ro
Preparate de verificare
58
Prepararea orezului cu lapte - preparare termic
ă
îndelungat
ă
cu capac
Vesel
ă
: oal
ă
Temperatura laptelui: 7° C
Re
ţ
et
ă
: 190 g orez cu bob rotund, 90 g
zah
ă
r, 750 ml lapte (3,5% gr
ă
sime)
ş
i 1 g
sare pentru ochiul de g
ă
tit cu diametrul Ø
14,5 cm
9
cca. 6:45
Înc
ă
lzi
ţ
i laptele pân
ă
când acesta
începe s
ă
se umfle. Comuta
ţ
i înapoi
pe treapta de preparare termic
ă
îndelungat
ă
ş
i ad
ă
uga
ţ
i în lapte
orez, zah
ă
r
ş
i sare
Durata total
ă
(inclusiv începerea
prepar
ă
rii pe ochi) cca. 45 de
minute
Nu
2
Da
Dup
ă
10 minute amesteca
ţ
i
orezul cu lapte
Re
ţ
et
ă
: 250 g orez cu bob rotund, 120 g
zah
ă
r, 1 l lapte (3,5% gr
ă
sime)
ş
i 1,5 g sare,
pentru ochiul de g
ă
tit cu diametrul Ø de 18
cm sau de 17 cm
9
cca. 7:20
Înc
ă
lzi
ţ
i laptele pân
ă
când acesta
începe s
ă
se umfle. Comuta
ţ
i înapoi
pe treapta de preparare termic
ă
îndelungat
ă
ş
i ad
ă
uga
ţ
i în lapte
orez, zah
ă
r
ş
i sare
Durata total
ă
(inclusiv începerea
prepar
ă
rii pe ochi) cca. 45 de
minute
Nu
2
Da
Dup
ă
10 minute amesteca
ţ
i
orezul cu lapte
Prepararea orezului cu lapte - preparare îndelungat
ă
f
ă
r
ă
capac
Vesel
ă
: oal
ă
Temperatura laptelui: 7° C
Re
ţ
et
ă
: 190 g orez cu bob rotund, 90 g
zah
ă
r, 750 ml lapte (3,5% gr
ă
sime)
ş
i 1 g
sare pentru ochiul de g
ă
tit cu diametrul Ø
14,5 cm
9
cca. 7:30
Ad
ă
uga
ţ
i orezul, zah
ă
rul
ş
i sarea în
lapte
ş
i înc
ă
lzi
ţ
i-le amestecând con-
tinuu. Când laptele atinge tempera-
tura de cca. 90°C comuta
ţ
i la loc pe
treapta de preparare îndelungat
ă
.
L
ă
sa
ţ
i s
ă
fiarb
ă
cca. 50 de minute
Nu
2
Nu
Re
ţ
et
ă
: 250 g orez cu bob rotund, 120 g
zah
ă
r, 1 l lapte (3,5% gr
ă
sime)
ş
i 1,5 g sare,
pentru ochiul de g
ă
tit cu diametrul Ø de 18
cm sau de 17 cm
9
cca. 8:00
Ad
ă
uga
ţ
i orezul, zah
ă
rul
ş
i sarea în
lapte
ş
i înc
ă
lzi
ţ
i-le amestecând con-
tinuu. Când laptele atinge tempera-
tura de cca. 90°C comuta
ţ
i la loc pe
treapta de preparare îndelungat
ă
.
L
ă
sa
ţ
i s
ă
fiarb
ă
cca. 50 de minute
Nu
2
Nu
Fierberea orezului
Vesel
ă
: oal
ă
Temperatura apei 20° C
Re
ţ
et
ă
conform DIN 44550:
125 g orez cu bobul lung 300 g ap
ă
ş
i un vârf
de sare pentru ochiul de g
ă
tit cu diametrul Ø
de 14,5 cm
9
cca. 2:48
Da
2
Da
Re
ţ
et
ă
conform DIN 44550:
Preparate de verificare
Înc
ă
lzire / începerea fierberii
Preparare termic
ă
îndelun-
gat
ă
Treapta de
începere a pre-
par
ă
rii
Durata (min:sec)
Capac
Treapta de prepa-
rare termic
ă
înde-
lungat
ă
Capac
