Äëÿ áåðåæíîãî ðàçìîðàæèâàíèÿ ïðî-
äóêòîâ èñïîëüçóéòå ðåæèì
Êîíâåêöèÿ +
U
áåç óñòàíîâêè òåì-
ïåðàòóðû.
Ïðè ýòîì ðàáîòàåò òîëüêî âåíòèëÿ-
òîð, çàñòàâëÿÿ öèðêóëèðîâàòü âîç-
äóõ èç ðàáî÷åé êàìåðû ïðè êîìíàò-
íîé òåìïåðàòóðå.
,
Îïàñíîñòü çàðàæåíèÿ ñàëüìî-
íåëëàìè!
Ïðè ðàçìîðàæèâàíèè ïòèöû îñî-
áåííî ñëåäèòå çà ñîáëþäåíèåì
ãèãèåíû. Íå èñïîëüçóéòå æèäêîñ-
òü, îáðàçóþùóþñÿ ïðè ðàçìîðà-
æèâàíèè.
Ðåêîìåíäàöèè
–
Ðàçìîðàæèâàéòå ïðîäóêò áåç óïà-
êîâêè íà óíèâåðñàëüíîì ïðîòèâíå
èëè â ìèñêå.
–
Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïòèöû èñ-
ïîëüçóéòå óíèâåðñàëüíûé ïðî-
òèâåíü ñ ëåæàùåé íà íåì ðåøåòêå.
Ïðè ýòîì ïðîäóêò íå áóäåò ëåæàòü
â æèäêîñòè, îáðàçóþùåéñÿ ïðè
ðàçìîðàæèâàíèè.
–
Ìÿñî, ïòèöà è ðûáà íå äîëæíû
ðàçìîðàæèâàòüñÿ ïîëíîñòüþ ïå-
ðåä ïðèãîòîâëåíèåì.
Äîñòàòî÷íî, åñëè ïðîäóêòû
ïîäòàÿò. Èõ ïîâåðõíîñòü ñòàíåò
äîñòàòî÷íî ìÿãêîé, ÷òîáû âïèòàòü
ïðèïðàâû.
Âðåìÿ äëÿ îòòàèâàíèÿ èëè ðàçìî-
ðàæèâàíèÿ
Âðåìÿ çàâèñèò îò âèäà è âåñà çàìî-
ðîæåííîãî ïðîäóêòà:
Ïðîäóêò
Âåñ
[ã]
Âðåìÿ
[ìèí.]
Öûïëåíîê
800
90–120
Ìÿñî
500
60–90
1 000
90–120
Ñàðäåëüêà
500
30–50
Ðûáà
1 000
60–90
Êëóáíèêà
300
30–40
Ìàñëÿíûé ïè-
ðîã
500
20–30
Õëåá
500
30–50
Ðàçìîðàæèâàíèå
64
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
