62
Ryby
Obróci
ц
kawa ki ryby po up ywie
Z
czasu.
W przypadku ca ych ryb, nie ma konieczno ci ich obracania.
W o y
ц
do piekarnika ca
ф
ryb
ę
w jej naturalnej pozycji; z
p etw
ф
grzbietow
ф
skierowan
ф
ku górze. Aby utrzyma
ц
stabilno
ц
ryby, umie ci
ц
w brzuchu ryby kawa ki ziemniaka lub
ma y pojemnik nadaj
ф
cy si
ę
do pieczenia.
Je li pieczone s
ф
filety rybne, doda
ц
kilka y ek p ynu w celu
przysma enia.
Je eli piecze si
ę
na grillu, k ad
ф
c bezpo rednio na ruszcie,
nale y umie ci
ц
blach
ę
emaliowan
ф
na poziomie 1.
Porady dotycz
ą
ce pieczenia mi
ę
s i grillowania
Kawa ki kurczaka
o wadze 150 g ka dy
Ruszt
3
7
210-230
30-40
Kawa ki kurczaka
o wadze 300 g ka dy
Ruszt
3
7
210-230
35-45
Pier kurczaka
o wadze 200 g ka da
Ruszt
3
(
3
30-40
Kaczka, w ca o ci
2,0 kg
Ruszt
2
7
190-210
100-110
Pier kaczki
o wadze 300 g ka dy
Ruszt
3
7
240-260
30-40
G
ę
, w ca o ci
3,5
а
4,0 kg
Ruszt
2
7
170-190
120-140
Uda g
ę
si
ka da cz
ę ц
o wadze 400 g Ruszt
3
7
220-240
40-50
Ma y indyk, w ca o ci
3,0 kg
Ruszt
2
7
180-200
80-100
Rolada z indyka
1,5 kg
otwarte
1
7
200-220
110-130
Pier z indyka
1,0 kg
zamkni
ę
te
2
%
180-200
90
Udo z indyka
1,0 kg
Ruszt
2
7
180-200
90-100
Drób
Waga
Akcesoria kuchenne
i naczynia
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C, poziom
pracy grilla
Czas w
minutach
Ryby
Waga
Akcesoria kuchenne
i naczynia
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C,
poziom pracy grilla
Czas
w minutach
Ryba, w ca o ci
ok. 300 g
Ruszt
2
(
2
20-25
1,0 kg
Ruszt
2
7
200-220
45-55
1,5 kg
Ruszt
2
7
190-210
60-70
2,0 kg
zamkni
ę
te
2
%
190-210
70-80
Cz
ę ц
brzuszna (ventresca)
ryby, o grubo ci 3 cm
Ruszt
3
(
2
20-25
Filet rybny
zamkni
ę
te
2
%
210-230
25-30
Do pieczeni o tym ci
ę
arze nie podano
w tabeli ustawie
ń
.
Zastosowa
ц
ustawienia dotycz
ф
ce pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbli onym
ci
ę
arze i wyd u y
ц
czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy piecze
ń
jest gotowa.
Nale y zmierzy
ц
temperatur
ę
mi
ę
sa specjalnym termometrem (dost
ę
pnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzi
ц
stan upieczenia y k
ф
. W tym celu nacisn
фц
y k
ф
na pie-
cze
ń
. Je li piecze
ń
jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Je li ust
ę
puje pod naciskiem,
nale y j
ф
jeszcze dopiec.
Piecze
ń
jest za ciemna i miejscami ma
przypieczon
ф
skórk
ę
.
Nale y sprawdzi
ц
wysoko
ц
wsuni
ę
cia i temperatur
ę
.
Piecze
ń
wygl
ф
da dobrze, ale sos jest
przypalony.
Nast
ę
pnym razem nale y wybra
ц
mniejsze naczynie do pieczenia lub doda
ц
wi
ę
cej
wody.
Piecze
ń
wygl
ф
da dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Nast
ę
pnym razem nale y wybra
ц
wi
ę
ksze naczynie do pieczenia lub doda
ц
mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupe nie normalny. Du a cz
ę ц
pary wodnej
wydostaje si
ę
przez wylot pary. Para mo e osiada
ц
na ch odniejszym pulpicie obs ugi lub
na s
ф
siaduj
ф
cych frontach mebli, a nast
ę
pnie si
ę
skrapla
ц
.
