RS
7
RS
Положение
рукоятки
термостата
Между
50
°C
и
Макс
.
Включаются
нагревательные
элементы
и
вентилятор
.
Так
как
жар
является
постоянным
и
однородным
во
всем
духовом
шкафу
,
воздух
обеспечивает
однородное
приготовление
и
зажаривание
продукта
.
Кроме
того
можно
одновременно
приготовить
разные
виды
продуктов
,
при
условии
что
для
их
приготовления
требуется
одинаковая
температура
.
Можно
использовать
максимум
2
уровня
для
одновременного
приготовления
,
следуя
специальным
инструкциям
,
приведенным
в
параграфе
«
Одновременное
приготовление
на
нескольких
уровнях
».
Эта
функция
в
особенности
рекомендуется
для
приготовления
блюд
,
требующих
подрумянивания
,
или
продолжительного
приготовления
,
на
пример
:
лазанья
,
запеканка
из
макарон
,
жареная
курица
с
картошкой
и
т
.
д
.
Значительные
преимущества
получаются
при
приготовлении
жаркого
из
мяса
,
так
как
оптимальное
распределение
жара
позволяет
использовать
более
низкие
температуры
,
что
позволяет
сократить
потерю
мясного
сока
,
сохраняя
мясо
нежным
и
сочным
с
минимальным
ужариванием
.
Вентилированная
функция
в
особенности
подходит
для
приготовления
рыбы
,
которую
готовят
с
минимальным
добавлением
приправ
,
сохраняя
таким
образом
ее
естественный
вид
и
вкус
.
Десерт
:
отличные
результаты
получаются
при
выпечке
кондитерских
изделий
из
теста
,
замешанного
на
пивных
или
химических
дрожжах
.
Функция
«
вентилированный
»
может
также
использоваться
для
быстрой
разморозки
белого
и
красного
мяса
,
хлеба
,
установив
температуру
80°C.
Для
разморозки
более
деликатных
продуктов
установить
температуру
60°C
или
включить
только
циркуляцию
холодного
воздуха
,
установив
рукоятку
термостата
на
0°C.
Нагрев
сверху
Положение
рукоятки
термостата
Между
50
°C
и
Макс
.
Включается
верхний
нагревательный
элемент
.
Эта
функция
может
быть
использована
для
доводки
готовых
блюд
.
Гриль
Положение
рукоятки
термостата
Между
50
°C
и
Макс
.
Включается
центральный
верхний
нагревательный
элемент
и
вентилятор
.
Значительная
температура
прямого
действия
гриля
позволяет
получить
быстрое
образование
корочки
на
поверхности
продукта
,
которая
препятствует
выходу
соков
и
сохраняет
продукт
нежным
и
сочным
.
Использование
функции
гриль
в
особенности
рекомендуется
для
блюд
,
для
приготовления
которых
требуется
высокая
поверхностная
температура
:
телячьих
и
говяжьих
бифштексов
,
антрекотов
,
вырезки
,
гамбургеров
и
т
.
д
.
В
параграфе
«
Практические
советы
по
приготовлению
»
приводятся
некоторые
примеры
использования
духового
шкафа
.
Вентилированный
гриль
Положение
рукоятки
термостата
Между
50
°C
и
Макс
.
Включается
центральный
верхний
нагревательный
элемент
и
вентилятор
.
Сочетает
однонаправленное
выделение
жара
с
принудительной
циркуляцией
воздуха
внутри
духового
шкафа
.
Это
препятствует
обгоранию
поверхности
продуктов
,
повышая
проникающую
способность
жара
.
Отличные
результаты
получаются
при
использовании
вентилированного
гриля
для
приготовления
мяса
и
овощей
на
шампурах
,
колбасок
,
свиных
ребрышек
,
бараньих
отбивных
,
курицы
с
острой
приправой
,
перепелок
с
сальвией
,
свиной
вырезки
и
т
.
д
.
Готовьте
блюда
в
режиме
«
гратен
»
с
закрытой
дверцей
духового
шкафа
Функция
“gratin”
является
непревзойденной
для
приготовления
таких
видов
рыбы
как
филе
чернии
,
тунца
,
рыбы
-
меч
,
фаршированных
каракатиц
и
т
.
д
.
