![background image](/i/vitesse/148108/vitesse-vs-427/h/vitesse-vs-427-015.png)
P/27
P/28
3
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Цвет корочки
Светлая
Средняя
Темная
Быстрый
Вес
450 г
680 г
900 г
450 г
680 г
900 г
450 г
680 г
900 г
450 г
680 г
900 г
Подогрев
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:30:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
Замешивание 1
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
Выравнивание
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
Замешивание 2
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
0:15:00
Брожение 1
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:49:00
0:24:00
0:24:00
0:24:00
Окисление
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
Брожение 2
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:25:50
0:10:50
0:10:50
0:10:50
Придание формы
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
0:00:10
Брожение 3
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:44:50
0:34:50
0:34:50
0:34:50
Выпекание
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0:48:00
0:50:00
0:53:00
0
Поддержание
t
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
Общее время
3:43:00
3:45:00
3:48:00
3:43:00
3:45:00
3:48:00
3:43:00
3:45:00
3:48:00
2:28:00
2:30:00
2:33:00
Фрукты
2:56:00
2:58:00
3:01:00
2:56:00
2:58:00
3:01:00
2:56:00
0:58:00
3:01:00
2:06:00
2:08:00
2:1
1:00
4
5
6
7
Сладкий хлеб
Очень быстрый 680 г
Очень быстрый 900 г
Быстро
Вес
450 г
680 г
900 г
680 г
900 г
900 г
Подогрев
Замешивание 1
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:15:00
0:15:00
0:03:00
0
Выравнивание
t
0:05:00
0:05:00
0:05:00
0:05:00
Замешивание 2
0:20:00
0:20:00
0:20:00
0:05:00
Брожение 1
0:39:00
0:39:00
0:39:00
Окисление
0:00:10
0:00:10
0:00:10
Брожение 2
0:25:50
0:25:50
0:25:50
Придание формы
0:00:05
0:00:05
0:00:05
Брожение 3
0:51:55
0:51:55
0:51:55
0:08:00
0:08:00
Выпекание
0:50:00
0:55:00
1:00:00
0:35:00
0:35:00
1:30:00
0
Поддержание
t
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
1:00:00
Общее время
3:17:00
3:22:00
3:27:00
0:58:00
0:58:00
1:43:00
Фрукты
2:55:00
3:00:00
3:05:00
-
-
-
Отсрочка до
13:00:00
13:00:00
13:00:00
-
-
-
www.vitesse.ru