Óêàçàíèÿ ïî âûïåêàíèþ
Ïèðîãè, ïèööà, êàðòîôåëü ôðè è ò.ï. äîëæíû ïîäðóìÿíè-
âàòüñÿ òîëüêî äî çîëîòèñòîãî öâåòà, íî íå äî òåìíî-êî-
ðè÷íåâîãî.
Ïðè âûïåêàíèè ñíèìàéòå æèðîóëàâëèâàþùèé ôèëüòð ñ
çàäíåé ñòåíêè, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå âûïå÷êà áóäåò èìåòü
ðàçíóþ ñòåïåíü ïîäðóìÿíåííîñòè (èñêëþ÷åíèÿ: ñëèâîâûé
ïèðîã, ïèööà ñ âûñîêèì âåðõíèì ñëîåì).
Ôîðìû äëÿ âûïå÷êè
Äëÿ âûïå÷êè ïðåèìóùåñòâåííî èñïîëüçóéòå òåìíûå ôîð-
ìû.
Îíè ëó÷øå ïðèíèìàþò òåïëî è îòäàþò åãî áûñòðåå òåñòó.
Ñâåòëûå ôîðìû äëÿ âûïå÷êè îòðàæàþò òåïëî, ò.å. îò-
òàëêèâàþò åãî. Äëÿ ïèðîãîâ â ñâåòëûõ ôîðìàõ òðåáóåòñÿ
áîëåå äëèòåëüíîå âûïåêàíèå.
Ïèðîãè â ïðÿìîóãîëüíîé èëè ïðîäîëãîâàòîé ôîðìå ðàç-
ìåùàéòå â ðàáî÷åé êàìåðå (âäîëü) ïî äëèíå.  ýòîì ñëó-
÷àå ðàñïðåäåëåíèå òåïëà â ôîðìå áóäåò îïòèìàëüíûì, è
âûïå÷êà ïðîïå÷åòñÿ ðàâíîìåðíî.
Óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü
Áëàãîäàðÿ àíòèïðèãàðíîìó ïîêðûòèþ PerfectClean ïî-
âåðõíîñòü ïðîòèâíÿ íå íóæíî ñìàçûâàòü ïåðåä âûïåêà-
íèåì.
Áóìàãà äëÿ âûïå÷êè
Èñïîëüçîâàíèå áóìàãè äëÿ âûïå÷êè îáÿçàòåëüíî ïðè âû-
ïåêàíèè
–
èçäåëèé ñ ñîäåðæàíèåì ðàçðûõëèòåëÿ (íàïðèìåð,
êðåíäåëåé, áàòîíîâ), òàê êàê îí ìîæåò ïîâðåäèòü ïî-
âåðõíîñòè ñ ïîêðûòèåì PerfectClean.
–
èçäåëèé èç òàêîãî òåñòà, êîòîðîå èç-çà âûñîêîãî ñî-
äåðæàíèÿ ÿè÷íîãî áåëêà ëåãêî ïðèëèïàåò, íàïðèìåð,
áèñêâèòà, áåçå èëè ìèíäàëüíûõ ïèðîæíûõ.
Âûïåêàíèå
120
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
