Казақ - 21

04  

ПЕШТІ ПАЙДА

ЛАНУ

Код/Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

1-13

Қайнатылған 

жұмыртқа 

қосылған ет 

рулеті 

180 г

Тартылған ет (сиыр немесе шошқа еті) - 150 г,  

бітеу пісірілген жұмыртқа - 1 дана, тұз - 2 г,  

қара ұнтақ бұрыш - ½ г

Нұсқаулар

Етке дәмдеуіштерден қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.  

Еттен орама жасаңыз. Ет рулетінің ортасына жұмыртқаны салыңыз. 

Жұмыртқаның барлық жағын етпен жабыңыз. Доға тәрізді пішінге келтіріңіз. 

Табаққа салыңыз. Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

1-14

Голубцы 

225 г

2 дана.

(1) Домалатылған еттер

(а)  Тартылған ет (сиыр және шошқа еті) - 120 г, 

пісірілген кәдімгі күріш - 25 г,  

туралған қырыққабат - 25 г, тұз - 1- 2 г,  

қара ұнтақ бұрыш - ½ г

(b)  Ұзыншалап туралған пияз - 30 г,  

сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ 

концентрат қосылған су - 100 мл

(2)  Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, қызанақ 

езбесі - 10 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл

Нұсқаулар

Етке көкөністер мен дәмдеуіштерден қосып, қолыңызбен жақсылап 

араластырыңыз(a). Екі сопақ пішінге келтіріңіз. Пиязды шара іспетті табаққа 

салыңыз. Сопақ еттерді осыған салып, үстіне сорпадан құйыңыз(b).  

Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұздыққа(2) 

араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен 

сигнал естілген кезде, сопақша еттер салынған еттің сорпасына 

құраластарды араластырыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз. 

1-15

Котлета 

114 г

2 дана 

(1) Ақ бидай - 10 г, сүт - 15 мл

(2)  Шошқаның және сиырдың тартылған еті 120 г,  

тұз - 2 г, қара бұрыш - 1 г

(3) Нанның қоқымдары - 5 г

Нұсқаулар

Нанға(1) сүт тамызыңыз. Тартылған етке қосып, жақсылап араластырыңыз. 

Дәмдеуіштерді салыңыз(2). Екі домалақ жасап, үстіне нан қоқымдарын(3) 

себіңіз. Табаққа салыңыз. Пісіре бастаңыз. 

Код/Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

1-16

Картоп 

пісірмесі

140-180 г

1-2 дана 

Ірі картоп- 160-200 г, 1 - 2 дана

Нұсқаулар

Картоптарды жуып, қабығын шанышқымен тесіңіз. Микротолқынды пешке 

салыңыз. Пісіре бастаңыз. Үстелге тартар алдында сарымай немесе қышқыл 

қаймақ немесе ірімшік не т.с.с. қосыңыз. 

1-17

Рататуй 

260 г

Текшелеп туралған асқабақ- 100 г, текшелеп 

туралған сәбіз - 60 г, текшелеп туралған болғар 

бұрышы - 75 г, текшелеп туралған пияз - 45 г, 

туралған сарымсақ- 6 г, қызанақ езбесі - 10 г,  

(дәмдеу үшін орегано және базилик), көкөніс сорпасы 

немесе құрғақ концентрат қосылған су - 150 мл

Нұсқаулар

Барлық құраластарды шара іспетті табаққа салыңыз. (Орегано және 

базиликті қосыңыз). Жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз. 

1-18

Ескі орыс 

дәстүрімен 

пісірілген 

балық 

340 г

(1)  Ұзыншалап туралған қызылша - 30 г, ұзыншалап 

туралған сәбіз - 30 г, ұзыншалап туралған 

пияз - 15 г, балық\тауық сорпасы немесе құрғақ 

концентрат қосылған су - 200 мл 

(2)  Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 10 г, қызанақ 

езбесі - 10 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл

(3)  Сазан немесе алабұға қоң еті- 150 г,  

лавр жапырағы - 1 дана 

Нұсқаулар

Үлкен шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған 

сорпаны құйыңыз. (1) Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал естіле сала, тұздыққа 

арналған қоспаларды көкөністерге және сорпаға араластырыңыз (2).  

Балық пен лавр жапырағын қосыңыз (3). Пісіру үрдісін жалғастырыңыз. 

(жалғасы)

GE83K_GE83M_GE83A_DE68-04283A-00_KK.indd   21

2014-05-30   �� 11:35:00