Êîíñåðâèðîâàíèå ÿáëîê
Ñðîê õðàíåíèÿ íå ïîäâåðãàâøèõñÿ îáðàáîòêå ÿáëîê ìî-
æåò áûòü óâåëè÷åí. Ïðè îïòèìàëüíîì õðàíåíèè â ñóõîì,
ïðîõëàäíîì è õîðîøî âåíòèëèðóåìîì ïîìåùåíèè ÿáëîêè
áóäóò ñîõðàíÿòüñÿ 5-6 ìåñÿöåâ. Ýòî îòíîñèòñÿ òîëüêî ê
ÿáëîêàì, íî íå ê äðóãèì ñåìå÷êîâûì ïëîäàì.
Óñòàíîâêè
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
2
Òåìïåðàòóðà: 50 °C
Äëèòåëüíîñòü: 5 ìèíóò
Áëàíøèðîâàíèå
Îâîùè è ôðóêòû ïåðåä çàìîðàæèâàíèåì ñëåäóåò áëàí-
øèðîâàòü. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ëó÷øå ñîõðàíÿåòñÿ èõ êà-
÷åñòâî ïðè õðàíåíèè â çàìîðîæåííîì âèäå.
Îâîùè, áëàíøèðîâàííûå ïåðåä ïîñëåäóþùåé îáðàáîò-
êîé, ëó÷øå ñîõðàíÿþò ñâîé öâåò.
Ïîðÿäîê äåéñòâèé
^
Ïîëîæèòå ïîäãîòîâëåííûå îâîùè / ôðóêòû â ïåðôîðè-
ðîâàííûé êîíòåéíåð.
^
Ïîñëå áëàíøèðîâàíèÿ ïîìåñòèòå îâîùè / ôðóêòû äëÿ
áûñòðîãî îõëàæäåíèÿ â ëåäÿíóþ âîäó. Çàòåì äàéòå
âîäå êàê ñëåäóåò ñòå÷ü.
Óñòàíîâêè
Àâòîìàòè÷åñêèå ïðîãðàììû > (Ôðóêòû/îâîùè) > ... >
Áëàíøèðîâàíèå
èëè
Äðóãèå ïðîãðàììû > Áëàíøèðîâàíèå
èëè
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
2
Òåìïåðàòóðà: 100 °C
Äëèòåëüíîñòü: 1 ìèíóòà
Ñïåöèàëüíûå ïðîãðàììû
85
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
