9

Sma

ż

enie potraw w g

ę

bokim t uszczu

Nigdy nie podgrzewa

ц

 t

ł

uszczu bez nadzoru – zagro

ҫ

enie 

po

ҫ

arem!

T uszcz

Do sma

ҫ

enia w g

łę

bokim t

ł

uszczu u

ҫ

ywa

ц

 odpowiedniego oleju 

lub t

ł

uszczu, np. ro

Ҏ

linnego. T

ł

uszcz po

ł

ama

ц

 na ma

ł

e kawa

ł

ki. 

Zwróci

ц

 uwag

ę

 na to, 

ҫ

eby w garnku by

ł

o wystarczaj

ф

co du

ҫ

o 

t

ł

uszczu, przynajmniej na wysoko

Ҏц

 dwóch szeroko

Ҏ

ci palca.

Nieodpowiedni t uszcz

Do sma

ҫ

enia w g

łę

bokim t

ł

uszczu nie nadaj

ф

 si

ę

 t

ł

uszcze 

mieszane, np. olej z t

ł

uszczem ro

Ҏ

linnym lub zwierz

ę

cym. 

Gor

ф

cy t

ł

uszcz mo

ҫ

e si

ę

 pieni

ц

.

Podgrzewanie t uszczu

T

ł

uszcz rozgrzewa

ц

 w garnku pod przykryciem. Gdy rozlegnie 

si

ę

 sygna

ł

, t

ł

uszcz jest gor

ф

cy. Mo

ҫ

na sma

ҫ

y

ц

 potrawy.

Sma

ż

enie w g

ę

bokim t uszczu

Zawsze sma

ҫ

y

ц

 bez pokrywki.

1.

W

ł

o

ҫ

y

ц

 pierwsz

ф

 porcj

ę

 i sma

ҫ

y

ц

.

2.

Wyj

фц

. Je

Ҏ

li symbol temperatury nie za

Ҏ

wieci si

ę

, t

ł

uszcz jest 

wystarczaj

ф

co gor

ф

cy do sma

ҫ

enia nast

ę

pnej porcji. Je

Ҏ

li 

symbol temperatury 

Ҏ

wieci si

ę

, nale

ҫ

y odczeka

ц

 z w

ł

o

ҫ

eniem 

nast

ę

pnej porcji do momentu, a

ҫ

 rozlegnie si

ę

 sygna

ł

 i 

symbol zga

Ҏ

nie.

3.

Sma

ҫ

y

ц

 nast

ę

pn

ф

 porcj

ę

.

Wskazówka: 

Produkty mro

ҫ

one sma

ҫ

y

ц

 w ma

ł

ych porcjach. W 

przeciwnym razie t

ł

uszcz za szybko stygnie. Przyk

ł

ad: frytki 

mro

ҫ

one: 1,5 l t

ł

uszczu, na porcj

ę

 ok. 150 g frytek.

Gotowanie w szybkowarze

Doda

ц

 wody wed

ł

ug wskazówek producenta.

Warzywa str

ф

czkowe podgotowa

ц

 nastawiaj

ф

c zakres 

temperatury na 100 °C. Zdj

фц

 pian

ę

 i zamkn

фц

 szybkowar. 

Gotowa

ц

 dalej w zakresie temperatury 120 °C.

Dodatki

Ziemniaki
Kluski /knedle
Makaron
Polenta
Ry

ҫ

100 °C
90 °C
100 °C
90 °C
90 °C

30-40 min
30-40 min
7-10 min
5-10 min
25-35 min

Jaja

jajka gotowane (nastawione w zimnej wodzie)

100 °C

2-8 min

Ryba

Ryba duszona

90 °C

15

а

-20 min

Mi

ę

so

Klopsy
Pierogi, ravioli
Kura na rosó

ł

Rumsztyk
Kie

ł

baski

100 °C
100 °C
100 °C
100 °C
90 °C

20-30 min
10-15 min
60-90 min
90-120 min
5-10 min

Warzywa

Warzywa 

Ҏ

wie

ҫ

e, np. broku

ł

Warzywa 

Ҏ

wie

ҫ

e, np. brukselka

Warzywa mro

ҫ

one, np. brukselka, fasola*

Warzywa zmiksowane ze 

Ҏ

mietan

ф

, mro

ҫ

one, np. szpinak ze 

Ҏ

mietan

ф

*

100 °C
100 °C
100 °C
70 °C

10-20 min
30-40 min
15-30 min
20-30 min

Warzywa str

ф

czkowe

Soczewica, groch, cieciorka

100 °C

30-60 min

Desery

Kasza manna
Pra

ҫ

one owoce

Ry

ҫ

 na mleku

Budy

ń

 czekoladowy

90 °C
90 °C
90 °C
90 °C

10-15 min
10-20 min
35-45 min
3-5 min

Potrawy gotowe

Konserwy, np. zupa gulaszowa
Zupy w proszku, np. zupa z makaronem
Zupy w proszku, np. zupa-krem

70 °C
100 °C
90 °C

10-15 min
5-10 min
10-15 min

Potrawy przyrz

ф

dzane 

w szybkowarze

Kura
Ry

ҫ

Ziemniaki
Potrawa jednogarnkowa

120 °C
120 °C
120 °C
120 °C

20-25 min
6-8 min
10-12 min
15

а

-20 min

Sma

ҫ

enie w g

łę

bokim 

t

ł

uszczu**

Drobne wypieki, np. p

ф

czki, racuchy, owoce w cie

Ҏ

cie piwnym

Mi

ę

so, np. kawa

ł

ki kurczaka, kuleczki z mi

ę

sa mielonego

Warzywa panierowane lub w cie

Ҏ

cie piwnym

170 °C
170 °C
170 °C

sma

ҫ

enie ci

ф

g

ł

e w g

łę

bo-

kim t

ł

uszczu

sma

ҫ

enie ci

ф

g

ł

e w g

łę

bo-

kim t

ł

uszczu

sma

ҫ

enie ci

ф

g

ł

e w g

łę

bo-

kim t

ł

uszczu

Wskazanie Czas gotowania od syg-

na u

* Doda

ц

 wody wed

ł

ug wskazówek producenta

** Patrz wskazówka dotycz

ф

ca sma

ҫ

enia w g

łę

bokim t

ł

uszczu