Ïðîäóêòû, ïðîøåäøèå áåðåæíóþ
êóëèíàðíóþ îáðàáîòêó, ïîëåçíû
äëÿ Âàøåãî çäîðîâüÿ.
Ïèðîãè, ïèööó, êàðòîôåëü ôðè è
ò. ï. ñëåäóåò çàïåêàòü äî
çîëîòèñòîãî, íî íå äî òåìíî-
êîðè÷íåâîãî öâåòà.

Ðåæèìû ðàáîòû

 çàâèñèìîñòè îò ïðèãîòîâëåíèÿ Âû
ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ðåæèìû
Êîíâåêöèÿ +

U

, Èíòåíñèâíîå âûïå-

êàíèå

O

èëè Âåðõíèé/íèæíèé

æàð

V

.

Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè

Âûáîð ôîðìû äëÿ âûïå÷êè çàâèñèò
îò ðåæèìà ðàáîòû è ïðèãîòîâëåíèÿ.

–

Êîíâåêöèÿ +

U

, Èíòåíñèâíîå âû-

ïåêàíèå

O

:

ïðîòèâåíü äëÿ âûïå÷êè, óíèâåð-
ñàëüíûé ïðîòèâåíü, ôîðìû äëÿ
âûïå÷êè èç ëþáîãî ìàòåðèàëà,
ïðèãîäíîãî äëÿ äóõîâûõ øêàôîâ.

–

Âåðõíèé/íèæíèé æàð

V

:

ìàòîâûå è òåìíûå ôîðìû äëÿ
âûïå÷êè èç ÷åðíîé æåñòè, òåìíîé
ýìàëè, ïîòåìíåâøåé áåëîé æåñòè
èëè ìàòîâîãî àëþìèíèÿ;
òåðìîñòîéêèå ñòåêëÿííûå ôîðìû;
ôîðìû ñ ïîêðûòèåì.
Íå ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü
ñâåòëûå ôîðìû èç áëåñòÿùåãî ìà-
òåðèàëà, ïîñêîëüêó ïîäðóìÿíèâà-
íèå â íèõ ïîëó÷àåòñÿ íåðàâíîìåð-
íûì èëè ñëàáûì, è âîçìîæíî, ÷òî
âûïå÷êà íå áóäåò ãîòîâà.

–

Âñåãäà ñòàâüòå ôîðìû íà ðåøåò-
êó.
Ïðÿìîóãîëüíûå èëè ïðîäîëãîâà-
òûå ôîðìû ëó÷øå âñåãî ñòàâèòü
íà ðåøåòêó ïîïåðåê, ÷òîáû ïîëó-
÷èòü îïòèìàëüíîå ðàñïðåäåëåíèå
òåïëà â ôîðìå è ðàâíîìåðíûé ðå-
çóëüòàò âûïåêàíèÿ.

–

Âûïåêàéòå ôðóêòîâûå ïèðîãè è
âûñîêèå ïèðîãè íà óíèâåðñàëüíîì
ïðîòèâíå.

Áóìàãà äëÿ âûïå÷êè, ñìàçûâàíèå

æèðîì

Âñå ïðèíàäëåæíîñòè Miele, íàïðè-
ìåð, ïðîòèâåíü äëÿ âûïå÷êè, óíèâåð-
ñàëüíûé ïðîòèâåíü, ïåðôîðèðîâàí-
íûé ïðîòèâåíü Gourmet è êðóãëàÿ
ôîðìà äëÿ âûïå÷êè èìåþò ïîêðûòèå
PerfectClean.

 áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ïîâåðõíîñòè
ñ ïîêðûòèåì PerfectClean íå íóæíî
ñìàçûâàòü æèðîì èëè âûñòèëàòü áó-
ìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

Áóìàãà äëÿ âûïå÷êè íåîáõîäèìà
ëèøü äëÿ

–

èçäåëèé ñ ñîäåðæàíèåì ñîäû, òàê
êàê èñïîëüçóåìûé äëÿ ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ òåñòà ðàçðûõëèòåëü ìîæåò
ïîâðåäèòü ïîâåðõíîñòè ñ ïîêðû-
òèåì PerfectClean,

–

èçäåëèé èç òàêîãî òåñòà, êîòîðîå
èç-çà âûñîêîãî ñîäåðæàíèÿ ÿè÷íî-
ãî áåëêà ëåãêî ïðèëèïàåò (íàïðè-
ìåð, áèñêâèòà, áåçå, ìèíäàëüíûõ
ïèðîæíûõ),

–

ïðèãîòîâëåíèÿ çàìîðîæåííûõ ïðî-
äóêòîâ íà ðåøåòêå.

Âûïåêàíèå

48