 ãëàâå "Âàæíî çíàòü" Âû íàéäåòå îáùèå ñîâåòû. Ïðè íà-
ëè÷èè îñîáåííîñòåé ïðîäóêòîâ è/èëè ñïîñîáîâ ïðèìåíå-
íèÿ Âû íàéäåòå óêàçàíèÿ â ñîîòâåòñòâóþùèõ ãëàâàõ.
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
Îñîáåííîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïàðó
Âèòàìèíû è ìèíåðàëû ïîëíîñòüþ ñîõðàíÿþòñÿ ïðè ïðèãî-
òîâëåíèè íà ïàðó, ò.ê. ïðîäóêò íå íàõîäèòñÿ â âîäå.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè íà ïàðó åñòåñòâåííûé âêóñ ïðîäóêòîâ
ñîõðàíÿåòñÿ ëó÷øå, ÷åì ïðè îáû÷íîé âàðêå. Ïîýòîìó ìû
ðåêîìåíäóåì ñîâñåì íå ñîëèòü áëþäî èëè ñîëèòü òîëüêî
ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ. Êðîìå òîãî, ïðîäóêòû ñîõðàíÿþò
ñâîé ñâåæèé, íàòóðàëüíûé öâåò.
Ïîñóäà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
Êîíòåéíåðû
Ê ïðèáîðó ïðèëàãàþòñÿ êîíòåéíåðû èç âûñîêîñîðòíîé
íåðæàâåþùåé ñòàëè. Â äîïîëíåíèå ê íèì â ïðîäàæå èìå-
þòñÿ è äðóãèå êîíòåéíåðû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè íà
ïàðó - ðàçíîãî ðàçìåðà, ïåðôîðèðîâàííûå è íåïåðôîðè-
ðîâàííûå (ñì. ãëàâó "Äîïîëíèòåëüíî ïðèîáðåòàåìûå ïðè-
íàäëåæíîñòè"). Òàêèì îáðàçîì, Âû ìîæåòå âûáðàòü äëÿ
êàæäîãî áëþäà ïîäõîäÿùèé êîíòåéíåð. Ïî âîçìîæíîñòè
èñïîëüçóéòå äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïàðó
ïåðôîðèðîâàí-
íûå êîíòåéíåðû. Ïðè ýòîì ïàð áóäåò ñî âñåõ ñòîðîí ïî-
ïàäàòü ê ïðîäóêòó, è ïèùà áóäåò ãîòîâèòüñÿ ðàâíîìåðíî.
Ñîáñòâåííàÿ ïîñóäà
Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ñîáñòâåííóþ ïîñóäó. Ïîæàëóéñ-
òà, ó÷èòûâàéòå ïðè ýòîì:
–
Ïîñóäà äîëæíà áûòü ïðèãîäíà äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â äó-
õîâîì øêàôó è óñòîé÷èâà ê âîçäåéñòâèþ ïàðà. Åñëè
Âû õîòèòå èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïàðó
ïëàñòèêîâóþ ïîñóäó, îñâåäîìèòåñü ó ïðîèçâîäèòåëÿ,
ïðèãîäíà ëè îíà äëÿ ýòîãî.
–
Òîëñòîñòåííàÿ ïîñóäà ìàëîïðèãîäíà äëÿ ïðèãîòîâëå-
íèÿ íà ïàðó. Òîëñòûå ñòåíêè ïëîõî ïðîâîäÿò òåïëî, è
ñðîê ïðèãîòîâëåíèÿ, óêàçàííûé â òàáëèöå, çàìåòíî
óâåëè÷èâàåòñÿ.
Âàæíî çíàòü
54
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
