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Sformato, gratin, toast
Posizionare sempre la stoviglia sulla griglia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre anche la
leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca di meno.
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e
dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle
sono da ritenersi indicativi.
Cibi pronti
Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
Se si utilizza la carta da forno, controllare che questa sia
resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle
dimensioni della pietanza.
Il risultato della cottura dipende in larga misura dal tipo di
alimenti. Già negli alimenti crudi vi possono essere irregolarità
o bruciature dovute alla precottura.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.
Pietanza
Accessori e stoviglie
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura
in °C, livello grill
Durata in minuti
Sformati
Sformato, dolce
Stampo per sformato
2
%
180-200
50-60
Soufflé
Stampo per sformato
2
%
170-190
35-45
Stampi monoporzione
2
%
190-210
25-30
Sformato di pasta
Stampo per sformato
2
%
200-220
40-50
Lasagne
Stampo per sformato
2
%
180-200
40-50
Gratin
Gratin di patate crude, spessore
max. 4 cm
1 stampo per sformato
2
4
160-180
60-80
2 stampi per sformato
1+3
:
150-170
60-80
Toast
Gratinare 12 pezzi
Griglia
4
(
3
5-8
Pietanza
Accessori
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura
in °C
Durata
in minuti
Pizza, surgelata
Pizza con fondo sottile
Leccarda
2
%
190-210
15-25
Leccarda + griglia
3+1
:
180-200
20-30
Pizza con fondo spesso
Leccarda
2
%
180-200
20-30
Leccarda + griglia
3+1
:
170-190
25-35
Pizza-baguette
Leccarda
3
%
180-200
20-30
Mini pizza
Leccarda
3
%
190-210
10-20
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare)
Leccarda
3
%
190-210
10-15
Prodotti a base di patate, surgel.
Patate fritte
Leccarda
3
%
190-210
20-30
Leccarda + teglia
3+1
:
180-200
30-40
Crocchette
Leccarda
3
%
200-220
20-25
Rösti di patate, involtini di patate
Leccarda
3
%
210-230
15-25
Prodotti da forno, surgelati
Pagnotte, baguette
Leccarda
3
%
170-190
10-20
Brezel (da cuocere)
Leccarda
3
%
210-230
15-25
