Êîíâåêöèÿ+
Äëÿ âûïåêàíèÿ íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
Óìåíüøèòå òåìïåðàòóðû, êîòîðûå çàäàíû äëÿ Âåðõíåãî/
íèæíåãî æàðà, â ðåæèìå Êîíâåêöèÿ+ íà 20 °C.
Âåðõíèé/íèæíèé æàð
Äëÿ âûïåêàíèÿ ïî òðàäèöèîííûì ðåöåïòàì è ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ ñóôëå
Âûïåêàéòå òîëüêî íà îäíîì óðîâíå.
Âûïåêàéòå ïèðîãè íà ïðîòèâíå íà ñðåäíåì óðîâíå.
Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ïîâàðåííûå êíèãè èëè ñáîðíèêè ðå-
öåïòîâ ïðåäûäóùèõ èçäàíèé, çàäàâàéòå òåìïåðàòóðó íà
10 °C íèæå, ÷åì óêàçàíî â ðåöåïòå. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
íå èçìåíÿåòñÿ.
Âåðõíèé æàð
Äëÿ ïîäðóìÿíèâàíèÿ âåðõíåé ñòîðîíû, ïðèãîòîâëåíèÿ çà-
ïåêàíîê, âûïåêàíèÿ âûñîêîãî òîðòà
Íèæíèé æàð
Âûáèðàåòñÿ â êîíöå âûïåêàíèÿ, êîãäà íåîáõîäèìî ïîäðó-
ìÿíèòü áëþäî ñ íèæíåé ñòîðîíû.
Èíòåíñèâíîå âûïåêàíèå
Äëÿ âûïåêàíèÿ ïèðîãîâ ñ ñî÷íîé íà÷èíêîé, íàïð., òâî-
ðîæíîãî òîðòà, ñëèâîâîãî ïèðîãà, êèøà, îòêðûòûõ ïè-
ðîãîâ,
ïèðîãîâ ñ ãëàçóðüþ áåç ïðåäâàðèòåëüíî âûïå÷åííîãî
íèæíåãî êîðæà, ïèööû.
Âûïåêàéòå íà íèæíåì óðîâíå.
Ïèðîãè (ñïåö. ðåöåïòóðà)
Äëÿ ñäîáíîãî òåñòà, çàâàðíîãî òåñòà (íàïð., äëÿ ýêëåðîâ)
è çàìîðîæåííîé âûïå÷êè ñ ñîäåðæàíèåì ðàçðûõëèòåëÿ.
Âûïåêàíèå
118