Ðæàíî-ïøåíè÷íûé õëåá
Äëèòåëüíîñòü ïðîãðàììû: 48 ìèíóò
Èíãðåäèåíòû íà 1 õëåá
1 êóáèê ñâåæèõ äðîææåé
1
/
2
÷. ë. ñàõàðà
280 ìë ÷óòü òåïëîé âîäû
375 ã ïøåíè÷íîé ìóêè, òèï 405
125 ã ðæàíîé ìóêè, òèï 997
2–3 ÷. ë. ñîëè
1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ìóêà äëÿ ïîñûïêè
1. Ðàñòâîðèòå â âîäå äðîææè ñ ñà-
õàðîì, äîáàâüòå ìóêó, ñîëü, ìàñëî è
ìåñèòå òåñòî ïðèì. 7 ìèíóò.
2. Ïîñòàâüòå òåñòî â ìèñêå, íå
íàêðûâàÿ êðûøêîé, â ïðèáîð íà 20
ìèíóò, ÷òîáû äàòü ïîäîéòè ñ ïî-
ìîùüþ ïðîãðàììû "Ïîäúåì äðîææå-
âîãî òåñòà" èëè â êîìáèíèðîâàííîì
ðåæèìå ïðè òåìïåðàòóðå 30 °C è
âëàæíîñòè 100 % .
3. Ñíîâà ïðîìåñèòå òåñòî,
ñôîðìóéòå áàòîí, âûëîæèòå åãî
âäîëü íà ñìàçàííûé ìàñëîì è
ïðèñûïàííûé ìóêîé ïðîòèâåíü.
Íåñêîëüêî ðàç êîñî íàäðåæüòå âåðõ
òåñòà è âûïåêàéòå.
Óñòàíîâêà àâòîìàòè÷åñêîé ïðî-
ãðàììû
Àâòîìàòè÷åñêèå ïðîãðàììû > Õëåá >
Ðæàíî-ïøåíè÷íûé õëåá > Âûïåêàíèå
Óñòàíîâêè âðó÷íóþ
Ðåæèì: Êîìáèíèðîâàííûé ðåæèì
1-é ýòàï
òåìïåðàòóðà: 40 °C
âëàæíîñòü: 100 %
äëèòåëüíîñòü: 8 ìèíóò
2-é ýòàï
òåìïåðàòóðà: 50 °C
âëàæíîñòü: 100 %
äëèòåëüíîñòü: 4 ìèíóòû
3-é ýòàï
òåìïåðàòóðà: 210 °C
âëàæíîñòü: 50 %
äëèòåëüíîñòü: 6 ìèíóò
4-é ýòàï
òåìïåðàòóðà: 170–190 °C
âëàæíîñòü: 20 %
äëèòåëüíîñòü: 30 ìèíóò
Óðîâåíü çàãðóçêè
3-é ñíèçó
Ðåöåïòû äëÿ àâòîìàòè÷åñêèõ ïðîãðàìì
106
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
