духовой
шкаф
останется
чистым
.
Рекомендации
по
жарению
в
гриле
Запеканки
,
французские
запеканки
,
тосты
Если
вы
жарите
на
гриле
непосредственно
на
решётке
,
поставьте
на
уровень
1
противень
.
Духовой
шкаф
останется
почти
чистым
.
Всегда
ставьте
посуду
на
решётку
.
Время
приготовления
запеканки
зависит
от
размеров
посуды
и
высоты
запеканки
.
Значения
,
указанные
в
таблице
,
являются
ориентировочными
.
Готовые
продукты
Соблюдайте
указания
производителя
на
упаковке
.
Если
вы
будете
выкладывать
принадлежности
бумагой
для
выпечки
,
следите
за
тем
,
чтобы
бумага
подходила
для
данной
температуры
.
Размер
бумаги
должен
соответствовать
приготовляемому
блюду
.
Результат
приготовления
очень
зависит
от
качества
продуктов
.
Тёмные
пятна
и
неоднородности
заметны
уже
на
сыром
продукте
.
Рыба
Вес
Принадлежности
и
посуда
Уровень
Вид
нагрева Значение
тем
пературы
в
°C,
режим
гриля
Время
приго
товления
,
мин
Рыба
целиком
По
300
г
Решётка
2
(
3
20-25
1,0
кг
Решётка
2
7
180-200
45-50
1,5
кг
Решётка
2
7
170-190
50-60
Рыбное
филе
толщиной
3
см
Решётка
3
(
2
20-25
Для
такого
веса
жаркого
в
таблице
нет
значений
.
Выберите
параметры
для
ближайшего
более
лёгкого
веса
и
увеличьте
указанное
время
приготовления
.
Вы
хотите
проверить
,
готово
ли
жаркое
.
Используйте
термометр
для
мяса
(
вы
можете
приобрести
его
в
специализированном
магазине
)
или
снимите
«
пробу
ложкой
».
Для
этого
ложкой
надавите
на
жаркое
.
Если
оно
твёрдое
,
значит
оно
готово
.
Если
оно
продавливается
ложкой
,
то
его
надо
жарить
ещё
.
Жаркое
слишком
тёмное
,
а
корочка
местами
подгорела
.
Проверьте
уровень
установки
и
температуру
.
Жаркое
получилось
хорошо
,
а
соус
под
-
горел
.
В
следующий
раз
возьмите
посуду
меньшего
размера
или
добавьте
больше
жидкости
.
Жаркое
получилось
хорошо
,
но
соус
слишком
светлый
и
жидкий
В
следующий
раз
возьмите
посуду
большего
размера
или
добавьте
меньше
жидкости
.
Во
время
приготовления
жаркого
обра
зуется
водяной
пар
.
Это
нормально
и
обусловлено
законами
физики
.
Большая
часть
водяного
пара
отводится
через
выходы
пара
.
Он
может
конденсироваться
на
холодной
панели
выключателей
или
на
близлежащей
поверхности
мебели
и
стекать
каплями
по
ней
.
Блюдо
Принадлежности
и
посуда
Уровень
Вид
нагрева Значение
тем
пературы
в
°C
Время
приго
товления
,
мин
Запеканки
Запеканка
,
сладкая
Форма
для
запеканки
2
%
180-200
40-50
Запеканка
из
макарон
Форма
для
запеканки
2
%
210-230
30-40
Гратен
Картофельная
запеканка
из
сырых
инг
редиентов
Макс
. 4
см
высотой
Форма
для
запеканки
2
7
160-180
60-80
Тост
Поджаренные
сверху
тосты
, 12
шт
.
Решётка
4
(
3
5-8
Блюдо
Принадлежности
Уровень
Вид
нагрева Значение
тем
пературы
в
°C
Время
приго
товления
,
мин
Штрудель
,
глубокой
заморозки
Противень
3
N
180-200
35-45
Картофель
фри
Противень
3
%
190-210
25-30
Пицца
Решётка
2
%
200-220
15-20
Пицца
-
багет
Решётка
2
N
190-210
15-20
