41

Wyjątkowe potrawy

Przy niskich temperaturach uzyskuje się smaczny, kremowy 

jogurt oraz puszyste ciasto drożdżowe.
Przygotowanie jogurtu

1.

Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) i pozostawić do 

ostygnięcia do temperatury 40 °C.

2.

Zmieszać z 150 g jogurtu (o temperaturze, w jakiej jest 

przechowywany w lodówce).

3.

Wlać mieszaninę do kubków lub słoików i zakryć je 

przeźroczystą folią.

4.

Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury.

5.

Następnie umieścić kubki lub słoiki na dnie piekarnika i 

przygotować jogurt według wskazówek.

Pozostawianie ciasta drożdżowego do wyrośnięcia

1.

Przygotować ciasto drożdżowe w zwykły sposób. Wylać 

ciasto do pojemnika z ceramiki odpornego na wysoką 

temperaturę i przykryć go.

2.

Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury.

3.

Wyłączyć urządzenie i pozostawić ciasto drożdżowe do 

wyrośnięcia w wyłączonym piekarniku.

Przygotowanie

Rozmrażanie

Czas trwania rozmrażania zależy od rodzaju i ilości potraw.
Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na 

opakowaniu.

Wyjąć zamrożone potrawy z pojemnika i umieścić je w 

odpowiednim naczyniu na ruszcie.
Umieścić na talerzu drób, piersią w dół.

Suszenie

Używać wyłącznie owoców i warzyw w idealnym stanie; przed 

suszeniem zawsze dokładnie je umyć.
Odsączyć z wody i dokładnie osuszyć.

Umieścić blachę uniwersalną na poziomie 3, a ruszt na 

poziomie 1.
Położyć papier do pieczenia lub pergamin na blasze 

uniwersalnej i ruszcie.

Wskazówka: Jeśli owoce lub warzywa zawierają dużo soku lub 

wody, należy kilkakrotnie je obrócić. Po wysuszeniu, 

natychmiast oddzielić owoce lub warzywa od papieru.

Produkty piekarnicze, wstępnie upieczone
Bułki, bagietki

Blacha uniwersalna

2

%

190-210

10-20

Blacha uniwersalna + ruszt

3+1

<

160-180

20-25

Potrawy smażone, głęboko mrożone
Paluszki rybne

Blacha uniwersalna

2

6

220-240

10-20

Paluszki z kurczaka, nuggets

Blacha uniwersalna

3

6

200-220

15-25

Ciasto francuskie, głęboko mrożone
Ciasto francuskie

Blacha uniwersalna

3

6

190-210

30-35

Potrawa

Akcesoria kuchenne

Poziom

Funkcja 

grzewcza

Temperatura 

w °C

Czas 

w minutach

Potrawa

Naczynia

Poziom

Funkcja grzew-

cza

Temperatura

Czas

Jogurt

Umieścić kubki lub 

słoiki

na dnie piekarnika

<

Podgrzać wstępnie piekarnik 

do 50 °C

5 min

50 °C

8 h

Pozostawianie ciasta 

drożdżowego do 

wyrośnięcia

Umieścić pojemnik 

odporny na wysoką 

temperaturę

na dnie piekarnika

<

Podgrzać wstępnie piekarnik 

do 50 °C,

5-10 min

wyłączyć urządzenie i włożyć 

ciasto drożdżowe do piekar-

nika.

20-30 min

Produkty mrożone

Akcesoria 

kuchenne

Poziom

Funkcja grzew-

cza 

Temperatura

Np. tarty ze śmietaną, tarty z kremem maślanym, tarty z 

polewą czekoladową lub lukrem, owoce, kurczak, kiełbaski 

i mięso, chleb i bułki, ciastka i inne produkty cukiernicze

Ruszt

1

B

Pokrętło temperatury 

pozostaje w pozycji wyłą-

czonej.

Potrawa

Poziom

Funkcja grzewcza Temperatura 

w °C

Czas pieczenia w godzi-

nach

jabłka w plasterkach - 600 g

1+3

<

80

ok. 5 h

gruszki w kawałkach - 800 g

1+3

<

80

ok. 8 h

śliwki - 1,5 kg

1+3

<

80

ok. 8-10 h

zioła aromatyczne, oczyszczone - 200 g

1+3

<

80

ok. 1½ h