7

BAKING AND ROASTING CHART 

Below  are  some  recommended  temperatures  for  the 
preparation of typical food for your guidance. 

Требуемое  время  и  температура,  необходимые  для 
приготовления  каждого  вида  блюда,  могут  быть 
более  точно  установлены  в  соответствии  с  Вашим 
опытом и навыком. 

Астың  әр  түрін  даярлау  үшін  қажетті,  талап  етілетін 
уақыт  пен  температура,  Сіздің  тәжірибеңіз  және 
дағдыларыңызға сәйкес неғұрлым нақты орнатылына 
алады.  

50 

– 70°C – Drying 

50 -   

70°C - cушение 

50 -   

70°C - кептіру 

80 

– 100°C - Preservation 

80 - 

100°C - стерилизование 

80 - 

100°C - зарасыздандыру  

130 -

150°C - Stewing 

130 - 

150°C - тушение 

130 - 

150°C - бұқтыру  

180 - 220

°C - Baking of risen dough 

180 - 

220°C - выпечка изделий из теста 

180 - 

220°C - қамырдан бұйымдарды пісіру  

220 - 

250°C - Meat roasting 

220 - 

250°C - приготовление мяса 

220 - 

250°C -  етті даярлау  



It  is  necessary  to  try  out  a  precise  temperature  value 
for  every  sort  of  food  and  the  baking  or  roasting 
method.  



Before  putting  the  food  in,  it  is  necessary  to  preheat 
the oven in some instances. 



If  the  selected  temperature  is  not  reached,  the 
thermostat  signal  light  is  on.  If  the  selected 
temperature  is  exceeded,  the  thermostat  signal  light 
goes out. 



Slide  best  the  oven  gridiron,  on  which  a  baking  plate 
or  pan  is  laid  down,  into  the  second  groove  from 
bellow on sides of the oven.  



If  possible,  do  not  open  the  oven  door  in  the  process 
of baking. The thermal regime of an oven will thus be 
disturbed, the baking time prolonged and the food can 
be burnt. 



Точные  температурные  величины  необходимо 
испытать  для  каждого  типа  блюд  и  способа 
приготовления.  



Перед  приготовлением  пищевых  продуктов  в 
некоторых  случаях  необходимо  духовку  сначала 
предварительно подогреть. Если температура еще 
недостаточная, 

светит 

сигнальная 

лампочка 

термостата.  



При достаточной температуре лампочка погаснет.  



Решетку,  на  которой  поставлен  противень  или 
утятница, 

поместить 

на 

второй 

уровень 

направляющих.  



Дверцы  во  время  приготовления  желательно  не 
открывать,  так  нарушается  тепловой  режим 
духовки,  продлевается  время  приготовления  и 
блюдо может подгореть.      



Нақты  температуралық  өлшемдерін  астың  әр 
түріне  және  даярлау  тәсіліне  қатысты  сынақтау 
қажет.  



Тағамдық  өнімдерін  даярлау  алдында,  кейбір 
жағдайларда духовканы алдын ала қыздыру қажет.  



Егер 

температурасы 

жеткіліксіз 

болса, 

термостаттың  дабылдауыш  лампышасы  жанады. 
Жеткілікті  температура  барысында  лампышасы  – 
сөнеді.  



Қаңылтыр  таба  немесе  үйрек  етін  салғыш 
қойылған 

торды 

бағыттауыштардың 

екінші 

деңгейіне салыңыз. 



Даярлау  уақытында  есікшелері  ашылмағаны 
қаланады,  себебі  духовканың  жылулық  режимі 
бұзылады,  даярлау  уақыты  ұзарады,  және  тағам 
күйіп кетуі мүмкін. 

FOOD GRILLING 



Grilling with the oven door shut.  



The  position  of  grid  depends  on  the  mass  and  the 
type food. 



As a general rule the grid should be placed in top level 
guide. 

БЛЮДА НА ГРИЛЕ 



Гриль работает с закрытыми дверцами духовки.  



Позиция  размещения  решетки  зависит  от  типа  и 
веса рпиготавливаемого блюда. 



Решетка  для  гриля  должна  быть  помещена  на 
верхний уровень.      

ГРИЛЬДЕГІ АСТАР  



Гриль духовканың жабық есіктерімен жүргізіледі.  



Торды  орнатластыру  тұғыры  даярланатын  астың 
салмағы мен түріне қатысты болады.  



Грильге арналған тор жоғарғы деңгейге орнатылуы 
керек.   

GRILLING MEAT ON A GRID 



Put the prepared food on a grid. 



Slide  the  grid  into  the  side  guides  in  such  way  that 
loose  portion  of  the  grid  (with  fewer  cross  bars)  is 
turned towards you. 



Slide  a  shallow  baking  pan  filled  with  water  one  level 
below  the  grid  to  catch  the  dripping  gravy  from  the 
grid. 

ГРИЛЬ 



Приготовленные  продукты  уложите  на  решётку 
для гриля. 



Решётку  поместите  в  пазы  на  боковых  стенках 
духовки  так,  чтобы  та  часть  решётки,  на  которой 
расположено меньше перемычек, была впереди. 



Под  решётку,  в  более  низкие  пазы  боковых  стен 
или  на  дно  духовки,  рекомендуем  установить 
противень,  чтобы  туда  мог  стекать  образующийся 
при жарке жир. 

ГРИЛЬ 



Даярланған  өнімдерді  грильге  арналған  торға 
салыңыз.  



Торды 

духовканың 

жан 

қабырғаларындағы 

ойықтарға,  бөгеттері  аз  орналасқан  тордың 
жақтары 

алдында 

болатындай 

етіп  

орналастырыңыз.    



Тордың  астына,  жан  қабырғаларының  неғұрлым 
төмен ойықтарына немесе духовканың түбіне қуыру 
барысында  пайда  болатын  май  ағып  кетуі  үшін 
қаңылтыр таба орнатуды ұсынамыз.