19
CP 87 S EA/HA, CP 97 S EA/HA, CP 98 S EA/HA
18
CP 87 S EA/HA, CP 97 S EA/HA, CP 98 S EA/HA
•
íà 1–1,5 ÷ îñòàâüòå òåñòî äëÿ ïîäúåìà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå (â çàâè-
ñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû â ïîìåùåíèè) èëè, ïîêà îáúåì òåñòà íå óâåëè÷èò-
ñÿ âäâîå.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÕËÅÁÀ
1. Îäèí ãëóáîêèé ïðîòèâåíü (ïîääîí), ìàêñ. åìêîñòüþ 1 êã, íèæíèé óðîâåíü
äóõîâêè.
2. Ãëóáîêèå ïðîòèâíè ìàêñ. åìêîñòüþ 1 êã, ñðåäíèé èëè íèæíèé óðîâíè äóõîâ-
êè.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáà èç 1000 ã òåñòà: 600 ã ìóêè, 360 ã âîäû, 11 ã ñîëè,
25 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 2 ïàêåòèêà äðîææåé â ïîðîøêå):
•
ñìåøàéòå â áîëüøîé ìèñêå ìóêó ñ ñîëüþ;
•
ðàñòâîðèòå äðîææè â òåïëîé âîäå (ïðèìåðíî 35 °Ñ);
•
ñäåëàéòå íåáîëüøîå óãëóáëåíèå â ãîðêå ìóêè;
•
âëåéòå ñìåñü âîäû è äðîææåé;
•
çàìåñèòå ðóêàìè òåñòî â òå÷åíèå 10 ìèíóò, ðàñòÿãèâàÿ è ñâîðà÷èâàÿ åãî,
ïîêà òåñòî íå ïîëó÷èòñÿ
îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè è íå áóäåò ñëèøêîì
âÿçêèì;
•
ñêàòàéòå òåñòî â øàð, ïîëîæèòå â áîëüøóþ ìèñêó è íàêðîéòå ïîëèýòèëåíî-
âîé ïëåíêîé, ÷òîáû ïðåäîõðàíèòü ïîâåðõíîñòü òåñòà îò ïîäñûõàíèÿ. Âûáå-
ðèòå «ðó÷íîé» ðåæèì äóõîâêè
«Íèçêàÿ òåìïåðàòóðà»
è óñòàíîâèòå òåìïå-
ðàòóðó 40 °Ñ. Ïîìåñòèòå ìèñêó â äóõîâêó è îñòàâüòå äëÿ ðàññòîéêè (ïîäúåìà)
òåñòà ïðèìåðíî íà 1 ÷ (ïîêà îáúåì òåñòà íå ñòàíåò â 2 ðàçà áîëüøå);
•
Ðàçðåæüòå òåñòî íà ðàâíûå ïî ðàçìåðó ïîðöèè õëåáà.
•
Ïîìåñòèòå â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé áóìàãîé.
•
Ïðèñûïüòå ñâåðõó õëåá ìóêîé.
•
Ñäåëàéòå íà ïîðöèÿõ õëåáà íàäðåçû.
•
Íàëåéòå íà äíî äóõîâêè 100 ìë õîëîäíîé äèñòèëëèðîâàííîé âîäû. Â öåëÿõ
ïîñëåäóþùåé ÷èñòêè ìû ðåêîìåíäóåì èñïîëüçîâàòü âîäó è óêñóñ.
•
Ïîìåñòèòå õëåá â õîëîäíóþ äóõîâêó.
•
Âêëþ÷èòå ðåæèì ÕËÅÁ
.
•
Ïîñëå òîãî êàê õëåá áóäåò èñïå÷åí, îñòàâüòå åãî â äóõîâêå äî ïîëíîãî îñ-
òûâàíèÿ.
Ïðîãðàììèðîâàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ
!
Ïåðåä ïðîãðàììèðîâàíèåì ñëåäóåò âûáðàòü ðåæèì ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðîãðàììèðîâàíèå ïðîäîëæèòåëüíîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Íàæèìàéòå íåîäíîêðàòíî êíîïêó
, ïîêà íà äèñïëåå íå íà÷íóò ìèãàòü ïèê-
òîãðàììà
è òðè öèôðû.
2. Âðàùàéòå ðóêîÿòêó ÒÀÉÌÅÐÀ ïî íàïðàâëåíèþ ê «
+
» è «
–
», ÷òîáû óñòàíî-
âèòü ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ.
3. Íàæìèòå ñíîâà êíîïêó
, ÷òîáû ïîäòâåðäèòü âûáîð.
4. Ïî èñòå÷åíèè âûáðàííîãî âðåìåíè íà äèñïëåå ïîÿâèòñÿ ñëîâî «END» (ÊÎ-
ÍÅÖ), äóõîâêà ïðåêðàòèò ïðèãîòîâëåíèå è ïîäàñò çâóêîâîé ñèãíàë.
•
Íàïðèìåð: 9.00 óòðà è çàïðîãðàììèðîâàíî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 1 ÷àñ 15
ìèíóò. Ïðîãðàììà àâòîìàòè÷åñêè îñòàíîâèò ðàáîòó â 10:15 óòðà.
Ïðîãðàììèðîâàíèå âðåìåíè îêîí÷àíèÿ ðåæèìà ïðèãîòîâëåíèÿ
!
Ïåðåä ïðîãðàììèðîâàíèåì âðåìåíè îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëåäóåò çà-
ïðîãðàììèðîâàòü åãî ïðîäîëæèòåëüíîñòü.
1. Âûïîëíèòå äåéñòâèÿ 1 – 3 (ñì. §
Ïðîãðàììèðîâàíèå ïðîäîëæèòåëüíîñòè
ïðèãîòîâëåíèÿ
).
2. Çàòåì íàæèìàéòå êíîïêó
, ïîêà íà äèñïëåå íå íà÷íóò ìèãàòü ïèêòîãðàì-
ìà
è äâå öèôðû.
3. Âðàùàéòå ðóêîÿòêó ÒÀÉÌÅÐÀ ïî íàïðàâëåíèþ ê «
+
» è «
–
», ÷òîáû óñòàíî-
âèòü çíà÷åíèå ÷àñîâ.
4. Íàæèìàéòå ñíîâà êíîïêó
, ïîêà íà äèñïëåå íå íà÷íóò ìèãàòü äðóãèå äâå
öèôðû.
5. Âðàùàéòå ðóêîÿòêó ÒÀÉÌÅÐÀ ïî íàïðàâëåíèþ ê «
+
» è «
–
», ÷òîáû óñòàíî-
âèòü çíà÷åíèå ìèíóò.
6. Íàæìèòå êíîïêó
, ÷òîáû ïîäòâåðäèòü âûáîð.
7. Ïî èñòå÷åíèè çàäàííîãî âðåìåíè íà äèñïëåå ïîÿâèòñÿ ñëîâî «END» (ÊÎ-
ÍÅÖ), äóõîâêà ïðåêðàòèò ïðèãîòîâëåíèå è ïîäàñò çâóêîâîé ñèãíàë.
•
Íàïðèìåð: 9.00 óòðà, çàïðîãðàììèðîâàíî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 1 ÷àñ 15
ìèíóò è óñòàíîâëåíî âðåìÿ åãî îêîí÷àíèÿ â 12:30. Ïðîãðàììà àâòîìàòè-
÷åñêè íà÷íåò ðàáîòàòü â 11:15 óòðà.
Êîãäà ïðîãðàììèðîâàíèå óñòàíîâëåíî, ãîðÿò ïèêòîãðàììû
è
. Äèñïëåé
ïîïåðåìåííî áóäåò ïîêàçûâàòü ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ è âðåìÿ
åãî îêîí÷àíèÿ.
×òîáû îòìåíèòü ïðîãðàììèðîâàíèå, ïîâåðíèòå ðóêîÿòêó ÑÅËÅÊÒÎÐÀ â ïîçè-
öèþ «0»..
