65

Wyj

ą

tkowe potrawy

Przy niskich temperaturach uzyskuje si

ę

 smaczny, kremowy 

jogurt oraz puszyste ciasto dro d owe.

Przygotowanie jogurtu

1.

Zagotowa

ц

 1 litr mleka (3,5 % t uszczu) i pozostawi

ц

 do 

ostygni

ę

cia do temperatury 40 °C.

2.

Zmiesza

ц

 z 150 g jogurtu (o temperaturze, w jakiej jest 

przechowywany w lodówce).

3.

Wla

ц

 mieszanin

ę

 do kubków lub s oików i zakry

ц

 je 

prze roczyst

ф

 foli

ф

.

4.

Nagrza

ц

 piekarnik do zalecanej temperatury.

5.

Nast

ę

pnie umie ci

ц

 kubki lub s oiki na dnie piekarnika i 

przygotowa

ц

 jogurt wed ug wskazówek.

Pozostawianie ciasta dro

ż

d

ż

owego do wyro ni

ę

cia

1.

Przygotowa

ц

 ciasto dro d owe w zwyk y sposób. Wyla

ц

ciasto do pojemnika z ceramiki odpornego na wysok

ф

temperatur

ę

 i przykry

ц

 go.

2.

Nagrza

ц

 piekarnik do zalecanej temperatury.

3.

Wy

ф

czy

ц

 urz

ф

dzenie i pozostawi

ц

 ciasto dro d owe do 

wyro ni

ę

cia w wy

ф

czonym piekarniku.

Rozmra

ż

anie

Czas trwania rozmra ania zale y od rodzaju i ilo ci potraw.

Uwzgl

ę

dni

ц

 wskazówki producenta umieszczone na 

opakowaniu.

Wyj

фц

 zamro one potrawy z pojemnika i umie ci

ц

 je w 

odpowiednim naczyniu na ruszcie.

Umie ci

ц

 na talerzu drób, piersi

ф

 w dó .

Wskazówka: 

Lampka o wietlaj

ф

ca piekarnik zapala si

ę

 dopiero 

po osi

ф

gni

ę

ciu temperatury 60 °C. W ten sposób uzyskuje si

ę

dok adn

ф

, optymaln

ф

 regulacj

ę

.

Suszenie

U ywa

ц

 wy

ф

cznie owoców i warzyw w idealnym stanie; przed 

suszeniem zawsze dok adnie je umy

ц

.

Ods

ф

czy

ц

 z wody i dok adnie osuszy

ц

.

Umie ci

ц

 blach

ę

 uniwersaln

ф

 na poziomie 3, a ruszt na 

poziomie 1.

Po o y

ц

 papier do pieczenia lub pergamin na blasze 

uniwersalnej i ruszcie.

Wskazówka: 

Je li owoce lub warzywa zawieraj

ф

 du o soku lub 

wody, nale y kilkakrotnie je obróci

ц

. Po wysuszeniu, 

natychmiast oddzieli

ц

 owoce lub warzywa od papieru.

Potrawy sma

ż

one, g

łę

boko mro

ż

one

Paluszki rybne

Blacha uniwersalna

2

6

220-240

10-20

Paluszki z kurczaka, nuggets

Blacha uniwersalna

3

6

200-220

15-25

Ciasto francuskie, g

łę

boko mro

ż

one

Ciasto francuskie

Blacha uniwersalna

3

6

190-210

30-35

Potrawa

Akcesoria kuchenne

Poziom

Funkcja 
grzewcza

Temperatura 
w °C

Czas 
w minutach

Potrawa

Naczynia

Poziom

Funkcja 
grzewcza

Temperatura

Czas

Jogurt

Umie ci

ц

 kubki lub s oiki

na dnie pie-
karnika

<

Podgrza

ц

 wst

ę

pnie piekarnik do 

50 °C

5 min

50 °C

8 h

Pozostawianie ciasta 
dro d owego do 
wyro ni

ę

cia

Umie ci

ц

 pojemnik odporny 

na wysok

ф

 temperatur

ę

na dnie pie-
karnika

<

Podgrza

ц

 wst

ę

pnie piekarnik do 

50 °C,

5-10 min

wy

ф

czy

ц

 urz

ф

dzenie i w o y

ц

 cia-

sto dro d owe do piekarnika.

20-30 min

Produkty mro

ż

one

Akcesoria 
kuchenne

Poziom

Funkcja grzewcza 

Temperatura

Delikatne mro

ż

onki

Np. tarty ze  mietan

ф

, tarty z kremem ma lanym, tarty z 

polew

ф

 czekoladow

ф

 lub lukrem, owoce itd.

Ruszt

1

B

30 °C

Pozosta

ł

e mro

ż

onki

Kurczak, kie baski i mi

ę

so, chleb i bu ki, ciastka i inne 

produkty cukiernicze

Ruszt

1

B

50 °C

Potrawa

Poziom

Funkcja grzewcza

Temperatura 
w °C

Czas pieczenia w godzinach

jab ka w plasterkach - 600 g

1+3

<

80

ok. 5 h

gruszki w kawa kach - 800 g

1+3

<

80

ok. 8 h

liwki - 1,5 kg

1+3

<

80

ok. 8-10 h

zio a aromatyczne, oczyszczone - 200 g

1+3

<

80

ok. 1½ h