![background image](/i/siemens/36603/siemens-ek710501/h/siemens-ek710501-018.png)
18
Ziemniaki sma¿one robiæ z ziemniaków gotowanych.
Do sma¿enia ziemniaków surowych u¿ywaæ
margaryny zamiast oleju lub oleju z niewielk¹ iloci¹
margaryny.
Do kontroli temperatury powierzchniowej w patelni
przydatny jest termometr powierzchniowy
(np. Bst Nr. 0900.0519 firmy testo).
Nasza rada: rozgrzaæ patelniê przy 9. stopniu mocy
grzania. Gdy temperatura w patelni osi¹gnie 150 ºC,
prze³¹czyæ z powrotem na wymagany stopieñ mocy
grzania.
1 Broszura informacyjna "Acrylamid" wydana przez aid i BMVEL,
Stan:12/02, Internet: http://www.aid.de.
2
Komunikat prasowy 365 BMVEL z dnia 4.12.2002,
Internet: http://www.verbraucherministerium.de.
Sma¿enie na patelni: