61
Drób
Wagi podane w tabeli odnosz
ф
si
ę
do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Umie ci
ц
ca e sztuki drobiu na ruszcie, na pocz
ф
tku piersi
ф
w
dó . Po up ywie
Z
szacowanego czasu, obróci
ц
.
Obróci
ц
pieczone kawa ki, udziec lub pier indyka po up ywie
po owy czasu pieczenia. Obróci
ц
kawa ki ryby po up ywie
Z
czasu.
Je li piecze si
ę
kaczk
ę
lub g
ę
, nak u
ц
skór
ę
pod skrzyd ami,
aby wyciek t uszcz.
Drób adnie si
ę
przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej wi
ę
cej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany mas em, wod
ф
z
sol
ф
lub sokiem z pomara
ń
czy.
Je eli piecze si
ę
na grillu, k ad
ф
c bezpo rednio na ruszcie,
nale y umie ci
ц
blach
ę
emaliowan
ф
na poziomie 1.
Mi
ę
so ciel
ę
ce
Piecze
ń
ciel
ę
ca
1,0 kg
otwarte
2
%
190-210
110
1,5 kg
2
%
180-200
130
2,0 kg
2
%
170-190
150
Udziec ciel
ę
cy
1,5 kg
otwarte
2
%
210-230
140
Mi
ę
so wieprzowe
Piecze
ń
bez skórki
(np. karkówka)
1,0 kg
otwarte
1
7
190-210
120
1,5 kg
1
7
180-200
150
2,0 kg
1
7
170-190
170
Piecze
ń
ze skórk
ф
(np. opatka)
1,0 kg
otwarte
1
7
190-210
130
1,5 kg
1
7
180-200
160
2,0 kg
1
7
170-190
190
Pol
ę
dwica wieprzowa
500 g
Ruszt + blacha uniwersalna
3+1
7
230-240
30
Piecze
ń
wieprzowa chuda
1,0 kg
otwarte
2
%
190-210
120
1,5 kg
2
%
180-200
140
2,0 kg
2
%
170-190
160
Potrawa z nogi prosi
ę
cia z ko ci
ф
1,0 kg
zamkni
ę
te
2
%
210-230
70
Befsztyk, grubo
ц
2 cm
Ruszt + blacha uniwersalna
5+1
(
3
15
Medaliony wieprzowe, o grubo ci
3 cm
Ruszt + blacha uniwersalna
5+1
(
3
10
Jagni
ę
cina
opatka jagni
ę
ca z ko ci
ф
1,5 kg
otwarte
2
7
190-210
60
Udziec jagni
ę
cy bez ko ci, rednio
wysma ony
1,5 kg
otwarte
1
7
160-180
120
Dziczyzna
Pol
ę
dwica z daniela z ko ci
ф
1,5 kg
otwarte
2
%
200-220
50
Udziec z daniela bez ko ci
1,5 kg
zamkni
ę
te
2
%
210-230
100
Piecze
ń
z dzika
1,5 kg
zamkni
ę
te
2
%
180-200
140
Piecze
ń
z jelenia
1,5 kg
zamkni
ę
te
2
%
180-200
130
Królik
2,0 kg
zamkni
ę
te
2
%
220-240
60
Mi
ę
so mielone
Piecze
ń
z mielonego mi
ę
sa
z 500 g
mi
ę
sa
otwarte
1
7
180-200
80
Kie
ł
baski
Kie baski
Ruszt + blacha uniwersalna
4+1
(
3
15
Mi
ę
so
Waga
Akcesoria kuchenne i
naczynia
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C, poziom
pracy grilla
Czas w
minutach
Drób
Waga
Akcesoria kuchenne
i naczynia
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C, poziom
pracy grilla
Czas w
minutach
Kurczak, w ca o ci
1,2 kg
Ruszt
2
7
220-240
60-70
Pularda, w ca o ci
1,6 kg
Ruszt
2
7
210-230
80-90
Kurczak, po ówki
o wadze 500 g ka da
Ruszt
2
7
220-240
40-50
