6
6
ПОРЯДОК
РОБОТИ
Увага
!
Забороняється
піддавати
поверхні
холодильного
приладу
будь
-
яким
механічним
ушкодженням
і
діям
,
використовувати
верхню
площину
холодильника
в
якості
кухонної
дошки
,
залишати
на
ній
вологі
предмети
,
гарячі
ємкості
,
речовини
,
що
фарбують
,
та
інші
хімічні
речови
-
ни
!
6.1
Холодильник
розділений
на
холодильну
камеру
(
ХК
)
та
низькотемпературне
відділення
(
НТВ
).
6.2
ХК
освітлюється
електричною
лампочкою
,
що
розташована
в
плафоні
6 (
рисунок
Б
.1)
на
боковій
стінці
ХК
.
Лампочка
включається
автоматично
при
відкриванні
дверей
та
виключається
при
їх
закриванні
.
Також
на
плафоні
встановлена
ручка
датчика
-
реле
температури
.
6.3
Включення
в
мережу
холодильного
приладу
зд
i
йснюється
вилкою
шнура
живлення
(
ручка
датчика
-
реле
при
цьому
має
бути
в
положенні
“
виключено
”).
Включення
холодильника
в
роботу
виконується
поворотом
ручки
датчика
-
реле
за
годинни
-
ковою
стрілкою
,
при
цьому
повинно
відчуватися
легке
клацання
.
Під
час
пуску
і
зупинки
приладу
можливий
незначний
шум
.
Увага
!
Повторне
включення
холодильного
приладу
в
електромережу
необхідно
здійснювати
не
раніш
,
ніж
через
3 - 4
хв
після
його
виключення
.
6.4
Регулювання
температури
в
холодильнику
здійснюється
ручкою
датчика
-
реле
.
Зниження
температури
задається
обертанням
ручки
за
годинниковою
стр
i
лкою
від
крайнього
лівого
до
край
-
нього
правого
положення
.
Після
цього
температура
в
ХК
та
НТВ
підтримується
автоматично
.
Температура
всередині
камер
також
залежить
від
температури
навколішнього
повітря
,
часто
-
ти
відкривання
дверей
та
кількості
продуктів
,
що
зберігаються
.
Увага
!
При
першому
включенні
холодильного
приладу
або
після
його
тривалого
виклю
-
чення
перед
закладкою
продуктів
необхідно
включити
прилад
не
менше
,
ніж
на
3
год
,
при
цьому
ручку
датчика
-
реле
температури
встановити
в
крайнє
праве
положення
(
максимальний
холод
).
Увага
!
Рідина
та
гази
,
що
циркулюють
в
герметичній
системі
охолодження
холодильного
при
-
ладу
,
можуть
давати
деякі
шуми
як
під
час
роботи
компресора
,
так
і
після
відключення
.
Також
можливе
тихе
потріскування
матеріалів
під
дією
температурних
деформацій
,
легке
клацання
при
спрацьовуванні
датчика
-
реле
температури
.
Не
хвилюйтеся
,
це
цілком
нормально
.
Якщо
не
вдається
відкрити
тільки
що
закриті
двері
ХК
,
потрібно
зачекати
2-3
хв
,
поки
тиск
всередині
камери
не
зрівняється
з
зовнім
,
та
відкрити
двері
.
6.5
При
розміщенні
продуктів
в
ХК
та
НТВ
дотримуйтесь
слідуючих
правил
:
-
гарячі
продукти
перед
завантаженням
охолоджуйте
до
кімнатної
температури
;
-
для
запобігання
передачі
запаху
від
одного
продукту
до
іншого
та
висихання
продуктів
,
зберігайте
їх
в
упаковці
;
-
не
допускайте
попадання
кухонної
солі
на
поверхню
випарювача
;
-
олії
та
жири
не
повинні
попадати
на
пластмасові
деталі
холодильного
приладу
та
на
ущільнювач
дверей
,
так
як
ці
деталі
можуть
стати
пористими
;
-
забороняється
розміщати
в
холодильному
приладі
луги
,
кислоти
,
лікарські
препарати
без
герметичної
упаковки
,
горючі
та
вибухові
речовини
;
-
не
можна
зберігати
в
НТВ
рідинні
продукти
в
скляній
тарі
.
6.6.
Вибір
місця
для
розміщення
продуктів
в
холодильнику
необхідно
здійснювати
в
залежності
від
терм
i
ну
зберігання
,
що
передбачається
.
6.6.1
ХК
призначена
для
охолодження
,
короткочасного
зберігання
свіжих
та
кулінарно
об
-
роблених
продуктів
,
а
також
овочів
,
фруктів
та
напоїв
.
Основні
рекомендаціі
по
розміщенню
та
зберіганню
продуктів
в
ХК
наведені
в
таблиці
3.
ТАБЛИЦЯ
3
-
ОСНОВНІ
РЕКОМЕНДАЦІЇ
ПО
РОЗМІЩЕННЮ
ТА
ЗБЕРІГАННЮ
ПРОДУКТІВ
В
ХОЛОДИЛЬНІЙ
КАМЕРІ
Продукти
Упаковка
Термін
зберігання
Місце
розташування
Сире
м
'
ясо
,
риба
Плівка
,
пакети
,
ємкості
1-2
дні
На
нижній
полиці
Сирий
м
'
ясний
фарш
Посудина
з
кришкою
1
день
На
нижній
полиці
Свіжа
або
приготовлена
курка
,
гуска
,
качка
Плівка
або
посудина
з
кришкою
3-5
днів
На
нижній
полиці
Молоко
,
кефір
,
йогурти
,
напої
Заводська
упаковка
див
.
на
упаковці
На
панелі
дверей
Продукти
після
кулінарної
обработки
Посудина
з
кришкою
3-4
дні
На
будь
-
якій
полиці
УКР
43
3-JADVAL:
MAHSULOTLARNI SOVUTISH KAMERASIDA JOYLASHTIRISH VA SAQLASH
BO’YICHA ASOSIY TAVSIYALAR
Mahsulotlar
Qadoqlanishi
Saqlash
muddati
Joylashtirish o’rni
Xom go’sht, baliq
Plyonka, paketlar,
sig’imlar
1-2 kun
Quyi tokcha (polka)da
Xom go’sht qiymasi
Qopqoqli idish
1 kun
Quyi tokcha (polka)da
Yangi yoki pishirilgan tovuq,
g’oz, o’rdak go’shti
Plyonka yoki qopqoqli
idish
3-5 kun
Quyi tokcha (polka)da
Sut, ke
r, yogurt, ichimliklar
Zavodda qadoqlangan
idish
Qadoq idishga
qarang
Eshik panelida
Pazandalik qayta ishlovidan
keyingi mahsulotlar
Qopqoqli idish
3-4 kun
Istalgan tokcha (polka)da
Sariyog’, margarin, pishloqlar
Zavodda qadoqlangan
idish yoki plyonka
1 hafta
Eshik panelida da yoki ustki
tokcha (polka)da
Kolbasa mahsulotlari
Plyonka
2-4 kun
Istalgan tokcha (polka)da
Tuxum
Qadoqsiz
1 oygacha
Eshik panelida
Piroglar, kremli tortlar
Qopqoqli idish
2-4 kun
Istalgan tokcha (polka)da
Yangi uzilgan qo’ziqorinlar
Plyonka
2-5 kun
Sabzavotlar uchun idishda
Meva-sabzavotlar
Qadoqsiz yoki plyonka
10 kungacha
Sabzavotlar uchun idishda
6.6.2 Past haroratli bo’linma (PHB) muzlatilgan mahsulotlarni uzoq vaqt saqlash uchun, shuningdek
ovqatga ishlatiladigan muzni tayyorlash uchun mo’ljallangan. Ovqatga ishlatiladigan muzni tayyorlash
uchun 4-son muz uchun qolipni suv bilan to’ldiring (B.1-rasm) va uni past haroratli bo’linma (PHB)ga
joylashtiring.
Past haroratli bo’linma (PHB) to’siqchaga biroz kuch ishlatib, oldin o’zi tomonga,
so’ngra yuqoriga tortish orqali ochiladi.
Muzqaymoqlar va muz kubikchalarini muzlatish kamerasidan chiqarib olgan zahoti iste’mol qilmaslik
lozim, chunki bu og’iz bo’shlig’ining sovuq urishini yuzaga keltirishi mumkin.
Izoh:
Sanoat sharoitlarida tez muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ushbu mahsulotlarni ishlab
chiqaruvchi tomonidan tavsiya qilingandan ortiq vaqt saqlamaslik lozim.
7 SOVUTGICH USKUNASIGA QARASH
7.1 Sovutgichdan foydalanish jarayonida, past haroratli bo’linma (PHB) devorlarida qor qatlami hosil
bo’ladi, buning oqibatida sovutish kamerasida havoning sovutilishi yomonlashadi.
Qor qatlamini olib tashlash uchun o’tkir uchli metall predmetlardan foydalanish taqiqlanadi!
7.2 Zich qor qatlami hosil bo’lgan taqdirda, sovutgichni muzdan tushirish (eritish) uchun o’chirib
qo’yish lozim.
Past haroratli bo’linma (PHB)ni muzdan tushirish (eritish)ni bir oyda eng kamida 1 marta, sovutgichda
mahsulotlar kam bo’lgan va sovutgich uskunasining umumiy orastalanishi (tozalanishi) o’tkazilayotgan
vaqtda amalga oshirish maqsadga muvo
qdir.
Muzdan tushirish (eritish)ni quyidagi tartibda amalga oshiring:
- sovutgich uskunasini elektr tarmoqdan uzib qo’ying;
- past haroratli bo’linma (PHB)dan mahsulotlarni olib tashlang, ularni bir necha qavat qog’ozga
o’rang va salqin joyga qo’ying;
- past haroratli bo’linma (PHB) to’siqchasini ochiq holda qoldiring.
Muz erishidan hosil bo’lgan suv 5-son taglikka (poddonga) oqib tushadi (B.1-rasm).
7.3 Muzdan tushirish (eritish) jarayoni yakunlangandan so’ng, taglik (poddon)ni olib tashlang, undagi
suvni to’kib tashlang, yaxshilab yuving va sovutish kamerasiga qayta o’rnatib qo’ying. 5.2-bandga
muvo
q, sovutgich uskunasining orastalanishi (tozalanishi)ni amalga oshiring.
7.4 Sovutgich uzoq vaqt elektr tarmog’idan uzib qo’yiladigan taqdirda, eritish, tozalash ishlarini
amalga oshirish va kamerada noxush hid hosil bo’lmasligi uchun uskuna eshigini biroz ochiq holda
qoldirish lozim.
UZB
