![background image](/i/miele/143995/miele-dgc-6400/h/miele-dgc-6400-076.png)
Ïèðîãè (êîíñåðâèðîâàíèå)
Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ïîäõîäèò ñäîáíîå, áèñêâèòíîå è
äðîææåâîå òåñòî. Ïèðîãè ìîãóò õðàíèòüñÿ îêîëî 6 ìåñÿ-
öåâ.
Ïèðîãè
ñ ôðóêòàìè íå õðàíÿòñÿ äîëãî
, îíè äîëæíû
áûòü óïîòðåáëåíû â òå÷åíèå 2 äíåé.
Áàíêè
Èñïîëüçóéòå òîëüêî áåçóïðå÷íî ÷èñòûå áàíêè è ïðèíàä-
ëåæíîñòè. Áàíêè äîëæíû áûòü ñíèçó óæå, ÷åì ñâåðõó.
Ëó÷øå âñåãî ïîäõîäÿò áàíêè îáúåìîì 0,25 ë.
Áàíêè äîëæíû çàêðûâàòüñÿ ñ ïîìîùüþ êîëüöà äëÿ
çàêàòûâàíèÿ, êðûøåê è çàæèìà ñ ïðóæèííûì êîëüöîì.
Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû áàíêè áûëè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà,
òàê êàê ïðè ýòîì êîíñåðâèðîâàíèå áóäåò ðàâíîìåðíûì.
Ïîðÿäîê äåéñòâèé
^
Ñìàæüòå áàíêè ñëèâî÷íûì ìàñëîì, îñòàâèâ îêîëî 1 ñì
ïîä êðàåì.
^
Ïîñûïüòå áàíêó õëåáíûìè êðîøêàìè (ïàíèðîâî÷íûìè
ñóõàðÿìè).
^
Íàïîëíèòå áàíêè íà 1/2 èëè 3/4 òåñòîì (â çàâèñèìîñòè
îò ðåöåïòà). Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû êðàé áàíêè îñòà-
âàëñÿ ÷èñòûì.
^
Çàäâèíüòå ðåøåòêó íà íèæíèé óðîâåíü.
^
Ïîñòàâüòå
îòêðûòûå
áàíêè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà íà
ðåøåòêó. Áàíêè íå äîëæíû ñîïðèêàñàòüñÿ.
^
Çàêðîéòå áàíêè
ñðàçó æå
ïîñëå êîíñåðâèðîâàíèÿ êîëü-
öîì äëÿ çàêàòûâàíèÿ, êðûøêîé è çàæèìîì; ïèðîã íå
äîëæåí îñòûòü.
Åñëè òåñòî íåìíîãî âûøëî çà êðàÿ, òî îíî ìîæåò áûòü
íåìíîãî ïðèæàòî ñòåêëÿííîé êðûøêîé â áàíêó.
Ñïåöèàëüíûå ïðîãðàììû
76